甲斐援隊隊員日誌

「ぽぷら」ヒレソースかつ重（長野原町）

毎度おなじみ「ぽぷら」でお食事。
ヒレソースかつ重・800円です。

見た目はどことなく前回紹介した「栄寿亭」に似ています。
しかし、お高いだけあって味は似ておりません。
お高いだけの上品めなお味となっております。

油っ気はないけど、しっとりした肉。
貧乏臭い匂いのしない衣。
ソースというよりはタレに近く、甘しょうゆ味風。
食堂のメニューですので、絶品とまでは行きませんが美味しいです。

ただし、突っ込み所がないのは残念。
いつも利用している店だから、
突っ込み所満載だと疲れてしまうので致し方ないか。
人によっては、この質素な見た目が突っ込み所だろうが、
群馬生活が長いと見慣れた光景に過ぎない。

福井県のようなソースが主流では、ないのですか？ 識別は、キャベツの有無とか？

駒ヶ根のソースカツ丼よりは福井のソースカツ丼に近いです。キャベツを使っているお店はまず見かけません。ソースは完全なるウスターよりも和風な感じがするお店が多い気がしますね。

「栄寿亭」高崎市（豚カツ屋）

高崎駅西口を真っ直ぐ。
大きな交査点2つ目を左折。
そこから徒歩20秒・匍匐前進90秒（ただし、休憩20秒込み）。

席はカウンターのみ。
お食事コーナーよりも厨房の方が広いというユニークな作り。
どことなく暗し。
雰囲気ではなく、物理的に暗し。
客は多し。
地元客が多し。
電話注文・お持ち帰りも多し。
見た目とは裏腹に繁盛せり。

さて、その繁盛の源・とんかつ。
安し。激安し。
味も安し。激安し。
そして美味し。
かつ丼Ａ370円を注文。

ソースかつ丼にあらず。
和風タレかつとのこと。
風味は醤油だが甘味が優勢。
肉と衣の密着度低し。
油断は肉と衣の剥離を招く。
一口目で肉が全部口に入り、
衣が8割残る光景は悲しいことこの上なし。
その衣のみで食す。
安い油の味。
これを美味しと感じることが出来得ればＢ級グルメマスターと言えよう。
ただし、人間としてはどうか？と言えよう。
私は人間よりもＢ級グルメマスターでありたい。

たくわんに妙な旨みあり。
たっぷりと甘いタレを含みし飯との相性は至極。

ソースカツ丼文化圏にただ1軒で抵抗を試みる勇士あり。
志あるものは集い、讃えよ。
そして認識せよ、カツ丼の真のあるべき姿を。

※当該記事は少々疲れた貧乏人の戯言です。
　決してソースカツ丼・卵とじカツ丼を否定するものではありません。

これが、煮カツ丼？ なんて貧乏たらしい姿なのでしょう！ 安いから卵無しなのかな？ それともソースカツ丼が主流なので、卵とじが嫌いとか？

煮カツにあらず、漬けカツなり。貧なる姿は真にあるべき姿なり。真なる姿を愛する故に卵の衣を厭うなり。コロ介ではないなりよ。

煮ていないってことは、ソースカツ丼みたいにくぐらせるだけなんですか？ じゃあ玉子ひきって、生卵なのかな？

その通りなり。ただし、卵ひきとは、すなわち卵とじなり。再びただし、その味は知らぬなり。さらに再びただし、コロ介ではないなりよ。

「フレッセイ」（群馬各地）

「フレッセイ」とは群馬各地にあるスーパーです。
そのお惣菜コーナーのミニソースカツ丼です。
18時過ぎに購入したため半額で149円でした。
お隣の味噌汁はフリーズドライした野菜入りのインスタント味噌汁です。
これも棚卸し商品のため30%引きで73円でした。
本日の夕食は計222円となりました。

まあ、味はどうでも良い感じです。
肉の存在感は極めて低い。
衣に染みたソースの味が全てを支配しています。
味に関しては、肉よりも紅生姜の方が存在する意味がありそうです。
そうは言っても肉の食感、微かでも肉の味がなければ食べられたものではない。
例え薄っぺらで存在感までが薄くても、その役割だけは果たしています。

衣は肉と同じくらいの厚さです。
たっぷりソースが染み込んでます。
しっとりし過ぎです。
さらにレンジで温めるとデロデロです。
そこが貧乏臭くて旨いです。
ソースは甘酸っぱい味です。
どことなくトマトのような酸っぱさです。
デロデロな衣とベストマッチ。

定価で食べる気はしませんが、半額ならありです。

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こんなの好きです！解説が非常に解り易いです！「肉の存在感は極めて低い。」とか、最高です！おそれいりました。傑作ポチ。

うじくにさん、ありがとうございます。「ソースかつ」や「花豆」など群馬らしい惣菜が結構スーパーでも売られてます。随時ご紹介していきますね。

「登利平」群馬各地

ソースカツ丼としては変り種。
登利平のお弁当。
しかも特選です。
ご注文いただいてからの調理です。
20分ほど頂きます。
お値段は確か900円ぐらい。
なかなか豪勢なお値段です。

ご飯の上には群馬ソースカツ丼定番の刻み海苔。
そこへソースに浸したカツが並べられてます。
ソースの味は甘味よりも辛味が強いです。
ソースの味もさることながら、
やはり語るべきはお肉です。
じゅ〜し〜。
弁当としてはかなりレベルの高いお肉です。
肉の美味しさを味わうためには、
辛いソースの方が確かに合う。
あまりにもジューシーなので一瞬鳥もも肉かと思いました。
鳥もも肉の皮の裏ぐらいじゅ〜し〜。
お弁当ですので衣はしっとり。
それはそれで良し。
ソースカツ丼がお好きな方は是非お値段に負けずにお試し下さい。

しかーし、不健康極まりないお食事です。
食後は無塩の野菜ジュースでも頂いちゃってください。

桐生市「藤屋食堂」

平成18年11月3日（金）13：00

志多美屋が定休日。
仕方ないのでこちらへ。
桐生大橋の市街地側の橋詰。
本当に橋詰ですが、
高低差のせいか、
道路の構造のせいか、
回り込まなければ行けません。

駐車場は数台あります。
しかしどこも止めにくい。
故に店の前に路駐が多い。
ほとんど、駐車場化してます。

お店はテーブル席と座敷席。
60人は入りますね。
メニューを見ると、
もともとは定食屋のようです。
お客さんの注文もソースカツ丼に限りません。
人気は昨日からの季節メニュー、カキフライ。

私は普通にソースカツ丼750円。
プラスチックのおひつ。
ぱっつんぱっつんに飯が詰まってます。
見た目以上に量は多い。
カツはパサパサした感じ。
不味いわけではないけどね。
ソースは甘味がほとんど無いです。
かといって、辛過ぎるとか、酸っぱ過ぎるということもない。
ご飯にも満遍なくかかってます。

意識的にソースカツ丼を作ってる感じ。
さっぱりカツ丼を頂くためのソース。
このソースでカツだけ食べても多分美味しくない。
カツは小さいけれど、美味しく食べるにはちょうど良い。
後100円、いや50円安くしてくれれば…。
カツから判断するとややお高め感が否めない。

群馬って高崎のだるま弁当と下仁田のこんにゃくくらいしか知りませんでした。これに群馬は嬬恋の高原キャベツが添えてあれば文句ないんですが。時期的にちょっと無理ですかね。

fisyanchipさん、おはようございます。群馬のソースカツ丼はキャベツ添えないのが普通なんです。他の地域のソースカツ丼にはキャベツが多いですよね。改めて言われると確かに嬬恋キャベツが使われてないのは不思議ですね。とんかつ定食には付いてるんですが。

ご飯の上にカツだけのってるのが、なんだか不思議に見えますね。「ぱっつんぱっつんに飯が詰まって」る様子、画像からもわかりました♪

オバタマリンさん、こんばんは。ソースかつのっけるだけで料理ってんだから舐めてる感じもしますが、実際に店によって味が全く違うんですよ。面白いもんですね。