くしろのワインのブログです。

香り<旨味<バランス<最近は「イメージの出て来るワイン」が好き

ピノノワール

イメージ 1

イメージ 1

Domaine de la Poulette Cote de Nuits Village 1998

感想

ニュートラルな味わいですね!

奇麗、飲みやすい、スルスル、、個人的にはこんな表現のワインが

好みなのですが、その対極のワインとちょうど間の

ポコッと空いた場所に入っちゃう感じのワインです。

2000円ちょっとの間に入った「隙間ワイン」と感じました。

毎日飲むには「飽きそう」だけど

一週間に一本くらいは全然OKな懐のワインとも言えます。

今飲んで「86+点」

3年くらい後から「87点」に移行するような気もします。

おいしいような、飽きちゃうような、、エアポケットワインですね。

閉じる コメント(0)

閉じる トラックバック(0)

ワインの情報量をアップさせるには、、2

ワインが好きでたくさん飲んでらっしゃる方達って

どんな風にワインの全体像を把握してるのか、、すごく気になります!

聞く前に「おまえはどうなんだ!!」と言えなくもないので

1:主観(良い悪い、おいしいかどうか)

2:客観(テイスティングして分析)

そして3番目に人それぞれ何か「基準」が有ると思います。

僕の場合は「最初の人」の主観です。

ワインを作った人がどう考えて&どう感じて、醸造から蔵出しをしたか

必ず「勝手にイメージ」するようにしてます。

作り手になりきって(適当)ワインをもう一度、客観的に見ると

?な部分がわかったりする時があるので

諦めないで、なりきります(笑)

みなさんはどうやって飲んでるんでしょうか?すごく気になる、、。

閉じる コメント(2)

閉じる トラックバック(0)

家のカレンダー3

イメージ 1

イメージ 1

家のカレンダー 「うさぎ」

ただ、個人的に「ラブリー」なだけですが、、。

かわいいですね!

閉じる コメント(0)

閉じる トラックバック(0)

白ワインはどうなの?

イメージ 1

イメージ 1

赤はソースになるけど、白はどうなの?

Côtes d'Auvergne le pinot noir 2007 & le chardonnay 2007 / Cave Saint Verny

感想

この2本のワインを飲んで「赤はソースになるけど、白はどうなの?」と

疑問を持つようになりました。

同じ生産者の同価格のキュヴェ

赤白の違い以上に、ワイン作りの難しさも感じさせられました。

昨日、「赤は肉料理に対してのソース」と適当に書きました。

このピノは安いのにかなり真っ当なソースと見受けられます。

対して、白はただの安ワインかなあ、、そんなポテンシャル。

赤ワインがソースになるワインなのに

白はソースにならない、、。

しかも、香りも、、ミネラルも、、旨味も、、。


世界中に有る白ワインはどうかなあ、、と考えましたが

白はダイレクトに「ワインの各要素が伝わる」お酒と思いますので

料理に合わせるソース的な意味合いは少なくて

ワインに料理がどう接する事が出来るかの世界だと思います。

つまり、白ワインは料理でなくて「ワインそのもの」なのかなあ、、と


このシャルドネの場合は、可も不可もない安ワインレベルなので

グラスワインで良いと思いますけど、、。

赤は今飲んで「87点」

白は今飲んで「86点」

赤と白でこうも評価が違う生産者も居ない気もしますが、、。

閉じる コメント(2)

閉じる トラックバック(0)

赤ワインが料理に合う理由って?

赤ワインが料理に合う理由ってなんなんでしょうね?

個人的にはワインは「料理」と思っています。

料理と言ってもあくまでもワイン、、。

作り手が料理する気持ちで出来たのが「ワイン」でいいかと、、。


料理人がワインと料理を組み合わせる段階で

ワインを「ソース」と認識。

結果、「料理に合うワイン」となる気がします。

西洋料理の基本が「肉」なので

必然的に合うのが「赤ワイン」なんでしょうね。

白ワインは「ソースにならないの?」と疑問が出てきますが


続く、、。

閉じる コメント(0)

閉じる トラックバック(0)

鳥じゃなくてワイン

イメージ 1

イメージ 1

Aglianico del Vulture Bauccio 2004 Cantine Madonna Delle Grazie

感想

久しぶりに当たりのワインですね!

飲んでみて一瞬「ラルコのワインみたい?」。

ワインに対してのイメージが共通してるんでしょうね。

ワインのまとめ方が素晴らしいと感じました。

今飲んで「88点」

あと3年くらいで「88+点」

この人センスがありますね。

閉じる コメント(5)

閉じる トラックバック(0)

いずみ橋 黒蜻蛉 生もと純米酒

イメージ 1

イメージ 1

いずみ橋 黒蜻蛉 生もと純米酒

感想

少々の「雑味」。

ここがポイントのように感じます。

ワインで言えば

なんとなく「シルヴァネール」少々。

そんなブレンドワインの趣です。

今飲んで「86点」。

クリーンな日本酒よりも

お酒の面白さを感じます。

閉じる コメント(0)

閉じる トラックバック(0)

家のカレンダー2

イメージ 1

イメージ 1

家のカレンダーが気になってます(笑)

動物好きなので記念に写してるんですけどね!

動物好きな人には「悪い人はいない」って

法則があるようですけど

個人的にはそう信じたい気もします。

閉じる コメント(0)

閉じる トラックバック(0)

日本で一番の遅いかもしれない「さくら」二日目

イメージ 1

イメージ 1

日本で一番遅いかもな「さくら」


釧路市では本日「さくらの開花宣言」となりました。

家のさくらは昨日から咲いてますが

今日でやっと8部咲きでしょうかね!

道東のさくらは色が薄くて花びらが小さいのが特徴です。

東京に住んでいた時に見た桜と比較は出来ませんが

やっとこの季節が来たのかと、、。

閉じる コメント(2)

閉じる トラックバック(0)

日本で一番の遅いかもしれない「さくら」

イメージ 1

イメージ 1

庭のさくらが咲きました!

日本でもっとも遅いかもしれない「さくら」です。

帰宅後なので薄暗く、、なんの花かわかんないですけど、、。

明日はもう少し明るいうちに撮影します。

閉じる コメント(0)

閉じる トラックバック(0)

[ すべて表示 ]


.

kakita_wine
人気度

ヘルプ

Yahoo Image

検索 検索
  今日 全体
訪問者 18 23996
ブログリンク 0 8
コメント 0 519
トラックバック 0 57
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

ケータイで見る

モバイル版Yahoo!ブログにアクセス!

モバイル版Yahoo!ブログにアクセス!

URLをケータイに送信
(Yahoo! JAPAN IDでのログインが必要です)

開設日: 2006/1/27(金)


プライバシーポリシー -  利用規約 -  ガイドライン -  順守事項 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2012 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.