般若寺近くの植村牧場

奈良市の般若寺に参拝した後のことです．恒例のグルメ探索を行った．以前から知っていたが、植村牧場の牛乳が美味いとの情報を得ていた．今の酪農は大量生産、低価格を主流としているのに、この植村牧場は手作業を行う．かつ低温殺菌なんていう効率の悪い製造を行っています．明治乳業やメグミルクとは逆の戦略を行っているようです．奈良市では有名な植村牧場とは何かを探りました．

まあレストランと物販店があるが、やはり牛乳が気になる．そこで正面の店に入ってみました．

まあ私はこのソフトクリームを食べました．中々濃厚でいかにも牛乳と言った味がしました．牛乳はやはり寒暖の差がある北海道が良いそうです．どの人間もそうだが、北海道の牛乳を好むようです．北海道の牛乳はどうもブランドのようでして、四国や中国や九州の牛乳をブランドにしても、北海道の名には勝てないようです．だから冬のクソ寒い時に、ローリー車に雪を積んで、関東や関西に長距離で移動するそうです．ナンバーは帯広や室蘭と言った具合です．やはり夏は乳脂肪分が３．５％と低くなるが、冬には４．０％と同じ牛なのに、冬の方が乳脂肪分が高くなる傾向となります．牛乳は殺菌前を生乳と呼ばれ、殺菌した後は殺菌乳と分類されます．植村牧場でも同じかと思われます．

奥に進むとマルコと言う名の白馬と、牛舎があります．奈良公園近くにこんな牛舎があるなんて驚きです．臭いはいかにも牛と言うくさい臭いですな！牛は臭くて当たり前です．中を撮影しようかと思ったが、ホルスタインのケツばかりで撮影する気にはなりませんでした．

植村牧場では知的障害者が働いているとのこと．酪農経営は労力の割には得られる収入が少ないと聞く．あの狂牛病や口蹄疫、放射能漏れ事故のように、少しでも牛に異常があると、酪農経営が成り立たないとも言われています．植村牧場でも書かれていたことだが、ハローワークで募集しても、応募者が居なかったとも言われている．それゆえ知的障害者が集まったそうです．私も以前にそういった人と仕事をしたことがある．まあ確かに色々と問題があるが、私から言わせれば、４０歳の健常者よりは３０歳の知的障害者の方が戦力になる．理由を述べよう．

４０歳の健常者は、過去の経歴に酔いしれて、今の仕事をなめてかかる．少しでも注意すると、過去に一億を動かした人間だの、大企業で課長をしていただのあれこれとごねる．それなら元の会社に戻りなはれ！と思うが、リストラ、倒産でそれも出来ない．時給９００円の派遣バイトで収まっている始末．それでも過去が忘れられないと言った具合です．こんな若造に言われくないと言った具合．だが知的障害者はその仕事がすべてと思うので、物覚えが悪いなりに一生懸命覚えようとする．熱心に物を聞く．仕事を馬鹿にしている４０歳の健常者に比べて熱心です．まあ、私は４０歳の健常者と３０歳の知的障害者と同列に扱った．後で聞くと、障害者と言うことで甘くされるのが屈辱的と言ったことを聞いた．結果として４０歳の健常者は、病気したとか、お母さんが病気になったとかで当日欠勤した後に、二日目からも来なくなった．また一週間休み欲しいとのことで休ませると、８日目も９日目も来なくなって、その後、１０日目で辞めますなんて非常識な人間も居ました．ブチキレものです．リーマンショック前の話しです．それでどうしようもないおっさん連中だと呆れた次第です．変なもので、物覚えの悪く、車の免許も持っていない知的障害者が残って今も一緒に働いています．おかしなものです．

般若寺をバックにコーヒー牛乳を撮影した．後で飲んだ．何か薄いような感じがした．乳脂肪分０．９％　これは確かに薄いわ！私は乳脂肪分が１．８〜２．０％のコーヒー牛乳を美味く感じる．逆に２．２％を越えるとしつこく感じます．コーヒー牛乳は、乳脂肪分と固形分とペーハーで成分が決まる．まあ最大要因はコーヒー豆と水と牛乳である．豆がボロければ、他の材料は同じでもまずく感じます．UCCの扱うコーヒー豆がやはり美味い．一番美味い豆はハワイコナです．だが値段が他の豆に比べて割高ですな！まあ個人的には丸福商店のコーヒー豆がコーヒー牛乳によく合うと思う．丸福コーヒーの豆は、他のコーヒー豆に比べて苦いからです．なぜこれほど詳しいかって？それは、ひ、み、つ　です．まあ般若寺に立ち寄った際に、寄ってみてください．

こんばんは！

私、ここよく知っています。
此処の牛乳とソフトもたべましたよ(^0^)

障碍者の方々は本当に無心で働いておられますね〜♪
頭が下がります！！