イワシ（鰯）

品質の良いイワシが入荷しています。

イワシの旬は8〜10月頃です。

魚へんに弱いと書いて鰯の名の通り、
身が柔らかく、鮮度も落ちやすいお魚ですが、
新鮮で、脂の乗っている今の時期のイワシは、刺身や寿司で食べると
大変美味しいです。

下手なマグロのトロより美味しいかもしれません。

また、栄養価もコレステロールを下げる、EPA（エイコサペンタエン酸）や
脳を活性化させる、DHA（ドコサヘキサエン酸）などが多く含まれていて、
健康食としても注目されています。

寿司屋や料理屋さんでイワシが入荷していたら、
積極的に食べることを、おすすめします。

他には、ナメラ（ハタの一種）、平政、コハダ、サンマ、メジマグロ、サバなども入荷しています。

季節の移り変わりを感じることができますね。 この時期、さんま、いわし、さば などを積極的にお願いしています。 それにちゃんと答えてくれる鮨屋さんで。。。