北川村でイタドリ収穫〜♪
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安芸も、だんだん暖かくなってきました
春ですね〜
ということで、旬なネタ
 高知県東部、奈半利町から山の方へ車で走ること約10分
北川村にイタドリを収穫しに行ってきました
 今回一緒に行ったのは、北川村で生まれ育った心強い相棒
きみこばぁ〜ちゃん
 顔出しはNGだそうです〜（笑）ので、遠くから撮影
さすが地元を知り尽くしてるだけあって
道のない草むらをかきわけて、イタドリが生えている場所へと
連れて行ってくれました
  草や木がボーボーで、ほんとうに歩きづらかったのですが
そこには、たくさんイタドリが生えていて
袋に入りきらないくらい収穫することができました
高知県外では、めずらしい食べ物、イタドリ
皮をはいで、食べやすい大きさに切って
炒めたり煮たりして食べるとおいしい、高知県人にはお馴染みの春の山菜
 収穫は、今の時期（4月）だけですが、塩漬けにして冷凍保存しておくと
年中、いつでも春の山菜イタドリが楽しめますよ
食卓にイタドリが出てくると
春がキターーーって感じになりますよね
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酸っぱくて春の味がしますよね
うちの田舎・広島瀬戸内海の島でも食べますよ！
火は通さず生のままで、酸っぱいのでお砂糖を付けて食べてました！
2011/4/28(木) 午前 1:54
５４！goshiさん、コメントありがとうございます
広島の方でも、食べるんですね♪
わたしも子どもの頃は、穫ったイタドリをその場で皮を剥いて
生で食べていました
カツオブシとお醤油で炒めて食べるのが、シャキシャキした食感がおいしくておすすめですよ！
2011/4/28(木) 午後 5:38 [ kana ]