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バルサミコチキン

傑作(0)

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バルサミコチキン
約２９２キロカロリー（１人分）
 
材料（4人分）
・鶏手羽元　　　１２本
・塩、コショウ　少々
・オリーブ油　　大さじ１
Ａ
・バルサミコ酢　大さじ４
・ハチミツ　　　大さじ３
・しょうゆ　　　大さじ２
・水　　　　　　１００ｃｃ
 
作り方
①鶏手羽元はフォークを刺して、何カ所か穴を開け、塩、コショウを振っておく。
②熱したフライパンにオリーブ油を入れ、①を表面に満遍なく焼き色がつくまで焼く。
③②にＡを入れたらフタをして中火にかける。途中、肉を転がしながら煮ていき、
煮汁が減ってきたらフタを取り、煮汁がわずかになるまで煮る。盛りつけて出来上がり。
 
メモ
　バルサミコ酢は、北イタリアのモデナで作られる醸造酢。
　熟したブドウ果汁を煮詰め、たるの中で熟成させて造られ、暗褐色でとろみがあり、
独特の甘みとコクがある香りのいいお酢です。
　手頃な値段で買えるバルサミコ酢には酸味が強いものが多いですが、煮詰めると酸味が
やわらぎ、甘みとコクが増します。
　肉や魚料理のソースなどによく合います。そのまま使う場合はドレッシングに加えたり、
バニラアイスにかけてもおいしくいただけます。
　ハチミツは濃厚な甘さを持つため、カロリーが高い印象があるかもしれませんが、
実際には砂糖より低カロリー。疲労回復、高血圧の予防などに効果があります。
　肉料理にハチミツを用いると肉がやわらかくなるのは、ハチミツの肉の組織内に浸透し、
肉の収縮を抑える働きがあるからです。
　また、ハチミツの糖分がカラメル化して肉の表面を素早く焼き固めるので、肉汁が逃げ出さず
ジューシーに仕上がります。
　今回は鶏の手羽を使いました。骨付きの肉は見た目にもボリュームがあり、かぶりついて食べることで
実際の量よりんも満足感が得られやすいので、お勧めです。
　もちろん、骨なしの鶏もも肉でもおいしくできます。
　（栄養価）
たんぱく質　１６，６ｇ
塩分　　　　　１，７ｇ
 
管理栄養士　池田綾子さん
 
これは何度も作っています。柔らかくてとてもおいしく、ご飯のおかずにうってつけ。
鶏手羽元が安かったりすると、このメニューが活躍します。
双子も大好きでひとつまたひとつと手が伸びてきます。
家はバルサミコ酢は無いので、リンゴ酢を使っていますが、特に問題ありません。
いつかはバルサミコ酢でつくってみたいです（＾ｖ＾）
メモ代わりに新聞の記事をアップしました。

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嶋田俊之　手編みの手袋��

傑作(0)

時間がない時にこそブログを更新したい！という熱が高まってくるというこの私。
なんてひねくれ者なんでしょう。
まぁでもこれから更新する機会がちょっと減ってくると思うんで、書き溜めしておこうかと。
なんちゃって。
嶋田俊之さんの手編みの手袋ですが、2作目に挑戦しました。
 
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右手はスイスイ編めたのですが、左手になって明らかに糸が足りない…。
やばい。
リッチモアのパーセントという糸を使っているので買い足せることは分かっていましたが、
その為に遠くのお店にまで買いに行くのは、正直面倒くさいなぁと。
ネットショッピングがあるではないか！と思い検索しましたが、
黄色といっても3種類くらいある…汗。↓
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肝心のラベルも外してしまっていて何番の糸だったのかわからないっ汗。
でも一か八かで6番にしてみたら、見事正解しました。やったー！
とりあえず糸がなくなったとこまでアップしときます。
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で、前々から欲しいと思っていたエミーグランデも一緒に購入することにしました。
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このお花をこの糸で編んでみたい！
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エミーグランデ結構お値段が…。ってな感じだったので躊躇してたんですよね。
あと持っていなかった号数の棒針0号と1号。
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これはいつ使える日がくるんだろう。
 
編み物本と毛糸をそろそろ整理しなければと思っています。
ってこんな新たに毛糸買ってしまっていたらダメだろ…
 
梅が初の茶碗洗いをしてくれました。
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冷蔵庫のパーツを洗ってくれました。
梅は台所仕事を手伝いたがります。
桃はあまりやりたいと言わないです。
あと双子の違いに気付いたのは
桃はいつも唇が渇いている。ときどき唇が切れて血がでたりしてる。
梅はいつも適度にぬれている。
 
最近の梅桃はプリキュアに夢中です。
 
さっそく作ってみました。やっぱかわいい〜☆
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やっと完成しました（＾ｖ＾）

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編みこみの手袋

傑作(1)

嶋田俊之さんのワークショップに参加するため、本を取り寄せて編んでいました。
最初短針で編んでみたのがこちら。
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編みこみ模様が久しぶりだったので、ゆーるゆる。

もう片方は引締めたいと40ｃｍの輪針で編んでみたのだけど、今度は逆にきつすぎた…。
 
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もう私にはダメなのか…。と思ったけど、こんないいものを見つけました。
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23ｃｍの輪針です。
針自体が短くてすこし編みにくいですが、とっかかりは快調です（＾ｖ＾）
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渡り糸もつれていないし良い感じ♪
やっぱ輪針はらくちんだ〜！

左手を編むのには編み図を対称にみなければいけないのが面倒。
対称にコピーできたらいいのになと思う。
みんなどうやって編んでいるんだろう…。
たくさん失敗しちゃったけど、失敗した分だけ出来が良い作品ができるんだなと思います。
うまく編めるようになったらプレゼントなどに使いたいです。
 
追記
昨日嶋田俊之さんのワークショップに行ってきました！
やっぱり少しは予習しといてよかったーと思いました。
あの緊張感は小心者の私にとって心臓に悪かったです。
ですが質問もできて、やさしく教えてくださいました。
でもあまりにとんちんかんな質問をすると、「ちゃんと本を読みました？」と厳しい口調になってました。
嶋田さんの本は台湾や韓国、フランスでも発売されているらしいです。
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手袋のキット（↑上の本の左上の手袋）
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2個編めるそうです！これを編むにはもうちょっと練習が必要…。
今の2色で太い糸でも苦戦しているところなので。
 
今の進行状況。だんだん模様が見えてきました。
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ラストスパート！！
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完成！！
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輪針で編んだものはやっぱりきれいです。
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予期せぬことの話

傑作(0)

実は来年からアメリカワシントンの方へ3年間転勤となりました。（このままいけば）
私と双子も一緒です。主人だけ単身と言うわけにはいかないみたいで、逆に家族がいなければ勤務できないのだそうです。
今、前任者の方から色々と情報をもらい、気に病んでいる日々を送っています。
家は結婚指輪と言うモノを持っておらず、そこからまずあわてている状態です汗。
結婚10年に良いモノを買ってもらおうと思っていたのです。
アクセサリーも全然持っていないし、最低限のモノだけでもそろえていかなければと思っております。
あと今更ながら着物とかも買って持っていかなければいけません。着付け教室にも通わなければ…。どうしよ…って感じです。
というか、そんなことよりなによりチッチや小梅のことが一番の気がかりです。
かかりつけの獣医師さんのバックアップを受けながら里親探しの開始となります。
3年のことなので帰ってきてからまた一緒に暮らしたいですがそんなムシのよい話しありません。
どちらの実家もにゃんこが居るので無理ですし、やはりここは小鳥が好きな小
 
鳥のことをよくわかっていらっしゃる方に託したいと思ってしまいます。
一生面倒見るつもりでチッチや小梅を迎え入れましたがまさか海外転勤になるとは…。
そんなこと思ってもみませんでした。
って今そんな事を言っている場合ではなくとにかくかわいい写真を撮ってポスターなどを作らなくては汗。
 
こうしたらいいよ！などアドバイスがありましたらぜひご教授をお願いいたします。

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チッチ通院

傑作(0)

チッチはちょっと玉子を産み過ぎていると感じ、元気は元気なんですけど、
お腹のもっさり感があるのに気付きました。小梅のようにスッとしていなく、
もしかしたらまだお腹に玉子があるのではと心配し、受診しました。
小鳥を診られるとホームページで紹介されている病院に連絡しますとそこは完全予約制ということで
電話をしたら14時に。ということで連れて行きました。
レントゲンをとり、糞の検査をしてもらいました。
卵管がちょっと腫れているということでした。
玉子詰まりではないと。糞も問題なし。
卵管の腫れを治めるための薬を処方してもらう。
あと、ご飯の内容を聞かれ、それは与えすぎかもしれないのでということで、
先生の指導のもと、ダイエット開始。
シードの他にペレットのズプリームも与えているんですが、先生はできればシードはご褒美にあげてペレットを主食にしたほうがミネラルやその他の栄養なども補えるから良いですよ。と。
まずは一日何グラム食べているかを計測してシード○ｇ、ペレット○ｇとしながら徐々にペレットを主食にしていくようにしていきましょうと。
先生もコザクラとセキセイなどを飼っていて、荒鳥だったインコがシード欲しさに
手乗りになったと言っていました。
毎日の何グラム食べたかの計測と、体重測定、投薬の日々。
投薬と言ってもお水に薬を混ぜる方法なんですけど。

一週間後また受診。
薬の副作用もなく、薬は継続で今度は2週間後ということで昨日が受診日でした。
 
チッチは8月1日と3日にまた玉子を生み出してまして(*_*)
食べるえさも2ｇほど増量されてたし、体重も増えてるし…。
コンスタントに産んでくれているのはありがたいのですが。
チッチは発情しやすいんですね。だって６月に玉子産んだばかりなんですよ…。
受診していてよかった。今日また産むはずなんですけど。
先生は妊娠を抑制する薬を処方してくださいました。
この薬はご飯が一杯食べたくなるという副作用があるみたいなんですが、
可哀そうなことにご飯はダイエット食。これもチッチの体のため。人参でもかじって気をまぎらわせといてね。
とても熱心に話しを聞いてくれる女の先生で、静岡からも小鳥を見てほしいとの患者さんもいるのだとか。
なんでも相談に乗ってくれてとても良い先生にめぐり会えたなぁと感じました。
小鳥を扱える先生は少ないので近くに見つけられて本当によかったです。
チッチが玉子を産まないようになればいいんですけど…。

今までご飯を与え過ぎていたので余力があったからと思いたい。
チッチが長生きするためには玉子を産まないようにしないといけないのだよ。
小梅もチッチがおちついたら健康診断しに行きたいと思います。
小梅もチッチと一緒にダイエット中です。
里帰り前の8日にまた受診します。
 
左が小梅で右がチッチ
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