■塩麹試しました、
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今、巷で話題になっている「塩麹」を試してみました、
だいぶ前から流行っているのは知っていて、スーパーに行くと探していましたがなかなか出会えませんでした、ネットで買えることは分かっていましたが送料が高いので我慢していました、
そんな時、ス‐パーを歩いていたら冷蔵庫の中で見つけました、生ものなんですね、
瓶詰めの売り場ばかり見ていたから見つからないはずですよ、２８０円でした、
 早速何かで試したくて、豚のロースを買って帰り、塩麹を塗ってみました、
 フライパンで、焦げやすそうなので焦げ目がついたら弱火でソテーしました、
 美味しかった！
やはり話題になるだけありますよ、塩気がちょうど良くて塩辛いだけではなく旨味が出てくるんですね、
肉の他に、魚、野菜や豆腐などにも応用できるようです、次は鶏肉でやってみようと思います、 |
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