大豆の収穫が始まりました！

大豆の収穫が始まりました。
昔はニオ積みが多く見られましたが、近年はコンバインでの収穫が増えています。
しかし、豆腐や納豆等に人気がある大豆の中には、コンバインでの収穫に不向きな
品種もあります。その1つが青大豆の「大袖の舞」です。
写真のように、大豆の株を刈り倒します。刈り倒した株をどんどん積み上げていきます。
腰が痛くなるのを我慢しながら積み続け、ようやくニオが完成します。
ニオの上にビニルシートを被せて雨から守り、数日間、昼夜乾燥させてから脱穀します。
非常に労力と時間を費やしますが、じっくり仕上がった大豆はとても美味しい製品になります。