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乾麺を使ったソース味の焼きうどんを食らう より。
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朝から雨です。 強くはないですが、しとしと降っています。 先日の『子連れ狼』のオープニングの主題歌じゃないけど、しとしと降っています。 あの時代のパロディーと言えば、笑福亭仁鶴師匠のボンカレーのテレビCMですね。 「大五郎、3分間待つのだぞ」 「じっと我慢の子であった」 そうボンカレーは、大塚食品のレトルトカレーですよ。 懐かしいです。 関西でも売られているのは、ボンカレーゴールドです。 でも、沖縄では、未だにあの時のボンカレーが売られています。 女優の松山容子さんのパッケージと、あちこちで見かけたホーローの看板が懐かしいでする。 俳優の品川隆二さんのホーロー看板もありましたね。 今でもあのホーロー看板は、ネットでは、いいお値段で取引されると聞きます。 ボンには、優れているとか、美味しいとかいう意味のフランス語のようです。 当時としては、手軽で美味いと感じました。 今でももっと本格的なカレーも、レトルト化されています。 でも、懐かしいです。 私もこの時代の人間です。 カップ麺に、レトルトカレーの世代です。 時同じくして、3分ですね。 ウルトラマンも3分です。 カップ麺も最近は、4分や5分というものもあります。 うどんのカップ麺などは、ラーメンより麺が太い分時間もかかります。 しっかりと食べたい時は、カップ麺より、乾麺を茹でます。 郷里播州と言えば、そうめんの産地です。 播州揖保の糸が有名です。 しかし、冷麦や乾麺のうどんそばも作られています。 今回は、�螢泪襯張佑気鵑陵�保の糸・うどんを使いました。 製造工程も近いですからね。 乾麺のうどんもなかなか美味いです。 茹でたうどんとは違い、硬いところが麺好きとしてはいいですね。 本来の打ちたての、コシのあるもちもちのうどんも美味いです。 焼きうどんみたいに炒める時には、乾麺のうどんも好みでよく使います。 パスタと同じで、ソースを麺が吸って美味くなるように思えます。 前日の晩御飯にソース味の焼きうどん作ってみました。  冷蔵庫にあったウィンナーを、一緒に炒めました。 キャベツに玉ねぎ、もやしに、彩の人参と、色合いもいい感じです。(ローラ風に) 最後まで、醤油にしようか、ソースにしようか、迷いますね。 この日は、ソースの気分です。 ウィンナーを入れた段階で、ソースに気持ちが動いています。 豚肉でも、ソースにしたでしょうね。(そーすね) 牛肉なら醤油にしていました。(しょうゆことです) 残っていたざるそば用の刻み海苔を、焼きうどんの天にトッピンク具です。 なかなか美味いです。 ウースターソースの風合いもいいです。 天に乗せた海苔とも、相性は悪くないです。 キャベツにもソースは合います。 何んだか、京橋辺りの「まつい」に行きたくなりましたね。 ポットに入ったソースに、串カツの合間の口直しに、キャベツも合います。 もとろん、二度付け禁止です。 家で作った焼きうどん、少しソースが足りないと思いきや、食材の味わいでちょうどいいですね。 ウースターソースは、意外に塩分が強いと言うのを、テレビ番組でやっていましたね。 昔の人は、減塩なんて考えてなかったですからね。 血圧の高い方も多かったはずです。 長寿には、減塩も必要なのかもしれないです。 私は、減塩はあまりしません。 家で作った梅干も、からーと思えるほどの高塩の梅干です。 でも、その梅干が白いごはんと合います。 小さな小梅一粒で、ご飯半膳食べられます。 この節電の夏も、減塩ばかりでは、熱中症にかかります。 水分補給には、水分だけでなく、塩分も必要です。 私は、塩分を多く摂取しても、体にすぐに排出される体質です。 夏場なら、皮膚の汗が乾くと、白い塩分が見えます。 もちろん、塩分調整にキュウリや枝豆にカリウムを含む食材を頂いています。 焼きうどんや焼きそばにもの塩分調整のためにも、野菜をたっぷり食べたいです。 塩分控えるなら、粉の鰹節や青海苔などのかけて、味を深めると、塩分少なくても美味しく頂けます。 少し工夫が必要です。 何事も知恵です。 知恵と言えば、仏教の「方便」もその使い方です。 この節電の夏もどう過ごすか、大きな課題でしょうね。 何かに比べて、暑いのか、本当に我慢できないほどの、暑いのか、二つあります。 大抵は、何かに比べての暑さです。 気温25度なら、直射日光がない家の中なら、暑い温度ではないです。 空気の通らないムシムシした場所ならともかく、暖房も冷房も要らない温度です。 スイッチをつける癖を直さないといけないです。 それが、急務ですね。 つい癖で、冷暖房のエアコンのスイッチを入れる。 我が家は長屋暮らしですから、夏でも涼しいです。 玄関に打ち水して、裏庭への窓を開ければ、風が通ります。 裏庭も、緑があると、もっと涼しげです。 今年は、風鈴でもつけましょうかね。 耳から涼しくなります。 風さえ通れば、涼しいと感じます。 最近流行の緑のカーテンはいいと思いますね。 プチトマトやゴーヤも作れば食べられます。 京都では、すだれが売られています。 これを窓や出入り口に置くと、それだけで涼しく感じます。 京都の夏って感じです。 なにやら知恵を使って、上手に気持ちを騙して、涼しく過ごすように頑張りたいです。 塩分と水分を取ることを忘れないで下さい。 家の中でも、熱中症にはかかります。 日々の暮らしの中で、ささやかな幸せを見つけて暮らすのは、心豊かです。 不便を常と思えば、何てことないです。 沖縄的なら、「なんくるないさ」です。 そんな日常に幸せが隠れています。 見つけられる人生と見つけられない人生、同じ人生でもだいぶと違います。 コップに入っているビール、「後半分もあると感じるのか」、「もう半分しかないと感じるのか」、コップのビール量は同じです。 違うのは、貴方の心です。 旗動いたわけでも、風が動いたわけでもなく、動いたのは心ですね。 ビールが呑めるだけ、ええのーと感じますね。(笑) もともとコップにビールは、入っていなかったのですからね。 日々の暮らしはありがたいです。 辛いことも嫌なことも多いです。 それでも、何とか暮らしています。 ありがたい仏縁に、感謝です。 心の三毒を廃し、心静かに安穏に暮らしたいです。 今日も一日、私も世の中も、平穏無事に過ごせますように、祈るばかりです。 最後まで、複雑でスパイシーな話に、お付き合い下さいまして、心よりお礼申し上げます。
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