今日はイベント講習に参加。
パーティーメニュー（４人分）
＊牛肉とパパイヤのトマト詰め
＊小エビのサラダ
＊魚介のハーブマリネ
＊ブイヤベース風スープ
＊鶏となすのピザ仕立て
＊サーモンのハーブ焼き
＊ガーリックスティックトースト
＊シャンパンゼリー
＊ジャガイモとオイルサーディンのミルフィーユ
三人で一斑なんで、結構いそがしかったよ〜。
牛肉とパパイヤのトマト詰め
ボウルにワイン酢(小2)・ハチミツ(小1)・塩・コショウを混ぜてオリーブオイルを加える(マリネ液）
パパイヤ(1/8個)・牛肉(赤身40g)は１ｃｍの角に切る。
レッドオニオン(1/8個)はみじん切り。
トマトは4等分に切り、種の部分は取っておく(種の部分もザク切り）
パパイヤ・レッドオニオン・トマトの種の部分をマリネ液に漬ける。
トマトの上(皮と身の部分）にマリネ液で漬け込んだ具材を盛り付け仕上げる。(盛り付ける前によくかき混ぜておく）
小海老のサラダ
キュウリ(1/5)は５�个粒兩擇蠅法⊂�海老は背わたを鶏、塩茹でにし、ザルにあげて粗熱を取り、殻をむいて5�个粒兩擇蠅砲垢襦�
ゆで卵は半分に切り、卵黄を取り出す(器として使う)
ボウルに卵黄・をつぶしいれ、キュウリ・小海老・マヨネーズ(大2)・マスタード(小1)・を加え混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。
ゆで卵の白味部分に盛り付けて仕上げる。
魚介のハーブマリネ
蛤(4個)は流水でこすり洗いをする。
イカ(30g)は飾り切り、タコ(30g)は薄切りにする。
バジル(1枚)は5�舒未望�さくちぎる。
鍋にオリーブオイル(大1)・にんにく(微塵切り小1/2)を入れて熱し、香りが出たら火から外し、蛤とシロワイン(40ml)を加えて再び火にかけて口を開け、タコ・イカを加えて火を通す。
パセリ(微塵切り小1/4)・バジル・レモン汁(1/8個)を加えて、塩コショウで仕上げる。
貝のフタの方にイカ・タコを盛り付け汁も入れる。
サーモンのハーブ焼き
サーモンに市を･コショウで下味をつける。
ボウルに卵黄(1個)・マヨネーズ(大1)・パセリ(微塵切り小1/2)・ディル(微塵切り小1/2)・ケッパー(小1)・塩コショウ入れて混ぜる(ソース)
フライパンにサダオイルを熱して、サーモンを焼く
サーモンにソースをかけ、グリルで焼色をつけて仕上げる。
全部ＵＰするには疲れちまった・・・・ので４品レシピ公開。
クリスマスとかに良いよね！
こんなのを作ったら、『ちょっと出来るんちゃうん！？』て思われるんやない？ﾋﾋﾋ！！
レシピ無しでは作れませんが・･ね♪(私はね！）
ちなみにシャンパンゼリーはガンガンにアルコール効いてたので・・・
私はダメーーーーーーーーーー！でした。
あやうく千鳥足で学校から帰るところだったぜ！
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2012
3人で9品も作ったんですね。すごい！牛肉とパパイヤのトマト詰めみたいなおしゃれな料理が作れるようになるとポイント高いですよね〜。
2006/12/12(火) 午前 11:23
おっしゃれ〜！ちょっとどころか、かなりの腕前！と思われる事でしょう！
2006/12/12(火) 午後 0:45
おしゃれですね♪恋人たちのディナーにぴったりって感じ☆クリスマスにはいいですね〜 *^^*
2006/12/12(火) 午後 4:00
すご〜〜〜い！！(＾○＾*)こ〜ゆうの作れちゃったら｡｡カッコイイですぅ♡｡｡ あああ（；゜_゜）))←固まってる｡｡
2006/12/13(水) 午前 0:42
にんにくさん＊ホントですよね〜。チャチャっと作ってしえる女になりたいです！
2006/12/14(木) 午後 11:31 [ いにゃっち ]
かぼちゃさん＊オサレですよね〜。何も見ずに作れるようになりたいわぁ〜。
2006/12/14(木) 午後 11:35 [ いにゃっち ]
あいりーんさん＊うは〜♡ほんとですよね♪♪恋人達をご招待しようかしら。メイン料理なしで。コレのみｗ
2006/12/14(木) 午後 11:37 [ いにゃっち ]
いなちゃん＊固まっちまってるのかぃ？ｗ誰かが来たときにサっとこんなのが出せるように１００回くらい同じのを作らないと出来ないわぁ〜。
2006/12/14(木) 午後 11:38 [ いにゃっち ]
バタっ・・こんなのが家で食べられるのですかい？？作ってくれるのですかい？？バタッ・・
2006/12/18(月) 午後 11:44
こじろうさん＊こんなのが家でクリスマスに並んだら、やっぱ素敵？？お友達とのお食事会なんかで作ってみようかなｗ
2006/12/20(水) 午後 0:46 [ いにゃっち ]