たあぼうさんのオフ会ご報告
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たあぼうさんは、カレー専門ブログのパイオニア的存在にして、多くのファンと信頼を集める方です。 また、折りしも会場となった新東記が、シンガポール料理専門店として初めて現地政府から認定されました。 （シンガポール政府観光局（STB）は日本のシンガポール料理店を対象とした認定制度「シンガポール美食発見！」において、新東記を第1号店として認定したとのことです） 19時に恵比寿駅に集合した方々の数、約30名。猛暑でもあったため、東京湾花火なんか行かなくて大正解です。 お店に到着すると、その知名度からは意外や広すぎず家庭的な店内で、30名でも貸切です。 例によって、ビールと会話に夢中で、写真の一部が欠落しておりますが、料理を紹介したいと思います。  まずは、前菜一品目は、豆腐ゴレン（豆腐炒め）です。 厚揚げのような揚げた豆腐に、炒めたモヤシとキュウリなどの冷菜を乗せたもの。 揚げ豆腐の上の赤いタレは、海老味噌でしょうか？色は赤くても辛さはなく、甘酸っぱい味。  前菜二品目は、豚肉サテー（焼き豚） シンガポールで観光客に人気があるそうです。 マリネした豚肉を香ばしく焼いた、日本のオッサンにも焼き鳥感覚で楽しめます。 シンガポールビールにぴったりでした。 サテーは、マレーシアや中国でも一般的とのこと。 このほか、撮影し忘れましたが、前菜として、空心菜のサンバル炒め、カイランツァイ、シンバポール風の湯葉揚げがありました。  さて、宴もたけなわ、30名全員の自己紹介タイムに突入するころ。 ここから大皿の豪華な料理が続きます。 フィッシュ・ヘッド・カレー（白米付き）です。 魚のカレーが好きな人にはたまらない一品です。 インドのカレーとは別物で、マレーシア料理店で見られる印象でしたが、実はこれこそシンガポールの名物と聞きます。  チキン・カレーとロティ（下写真）です。 インド料理屋ファンには一番親しみやすい料理。 サラサラなインドの基本のチキンカレーに似ていますが、ただしココナッツミルクが濃厚です。  上記のチキンカレーはロティに付けて頂きましたが、ライスにも合いそうです。 辛さはあまりなく、インド風のスパイス感は強いです。  海南鶏飯（ハイナンチキンライス）です。 写真を撮り忘れましたが、ジャスミンライスと自家製3種ダレ（チリ・特製生姜・濃口黒醤油）が付きます。 シンガポール料理の中でも、日本では人気の高い部類という印象でしょうか。  海鮮河粉（ライス・ヌードル）です。  ラクサ（カレー・ヌードル）です。 マレーシアやシンガポールの麺料理で、カレー味で麺はビーフンという特徴でしょうか。 個人的には、ピリ辛とのことで最も期待していました。 麺は食べ応えある太麺ですが、非常に短いです。独特の食感。 本日料理では、一番のピリ辛でした。 ココナッツミルクが非常に聞いています。ダシは海老とのこと。 今回は、毎日とカレーとタイ料理のエスニカンさんのガイドもお聞きすることができ、有意義でした。 個人的には、ココナッツミルクの克服の必要性を感じましたので、エスニカンさんにお聞きすると、エスニカンさんもココナッツミルクが苦手だが"慣れた"とのこと。 ちなみに、タイ料理は日本で出回っているものほど、現地はココナッツミルクは多様しないそうです。 やはり、"慣れ"ですね。ココナッツミルクを克服すれが、ピリ辛いエスニック料理の趣向の幅が広がると言うものなのでしょう。  最後に、たあぼうさんへの記念プレンゼントの贈呈がありました。 みな、拍手で祝福です。 たあぼうさん、ご参加の皆様、ありがとうございました。 もっと分かり易い記事は、以下のご参加の方々のものをご覧下さい。 |
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2007/8/13(月) 午前 1:23 [ No Indian Muzik No Life（旧名 インド音楽と映画について語るblog） ]
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いやー、実に有意義でしたね。
あの暑い日にカレーを食べにいくためだけに集まる30人。
スバラシイですねｗｗ。
シンガポール料理は、最近結構ツボですよ。
ここはまた行きたいですねー。
2007/8/13(月) 午前 0:59 [ samurai ]
ご紹介、ありがとうございます。
ココナッツ・ミルク、僕もずっと苦手でした。日本のタイ料理店のゲーンをインドカレーほど取り上げてこなかった原因の一つは、ココナッツ・ミルクです。
だんだん慣れてくるものですね。最近はだいぶ克服できました。
辛党さんもいずれ克服されるのではないでしょうか。
2007/8/13(月) 午前 1:37 [ たあぼう ]
こんばんは。非常に楽しいひとときでしたね。
つか画像抜け落ち過ぎですよ！うちのヨメさまに怒られますよf(^^;)
最後のたあぼうさんとsamuraiさんのはまるで筋肉マンのホーガンとビック・ザ・武道を
彷彿とさせるものがありますね（分からないですよネ(ノ∀`)ﾀﾊｰ）
初めてのシンガポール料理は、非常に美味しかったです！
それでは、失礼しました。
2007/8/13(月) 午前 2:45 [ ush*zo*222 ]
こんにちは、パクチーマークがぴったりのエスニカンです。
辛党さんにはもの足りない辛さの料理ばかりだったかもしれませんね。
ココナッツミルクに関しては、タイやシンガポール現地ではしっかり生の果肉から作る店もたくさんあります。これが日本ではほぼ９割方缶詰使用ですので、コク味がまったくの別ものです。
また、ココナッツミルクを使わない辛い系統の料理も多いので、機会がありましたらご一緒しましょう。
2007/8/13(月) 午後 4:26 [ エスニカン ]
samuraiさん、本当、最高の集まりでした。
samuraiさんの酒の強さとパワーの方が素晴らしい気がしますがｗ
シンガポールは10代で行ったきりで、しかも子供なので味は分からず、改めて注目してみたいですね。
2007/8/13(月) 午後 11:21 [ kar*tou*yaj* ]
たあぼうさん、土曜日は本当にありがとうございました。
あれま、たあぼうさんでもココナッツミルクが苦手でらしたのですか。
確かに、タイは少ないかもですね（笑）。
エスニック好きの方々に元は苦手であった方が多い話を聞きますと、全ては"慣れ"ですね（笑）。
あのパクチーも、実は慣れれば欠かせないですからね（笑）。
2007/8/13(月) 午後 11:28 [ kar*tou*yaj* ]
USHIZOさん、土曜日はお疲れ様でした。
みな楽しそうで、いいオフ会でしたね。
ほとんど、記事を書く姿勢で参加できてませんねｗ
というか、奥さんの方こそ、大丈夫でしたでしょうか。
マスクは、昔から格闘ファンのため漠然とした記憶で書きましたが、言われてみるとUSHIZOさんの通りかもｗ
2007/8/13(月) 午後 11:40 [ kar*tou*yaj* ]
エスニカンさん、土曜日は、色々とありがとうございました。
ココナッツミルクの現地のものはコク味が全く違うとのことですね。
是非、何かの機会にまたご一緒させて頂ければと思います。
勝手にエスニカンさんを自分と同等の辛い物好きを思っていますので、是非激辛を（笑）。
2007/8/13(月) 午後 11:46 [ kar*tou*yaj* ]
土曜日はお疲れ様でした。
おなじみのメンバーだけでなく、いろんなカレー好きの方々を集められるのは、たあぼうさんだからこそ、といった印象でした。
次は9/1のオフですね。楽しみにしてます。
2007/8/14(火) 午前 7:55 [ Ochi ]
本当においしいお料理でしたね。
すごく大盛り上がりなのも、たあぼうさんのおかげだと感じました。
９月１日は楽しみにしています♪
2007/8/14(火) 午後 5:28 [ かりん ]
ステキな会ですね〜〜東京は良いですね・・・エ〜〜ン♪
2007/8/14(火) 午後 6:11
Ochiさん、土曜日は色々とありがとうございました。
たあぼうさんのお人柄が反映されたオフ会でしたね。
一部、濃い人間が混ざっていたのが申し訳ないぐらいです（笑）。
9/1は、どうぞよろしくお願いします。楽しみにしています。
2007/8/15(水) 午後 4:47 [ kar*tou*yaj* ]
かりんさん、料理ももちろん、たあぼうさんの人柄を反映したいいオフ会でしたね。
9月1日は、何とか形になるように頑張りますので、よろしくお願いしますね。
2007/8/15(水) 午後 4:54 [ kar*tou*yaj* ]
スーさん、そっか残念ですね。
でもね、東京なんて住めば悪いところも見えて来るものですよ。
2007/8/15(水) 午後 4:55 [ kar*tou*yaj* ]
大久保のいい店知ってます。
ココナツミルク抜きで激辛（！）激ウマ！
いきますか！
2007/8/16(木) 午後 8:15
こんばんは〜。うめです（＾＾）覚えていらっしゃるといいのですが…。
オフ会では、どうもありがとうございました☆
コメントを書くのを躊躇していたのですが、やはり書かせていただくことにします。
激辛にたくさん挑戦されていて、びっくりしました！すごいですね！！そして、とても面白く記事を拝見させていただきました！
辛党さんの記事は面白いですよね〜（＾＾）
2007/8/17(金) 午前 0:10
はぴいさん、未訪ですが、もちろん知ってます（笑）。
昔は大久保界隈で遊んでたので、たまにカムバックしたいですね。
マジ、いきましょう！
2007/8/17(金) 午前 0:19 [ kar*tou*yaj* ]
うめさん、こんばんは。
オフ会では、入り口から遠い奥の方にお座りでしたでしょうか。
間違っていたらすみません。
面白いと言っていただきありがとうございます♪
うめさんも、Yahooブログやってらしたのですね（笑）。
それと、たあぼうさんに作って頂いた紹介分に書いてありますこと、影ながら応援させていただきます（笑）。
おそらく、激辛は参考にならないと思いますが。
今後もよろしくお願いしますね。
2007/8/17(金) 午前 0:42 [ kar*tou*yaj* ]
先日はありがとうございました！おかげで、ひとり激辛党に再入団しました。九段下カンチャナ、渋谷Asian Garden、お家ではLeeで激辛食べてます。どれも楽しいです。
激辛の会お待ちしてます♪参加させてくださぁい♪♪
2007/8/17(金) 午後 8:59 [ シャンロン ]
辛党さん、こんばんは。うめです。
辛党さん、私は、かりんさんの隣に座っていました…。
いえ！いいんです！気になさらないで下さい（＾＾）
そうなんです。「ブログの墓場」を目撃されたくなかったので、コメントを書くのを躊躇していたのです（＾＾）
応援してくださるのですか？！ありがとうございます☆
では、辛党さんの激辛記事を励みにしますね（＾＾）
こちらこそ、よろしくお願いします。
2007/8/18(土) 午前 1:05
シャンロンさん、お返事遅くなりすみません。
辛いカレーお好きですよね（笑）。
九段下のカンチャナと渋谷のAsian Gardenは未訪ですが、辛いのですか？カンチャナは辛いという噂に聞き覚えあります。
9月1日、是非ご参加頂けると嬉しいです。よろしくお願いします♪
2007/8/19(日) 午後 11:06 [ kar*tou*yaj* ]
うめさん、こんばんは。
あっ、やはり間違いでしたか。すみません、どうかお気を悪くせずに（汗）。
ブログの方は、もう更新されないのですか。
激辛専門で何の励みになるかはアレですが、頑張って書きますので、そうぞ今後ともよろしくお願いしますね（笑）。
2007/8/19(日) 午後 11:23 [ kar*tou*yaj* ]