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パルフェタムール（BAR Parfait Amour）
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13008048/dtlrvwlst/
港区麻布十番1-8-5 【中央区新川1、日本橋茅場町3、新川2より移転】 パステル麻布５Ｆ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13008048/dtlmap/
03-3584-9229
12：00〜15：00、18：00〜5：00
定休日 年中無休
マスコミに一切登場することはない。
ＴＶにも、カレーガイドにも、「カレーが美味しいバー特集」にも名があがることはない。
それでも、カレー好きと兜町勤務のサラリーマンには有名なバーがあるという。
その店は、Ｗｅｂ上の口コミのみで、メジャーグルメサイトのカレー部門で長年１位だったという驚愕の事実が記録されている。
茅場町にあったと聞くが、自分が2006年10月のランチに訪問したときは、臨時休業なのか看板すら確認できなかった。
その店が、我が街麻布十番へ移転というニュースが舞い込んだのが、あたかもリーマン・ショックの激震を察知したかのような2008年の夏。
一瞬喜んだものの、平日のランチしかカレーを出していない点は茅場町時代と同じでり、この日ようやくの初訪問となった。
自宅から徒歩3分の、偶然なのか「地中海風カレー カシュク」の向かいの細いビル。
2人乗れば窮屈で、駅の改札階行きのそれのようにノロノロしたエレベーターで5Ｆに上がる。
Ｗｅｂ情報ではランチは11時半からだが正午からになり、その代わり15時までチャンスがあるようだ。
カレー部門１位のバーは、カウンター７席とテーブル２席の小さな店だった。
カウンター内には、自由気ままに生きてきたことが人目で分かるマスター１人。
臨時休業の多さや移転の噂が絶えない”幻のNo.1カレー”のイメージに似合に過ぎだ。
辛くできますか？
マスターが「今日は２種類しかなくて」と言う。
一瞬、固唾を呑んだが、「キーマと、辛いカシミールなんですけど」。
「カシミール！カシミール！」と答える自分。
まさに、かつて茅場町に行ったときからのお目当ては、Ｗｅｂ上の写真でデリー系と確信した「カシミール」。
冷蔵庫から出した鶏肉をカットする作業から始まり、最後に何か炒めているのが不思議だったが、ライスに乗ったオムレツだった。
そして、カシミールのルーが全面を覆う、斬新な光景。
濃褐色でサラサラで細かいタマネギ入りのルーは、紛れもなくデリー系のカシミールである。
鶏肉は、デリーと異なり細かくカットされ、ルーがよく染み込む。
また、肉自体の旨味も感じられる。
ここで、この店は大別して、インド風と欧風の２種類のカレーを出すと言われていた。
後で自分で撮った看板の写真を見ると「オムレツカレーライス」と題され、「コルマ」、「キーマ」、「カシミール」の３種のインド風のみで、欧風の評判がよかったのに、もう出していないように見受けられるのが残念だ。
オムレツは、ふわトロ。
カシミールは、昔のデリーのように体の中から汗ばんでくる辛さ。
年々、カイエンペッパーによる辛さを増している本家デリーの、舌に刺さってくる辛さとは異なる。
辛さレベルは５で、ビターな風味になった今のデリーと異なり、カルダモンなどの優しい風味があるのも昔のデリーに似ている。
”幻のNo.１カレー”、しかもカシミールに満足だった。
味などの評価は、あえて書く必要はないだろう。
Ｗｅｂで抜群の評判を得ながら、マスコミに登場しないのは、マスターのポリシーであり、人気の秘密はマスター自身が知っていることなのだ。
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トラックバック（1）
webの評判で気になっていたのですが、やはりカレーは昼だけでしたか。夜もあれば夜中にでも行ってみようと思っていたのですが、残念です。何かの機会に行けたらと思います。
2009/2/5(木) 午前 2:21 [ たいめい ]
バーでカレーを出すお店ってよくありますよね。
上に乗ったトロットロの玉子が美味しそうです。
2009/2/5(木) 午前 7:35 [ tenjyo0827 ]
あっ！ここ行きたかったんですよ。
来月の土曜日にでもと考えていたのですが、カレーは平日のみですか…残念！
2009/2/5(木) 午前 8:20 [ ピエール ]
たいめいさん、
自宅から近くても行けないんですから、なかなか行けませんよねｗ
2009/2/6(金) 午前 1:15 [ kar*tou*yaj* ]
maiさん、
この店も、バータイムにカレーを出してくれればいいのですが。
玉子は、美味かったです！
2009/2/6(金) 午前 1:17 [ kar*tou*yaj* ]
ピエールさん、
麻布十番は茅場町と違い、平日より土曜の人手が多いので、気まぐれでやってるかも。
営業時間のこととか聞きたかったですが、あのマスターの雰囲気を目の当たりにすれば、スケジュールを聞くことも野暮と分かるでしょう！
2009/2/6(金) 午前 1:30 [ kar*tou*yaj* ]
4月中旬にコニャックを一本手土産に訪問予定です。
コニャックはPaul Giraud Heritage。50年ものの逸品です。
つまみはマスターのお任せですが、いつも「なんでバーなのにこんなのが出てくるの？」っていうサプライズも楽しみです。
興が乗ってくると、マスターは冷蔵庫から日本酒を出してくれたりするんですが、これがまた驚きの銘柄で･･･｡
カレーも最高ですが、夜の部も最高です。
4月半ば、カウンター上にPaul Giraudを見つけたらお声掛け下さい。至上の味わいを分かち合いましょう。
2009/3/19(木) 午前 11:59 [ cor*ett*pa*ano*a ]
cor*ett*pa*ano*aさん、
楽しそうなお話ですね。
家から近いですが、飲みに行ったことはないんです。
たまには行ってみましょうか。
2009/3/21(土) 午前 0:39 [ kar*tou*yaj* ]