水菜の季節です、と言う事で、ダチョウハリハリ鍋ですね
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堺鍋、今年も鍋の季節がやってきましたね、 |
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水菜のシャキシャキ
水菜は、くせが少ない野菜である。わが家ではサラダによく入れるが、シャキシャキ感も楽しめる。スリムな体形とギザギザ葉っぱの様子も今風で、てっきり新しい野菜と思っていた。ところが、大勘違い。なんと平安の昔から作られてきた京都の伝統野菜であるという。関東では、確か
2009/1/11(日) 午前 6:56 [ 食品技術士Ｙ「ちょいワク食ノート」 ]
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きれいなダチョウ肉ですね。
「ハリハリ鍋」っておもしろい名前。由来をご存じですか。
トラックバックさせていただきました。
2009/1/11(日) 午前 6:56 [ YOKKO ]
ありがとうございます、
はりはり鍋の由来ですね、
水菜と食べるとシャキシャキと歯ごたえがあって、その音を表現しているのでしたよね、
2009/1/11(日) 午後 9:37