ショコラ一粒 『水野 直己』シェフ

[ショコラ] ブログ村キーワード

　箱を開ける時のワク☆ワク感、たまりません。。。味わいを妄想して(^^; ウッシシ♪
　　　　　　なんといっても、「箱入り娘」ですもの〜〜〜
　　　　　　　　　　　フランスに居る時でも箱入りは滅多に買いません！好みのショコラを袋で5,6粒がいつもの事。

　幸せのケーキ共和国の平岩さんからご紹介頂きブースに訪れ試食させて頂いたのが、
　　　　　　パティスリー『マウンテン』の水野シェフのショコラ「杏と塩」
　　　　　　　　　　　食べ比べして、やっと違いか分かる女カトリーヌですが・・・（まさにワインもそう！）
　　　　　　　　　　　　　　　　それをしなくても感じた、驚きの美味しさ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいを見つけるのに大切にしているのは、『ワタシの好みです』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのストライクゾーンど真ん中にきました！

　　　　　　　　　　　　　＋＋＋おしゃべりなカトリーヌ＋＋＋
　　　　　ショコラには、いろいろなバリエーションがあり、それぞれの美味しさがありますが、
　　　　　その中でも私はコーティング薄めのガナッシュが好み。
　　　　　やわらかく口の中でとろけ、すぐ消えてしまう口溶けも美味ですが
　　　　　こちらの水野シェフのショコラは、”なめらかで絹のようなのに、口の中にまとわりつくような口溶け”

　　　　　ん〜〜〜こんな表現でいいのかわかりませんが、伝わったかしら？
　　　　　もう〜〜〜好み！好み！！好み！！！
　　　　　ゆっくり〜溶けていくながで、広がるそれぞれの味わい！一粒ですっ〜ごく楽しめる贅沢なショコラです。
　　　　　柚子は、柚子！ハチミツは蜂蜜！！などそれぞれの味わいが、しっかり！広がります。
　　　　　それにしても、この”蜂蜜そのもの”も美味しい！こだわりの兵庫産。

　　　　　　　　　　右手２個が水野シェフのショコラです。口溶けの感じ〜想像できたでしょうか？
　
　シェフが自信作という「ナチュール」に、柚子、ハチミツ、杏と塩、パンプキンシードオイルが入った赤い箱を購入。
　他２種類も味わいたい！ショコラ好きの母にもプレゼントしたい！と思い
　早速、お店に電話で確認させて頂きました。
　次回の帰省にあわせて、お願いしょう〜と思います。
　こういう事だけは、早い＝＝＝！のよね！　きっと母も喜んでくれるはず〜〜〜☆

　水野シェフのお店は、京都から電車で１時間〜福知山市にあるパティスリー『MOUNTAIN』マウンテン
　　　　　美味しそうなケーキも満載のお店のＨ・Ｐは→→→☆コチラ☆

　今からお出かけしますので、リコメは帰宅しましたらさせて頂きますね♪

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[maxbeet]

うわ〜っ！スッゴク美味しそう♪大人のためのチョコって感じかな。羨ましい〜
チョコに合いそうなエスプレッソ…のマシン、プレ企画中なのでよかったら参加してね！

[ガレット]

偶然！私も今日の記事で水野シェフのショコラのことを書いたんですよー。
口どけはいいけれど、するする消えていってしまう感じではない、と“なめらかで絹のようなのに〜”というところに同感☆
想像以上に繊細なお味が楽しめました♪

[katherine15e]

☆maxbeetさま

お邪魔させて頂きます〜〜〜♪
エスプレッソ、好きなんですよ〜〜〜☆
それにしても〜「おめでとうございます♪」

[katherine15e]

☆ガレットさま

一緒のタイミングでＵＰ！なんだか嬉しいデス(*^-^*)
その上、水野シェフのショコラへの感覚がスィ〜ツのプロの味覚をお持ちのガレットさまと一緒だったなんて！この感覚を共有できて、嬉しい〜〜♪です。
素晴らしいレポに、うなずきながら勉強させて頂いているガレットさまのブログとは違って、お恥ずかしいかぎりなんですが、また遊びに来てください♪

わたしもーーーー！！
この杏と塩の試食をして、衝動買い！
おいしいですよね！！
これを再現したいなって思っているんですが、、、無謀でしょうか 笑
TBさせてくださいね！

TBどういうわけかできないので、断念、、、すいません、、、、

[katherine15e]

☆Soubunさま
やっぱり！やっぱり〜〜〜！共感出来て嬉しい〜〜☆です。
それを再現ですって〜〜〜！サスガ！
是非、試食担当で参上させて頂きたいと思います。
今からおじゃまさせていただきます。

[katherine15e]

☆Ｓｏｕｂｕｎさま

まぁ〜〜〜なんででしょう！？
私からＴＢさせて頂きます！！！