・*◆エッフェル亭◆*・ 〜パリ暮らし+今〜

bacar バカール @松濤 4

今回は、食前酒は頂かず〜
紹介し頂いた白をグラスハーフでお願いしました。

ボーペイサージュさん
先日のロゼに引き続き、初の白！シャルドネ。
好き

フルグラスでもう一杯！
って思いましたが、鴨に赤を頂いたので〜またの機会に(^_−)−☆
http://www.ne.jp/asahi/beau-paysage/okamoto/


シャトーヌフドゥパブは、私の思っていた力強いパワーより、とってもエレガント！

L'AS とアルシミスト

どちらも、シャンパンで「お疲れ〜」と乾杯し、三人でボトルを。

アルシミストでは、友人達は、赤、食後酒を。
私もちょっと、楽しみました。

3度目のバカール 5

スパークリングで乾杯〜
冒険せず、
ブルゴーニュ
ムルソー。

やっぱり好み。美味

やっぱり白が好き

シニフィアンシニフィエのパンとチーズと！
ワイン
と思っていましたが、お休みにて撃沈。

飲む気満々〜だったのでパスタと一緒にOpen (^-^)/
懐かしく美味。

Les H ritiers du Comte Lafon
レ・ゼリディエ・デュ・コント・ラフォン(コントラフォンの創業者)というドメーヌ
Macon Bussieres
マコン・ビュシエール

ボーペイサージュのロゼ@バカール

バカールのブログで金山さんの記事、
白アスパラとムルソーのマリアージュと
ボーペイサージュのロゼを読んで、

今の季節に行かなくちゃと思ったきっかけです。

ボーペイサージュさんのワインは、お友達からお話を聞いて飲んでみたい〜と思ったものの、なかなか手にはいらなくて今回がデビュー！
香り豊かでチャーミング
ロゼ、ど〜しても明るい太陽ある空の下、テラスで飲みたい〜
過去の経験から、ついそう思いがち。

また、機会ありましたら、他も頂きたいです。
出来ることなら、畑を見たい

バカールブログ
http://blog.restaurant-bacar.com/

オープン時よりお世話になっている日本のワイナリー『ボーペイサージュ』から初めてのロゼが届きました。山梨県津金の若手ワインメーカー(私より兄貴ですが…)で、私も大好きな生産者です。ロザートという名のメルローは自然がつくる様々な条件から、早く収穫せざるを得ない状況で生まれたワインです。
よく言う『ビオワイン』の亜硫酸無添加ワインの造りですが、『ボーペイサージュ』は日本の大地がつくる今までにはない、複雑さがあるけどキレもある！膨らみのあるフレーバーがあるけど、芯もある！なんだか、いつも感動を感じています。
今の季節のバカールでは先日ブログにてご紹介しました、すっぽんコンソメとバター香るパイ、そしてフォアグラソテーの組み合わせの料理が生む繊細さが、自然なワインの味わいに面白いかな〜と思っております！
感動マリアージュをお試しください!