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泉州屋台ではジャスミンライスを使用してます.
このお米がこだわりです！ほんまにうまい！
ジャスミンライス！？ってなに？
ジャスミンライスとは長粒種野中で、最高級品とされているお米です＾＾
商品として『ジャスミンライス』を一言で表現するならば『世界の魚沼コシヒカリ』みたいな感じです。
名前の由来はジャスミンの味がするのではなく、籾の色が、ジャスミンの花のように白いのでこの名がつけれたそうです。。
炊き上がりにポップコーンのような香ばしい香りを発することから、別名タイ語で『カオ ホン マリ』＝香り米とも呼ばれ、日本の米騒動の際、輸入されたホワイト米とはまったく別のものです。
(炊き上がりの香ばしい香りが、毎朝なんともたまりません＾＾)
その中でもチアメン社製の商品のみ使用しています。
タイ国内外において『ゴールデンフェニックス』というブランド名にてお米を販売しているタイの精米メーカーです。香り米においては、世界ナンバ−1ブランドです。
味は甘味が強く、粘りが少なく、あっさりとしていて消化が良いので、沢山食べてもお腹にもたれません。パラット粒離れが良くかといって冷めてもポロポロにならず、浸透性に長けていて、ソースやスープと合わせても粒がしっかりと残り、時間がたっても溶けてしまったり、ベチャベチャにならないので、味付けご飯や汁掛けご飯にとても向いています.又米自体の味が強いので風味の強い香辛料や調味料にも負けない個性を持っています。
一回食べてみてください＾＾
泉州屋台のカレ−には、一番合う最高のお米です＾＾
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