Dr.MINO「放浪酒場」
貴重な日本酒を・・・。 今晩は。m(_ _)m
またまた、御近所の家族付き合いをさせて頂いて居る方から、今日、美味しい貴重な日本酒を頂きました。それは「司菊 丹波杜氏 大吟醸」です。徳島県の銘酒だそうですね。確りと味わって、大事に呑む事に致しましょう。m(_ _)m
 早速に調べてみました。
「司菊酒造」 によると、
■明治29年 創業。
■昭和22年 12月10日司菊酒造有限会社として会社設立。 ■平成06年 3月15日司菊酒造株式会社として組織変更。 酒名は、菊の花のふくよかで気品ある香りを酒の理想として命名された。
創業以来、越後杜氏の手造りの技で造られてきたが、平成11年よりその伝統の技を阿波杜氏が受け継ぎ、「阿波杜氏手造りの地酒」として醸しだしている。 酒蔵は、四国のほぼ中央に近い四国山系と吉野川に囲まれた、日当たりの良い徳島県美馬市美馬町にある。
気候は、冬は寒く、夏は暑い、その気候を利用し、昔から一年間で最も寒い2月の大寒の時期に仕込を行っている。 仕込水は、酒蔵の裏にある四国山系竜王山地下伏流水(井戸水）を使用、この水は軟水のため優しい日本酒となる。
その伏流水は、清流吉野川へと流れ込む。このような自然を利用し、一本一本真心をこめて手造りで造られたお酒は、良質の香味を維持するため光の入らない低温で貯蔵している。
と言う事だそうですね。詳しい事はこのサイトをご覧下さい。(*_*)/~ |
ブログリンク
