今日はお菓子レッスン
”ガトウ・ウイークエンド”と言うお菓子を習いました
これはね、フランスではよく週末にお菓子を持って郊外へ出かけるのですが
その時に持って行くお菓子なのね
とても上品なお菓子なのよ
卵とお砂糖から作るお菓子で最後にバターとサワークリームでしめて焼きます
そして何といっても周りを砂糖でコーティングします
それをする事で日持ちがします
そしてコーティングにはレモンやリキュールも入っていますので甘さが軽減でき
美味しさにアクセントが付きより美味しさアップです
ピスタチオの飾りもいろいろと楽しめますね
上かけのお砂糖が固まらないうちに飾る事が大
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