圧力鍋で手羽のコーラ煮
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久々の圧力鍋レシピ
・・・と言っても、作ったのもざっくりなので、レシピ紹介もざっくりですみませぬ・・・
 １．手羽先（１０本くらい？）に、塩・コショーし（コショーは粗引きできつめに）
圧力鍋に、あぶらをしき、ニンニク２かけを弱火で香りが立つまでじっくり炒める。
２．ニンニクの香りが立ったら、手羽先を入れ、表面に焼き目をつける程度に焼き、
途中でバター（１０ｇくらい）を加え、さらに炒める。
３．バターが全体に回ったら、コーラをお肉が浸る程度まで注ぎ、
酒・しょうゆ（目分量）を適当に廻し入れる（それぞれ大さじ２〜３ぐらいかな？）
砂糖も小さじ２ぐらい入れる。
４．圧力鍋のふたを閉め７分加圧、加圧後自然放置で蒸気が抜けたら、
あらかじめ作っておいた茹で卵（５〜６個）も加えて、煮汁が半分くらいになるまで
煮詰め、仕上げにはちみつ少量を加えてから、さらに少し煮詰めて完成。
簡単・思いつきレシピで適当に作ったら美味しかったのでUPしときます。
翌日、残った煮汁に冷蔵庫の残り物（じゃがいも・小松菜・砂肝）を加えて煮たものも絶品でした
  ジャガイモは、皮つきのまま半月切りにして、あらかじめレンジで５分程度加熱してから、加えて軽く煮込むのが、煮崩れなくて好きです＾＾ |
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手羽先って食べにくくて苦手なんですよ〜イイ照りがでて食欲そそります(￣¬￣)ｼﾞｭﾙﾙ･･煮玉子が美味しいんですよね！あ〜食べたくなっちゃった(^^;
2011/10/3(月) 午後 6:37
偶然っ！私も先日作りました
コーラ煮美味しいですよね。手羽元ならコラーゲンもとれそう
2011/10/4(火) 午後 2:20