しょうゆ麹

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　以前作った万能調味料「塩麹」とっても便利で毎日のお料理に

　　　　　　　　　　　　　　使っています。

　　　　　　　　　　　　　　お肉やお魚はもちろんロールキャベツやシチュー、ミートソース

　　　　　　　　　　　　　　なんかにもOK！

 

　　　　　　　　　　　　　　そして、今回は「しょうゆ麹」作ってみました。

 

　　　　　　　　　　　　　　麹をほぐしてお醤油に浸けるだけ、とろみが付くまで発酵させます♪

 

　　　　　　　　　　　　　　仕込みは完了！楽しみです〜＾＾＊

 

 

 

へーーー！そんなものが！！
そろそろ麹をまた作ろうと思ったら、急激にどこに行っても売り切れ。
乾燥麹は売ってたんだけど、うまくできるかなぁ？？？

[からちゃん♪]

しょうゆ麹まであるの。
やっと塩麹買って記事にしようと思っていたけど
それも手作りしちゃうなんてすごい！これは凸

[☆*メケ*☆]

どぉしても、麹を麺と読んでしまう私・・・σ（＾ｏ＾*）(笑)
塩麹もまだ未経験だけど、
醤油麹ってのもあるんだね〜☆（・O・*）

zenさん♪ ほんと〜 手に入らないしなんだか高くなっている気がします・・・・・

からちゃん♪ もろみ醤油みたいなのかな〜？？
このまま冷や奴やお刺身なんかに良いみたいですよ＾＾＊

メケさん♪ 確かに〜＾＾＊
わたしは麹＝麩のイメージで最初塩麹を「しおぶ」だと思っていたの！