サツマイモクッキーレシピ
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日曜日は「ひたちなか海浜公園」に行ってきました！
やっぱり連休中で渋滞が予想されたので、絶対にすいている常磐道方面へ・・・。うちって茨城ばっかり・・・。 遊園地（ちょっとせこいけど）では乗り物１日券を買って（４人で１万円）、乗りまくりました！子どもたちはジェットコースターにはまり、４回も乗っていました。両親スピード狂なら子どもも漏れなくスピード狂でした。
さてさて、行楽用に作った「サツマイモクッキー」のレシピです。
お芋の香りがぷ〜んとして、かなりおいしかったです。
材料：サツマイモマッシュ（ふかすか、ゆでてつぶすだけ！皮むいてね）・・・100g
バター・・・80g 砂糖・・・50g
薄力粉・・・150g BP・・・小さじ２分の１（あわせてふるっておく）卵黄・・・一個分 作り方：�ー鴫垢北瓩靴討�いたバターを泡だて器でよく混ぜる。白っぽくクリーム状になるまで！ �∈重�と卵黄を�，鵬辰┐討茲�混ぜ、サツマイモマッシュも加えて滑らかになるまで混ぜる。 �Ｇ�力粉とBPを�△砲佞襪いい譴瓦爐戮蕕任気辰�りまぜる。 �ぅ薀奪廚砲劼箸泙箸瓩砲靴討�るみ、冷蔵庫で３０分（冷凍庫で１０分）寝かせる。 （このときに円筒形にしておくと型抜きいらず！） �タ欧�せた生地を７mm位に切る→顔を描いてね。（もしくわ伸ばして型抜き。） ��170度に予熱しておいたオーブンで16〜17分くらい焼いてね。（周りがうっすら焦げているくらいのほうがおいしかったよ。）
この分量で２５枚くらい出来ました。
pandaさん、かよちゃん、○樹ちゃん、お試しあれ！！ 私はあとはてんぷら、大学芋もどき（カロリーを気にして油で揚げないで作りました） パウンドケーキ（大好評で３回も作りました）ホットケーキミックス蒸しパン などでサツマイモを食しています！ 「干し芋」が家庭でも作れるらしいので、今度作ってみます。天日に３日くらい干すので、天気予報を見て晴れが３日以上続く日でないとつくれないの。作ったらアップします！！ |
レシピありがとう。早速保存したよ！折を見て作ろうと思っています。
教えてもらったサツマイモマッシュの冷凍保存もとっても便利で重宝してます。今日は先日の日記を参考に、ホットケーキミックスでいも饅頭を作ったよ。私はココアを入れずに、あんにクルミを砕いて入れてみた。饅頭作り初めてだったけど美味しく出来たよ。
クックパッドは私も好き(＾∀＾)でも最近はここのblogでヒントを得ることが殆どだよ〜！今後もよろしく！
2007/12/3(月) 午後 9:41 [ panda ]
饅頭の出来たてって最高だよね〜。は〜、また食べたくなってきた。サツマイモって洋風にも和風にも料理にもお菓子にもそのままでもいけて、優れものだね！！ただいま干し芋製作中！あと２日、晴天が続けばきっと大成功だと思うよ。
2007/12/4(火) 午後 5:03