最新記事
唯一無二のワイン造り
2012/5/20(日) 午後 2:19
「私（ルイス・パト）とキンタ・ドス・ロケスとは近い距離にありながら、ワインの味わいは全く異なった個性を持っている。土壌、気候そして栽培品種も全く異なる。何かのコピーではなく、オリジナリティを追求しインターナショナルなレベルのワインを生み出すこと、これが我々のワインだ。」
初夏のワイン試飲会の最終日の夜、博多の料理店「すいか」さんで地元のお料理の自分たち
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2009 年はグレート・ヴィンテージ...
2012/5/12(土) 午後 4:22
同じワインでも 2009 年ヴィンテージの出荷が始まると販売のペースは早まります。要するによく売れるのです。ワインを輸入販売する立場で、よく売れるのは何より好ましいことです。反面、ワインを飲む立場に立てば考えさせられることもあります。
確かにフランスの有名産地で 2009 年はグレートヴィンテージと呼ばれています。昨年から今年にかけて生産者を
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ワイン飲みの世代格差！？
2012/5/4(金) 午後 9:37
人の味覚は変化するものです。生まれてすぐの頃は生存に必要な糖分つまり甘さを美味しく感じて、毒のある可能性がある苦味は不味く感じて食べないのだそうです。そんな子供が成長して様々な味わいを経験して、苦いビールも旨く感じることが出来るようになります。
美味しい、不味いは脳で判断するとの事。実際に口に入れての判断ならまだしも、見ただけで、聞いただけで過去の経験
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