菊石からのお知らせ
広島に行ってきました。5月24日
風薫る新緑の季節、いかがお過ごしですか。 皆様お久しぶりです。
昨日は、全国新酒鑑評会の研究会ということで、 全国から出品されたお酒を唎酒してきました。 今年は蔵の人たちの協力や皆様の応援のおかげで、入賞となりました。 ありがとうございました。  場所は広島県にあります。
 会場はこんな感じで、地方ごとにわかれて置いてあります。
唎酒をしていくと、すごいと感じるお酒が何個かあって、 これを造るには、仕込み配合、米の吸水量、麹の造り方など どのようにすれば良いか考えるだけで勉強になります。 改めてもっといろんなお酒に出会い、技術を勉強せねばと思いました。 日帰りの強行日程で、10時から15時くらいまで、真剣に唎酒をしたので、
帰りはくたくたでした。
でも実りある一日となりました。 新井 |
