新商品「魚津りんごどら」誕生
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地産地消で魚津を元気に・・・
「魚津りんごどら」誕生!!
■■魚津りんごどら 1個 90円■■
地元の食材にこだわったお菓子を次々と開発されている藤田さん。
今回新たに「魚津りんごどら」を発表されたということで、お話を伺ってきました。 ―「りんごどら」とはどんな製品ですか?
特産のふじを使った商品の開発を以前から考えており、加積りんご100%のジュース「ふじだけ」を生地に練り込んでもっちり食感の米粉どら焼きを作りました。水や香料 などは使用せず、ジュースだけを使用してりんごの甘みや香りを表現しています。 ―袋を開けると「りんご」の良い香りが漂ってきますが、こだわりのポイントを教えてください。
砂糖の使用も控えめにし、あんこも主張の強すぎない「白てぼ」いう白つぶあんを使っています。 また、女性や年配の方にも食べやすいような大きさと値段にしました。(直径約7.5cm、1個90円)是非一度、ご賞味ください。 ―藤田さんは今回の「りんごどら」の他にも、「ほたるいかクッキー」など、たくさんのオリジナル商品を生み出していらっしゃいますね・・・
お客さんや知人からもアドバイスを頂き、地産地消にこだわって、地元の食材を使った商品を作ることで、「魚津」の盛り上がりにつながってくれればいいと思っています。
今後も菓子作りを通じ、大好きな「魚津」をPRしていけるように、いろんな商品の開発に取り組んでいきたいと思っています。 ありがとうございました。
新しい商品を開発するという意欲と、地域を盛り立てていきたいという意識、両方のモチベーションがとても高い藤田さんの姿勢に、学ぶべきところが多いと感じました。これからもがんばってください。 和洋菓子の店 フジタ
■事業内容 和洋菓子製造、販売
■住 所 魚津市新角川1-6-8 ■代表者 藤田 秀治 ■TEL 0765-22-0444 ■定休日 火曜日 |
