蚕(カイコ）と健康

KSS協議会ニュース87号 / 第27回KSS健康フォーラム

平成24年 4月 2日

        KSS協議会ニュース87号

 

絹・蚕・桑多目的利用協議会事務局

有限会社　プロザテック内

〒２６４−００２３　千葉市若葉区貝塚町１０９９−３

TEL０４３−２３４−２６３１FAX０４３−２３４−２６３２

 

<報告及び連絡事項>

 

１．第27回KSS健康フォーラム

 

参加者；会員：8名、非会員：5名、講師：3名　計15名。中には震災被災地の福島地域に近い所でこれからの復興の対処にと目処を目論みながら養蚕関連の事業化への取組みに遠路参加頂けた。会員も大阪、京都、岐阜、長野からも遠路参加頂いた。

 

２．当会・小野寺敏会長の活動

 

下記講演会を時流に対峙して開催を予定されて、社会貢献の一端になることが期待される。

 “子供たちの未来を守るプロジェクト”

―放射線から心と身体を守る為に今、何をすべきか？―

 

開催場所；福島県いわき芸術文化交流アリオス

開催日時；2012年4月28日（土）

時間；13〜16時

主催実行Future ForChildren(FFC)委員会（委員長：小野寺　敏：KSS協議会会長）　　　　　　　

 

参加費；無料

後援；福島県いわき市、いわき市教育委員会、KFＢ福島放送、FCT福島中央テレビ、FTV福島テレビ、テレビュー福島、福島民報社、ラジオ福島　　　　　　　

講演；　委員長挨拶　　小野寺　敏

第一部　「放射能が体に与える影響について」　

高橋周七/カリフォルニア人間科学大学院客員教授

　　　　「活性酸素から身を守る食品について」

八並一寿/玉川大学農学部准教授、KSS協議会副会長　

第二部　「この時代に必要なストレス対処法」香山リカ（精神科医師、立教大学教授）　

問合せ：FFC実行委員

事務局：東京都渋谷区渋谷３−５−１６　渋谷3丁目スクエアビル２F

TEL　[phone]　FAX[phone]　　担当者：菅野、乾、田中

 

３．第27回KSS健康フォーラムのテーマとその概要

 

「食品機能性研究にもとめられるもの〜医農工連携による健康増進〜」

　（独）農研機構食品総合研究所食品機能性研究領域長　農学博士　　日野　明寛（ｱｷﾋﾛ）

 

日本が世界で最初の超高齢者社会を迎えたこと、そして高血圧症、糖尿病、脂質異常症が懸念されるなどメタボリックシンドローム（代謝異常）と生活習慣病に起因する健康障害の課題が当面の問題となる。予防医学的に貢献する健康機能性を有する食品を供給できる体制の構築が重要となる。

 

　従来からの機能性研究の進展には目覚しいものがあるが、科学的知見の蓄積はまだ十分とは言えない。特定の機能成分を含む高品質な農産物・食品を提供できるネットワークの構築、機能性が優れた素材が手に入るようなシステムが必要。医療費の抑制と日本農業の活性化（6次産業化）が期待される。医薬品のように明確にアレルギーを止めるわけでなくとも組合せて使うことで快適な生活が送れるものも出現してきている。社会的にうまく使えるようなネットワークが現出することが期待される。機能性成分の標準成分表に相当するようなデータベースも少しずつ手懸けられている。

 

　　（パワーポイントの解説図は縮小版であるが関心がある所は拡大鏡にて観覧をお奨めする。判読できない必要部分は事務局に連絡を乞う）

 

.

 

「ファイトケミカル（植物由来機能性成分）の食理作用について」

 

東京農工大学大学院農学研究院応用生命化学部門栄養生理化学研究室　

教授　矢ケ崎　一三（ﾔｶﾞｻｷ　ｶｽﾞﾐ）

 

ヒトをはじめとする生き物は生命維持のために外から常に必要物質を摂取する（栄養現象）。通常ヒトは栄養素を食べ物からとる。アミノ酸の一つであるグリシンが睡眠誘導作用をもつような事例が究明されてきた。栄養素の役割以外に薬理的作用の究明する分野を「食理学」として提唱している。ガン細胞は無限増殖性と転移性を現出する。浸潤はガン転移の特徴的な過程でこの特徴的過程の検定系で浸潤能を測定し、ガンの増殖及び/又は浸潤の抑制を判別した。リグナン、カテキン、スチルベノイド等の非栄養素、脂肪酸（EPA）、グリシン（アミノ酸）、ビタミン（C、E）が見出された。

 

　複数のファイトケミカルは、担癌動物で抗癌作用を示し、ガン性脂質異常症を改善することが見出された。合併症の一つ糖尿腎症は早期に血糖値上昇を抑制し、糖尿病の発症を予防することが重要。筋肉は最大の組織であるので、食後の血糖を吸収し、その上昇抑制に働くとみて、これを基に糖の取込み能検定系を構築し、ファイトケミカルの作用で、イソフラボノイド、スチルベノイド等が2型糖尿病モデル動物で血糖値上昇を抑制し、耐糖能異常が改善することを見出した。

 

培養細胞、モデル動物レベルの実験で植物食品由来ファイトケミカルがガン・糖尿病の予防乃至軽症化に有用であることを究明した（検定能の構築から有用成分の機能の究明においてかなり高度のデータ解析を演出解説頂いたが、聴講者に少し骨折れたかも知れないが、究明の実態を知るいいチャンスであった）。

 

「エネルギーミニマム型高分子形成システム技術〜カイコの絹糸作り〜」

元農業生物資源研究所上席研究官　科学技術振興機構戦略的創造研究推進事業チーム長

　　理学博士　　馬越　淳（ﾏｺﾞｼｼﾞｭﾝ）

 

生態系においては低いエネルギーで生体高分子を作る。合成繊維等は莫大なエネルギーを必要とする。カイコは桑の葉を食べタンパク質を体内で合成する巧妙な手法でタンパク質の分子を精密繰糸した糸を生糸（ｷｲﾄ）と云い生糸からセリシンを取り除く糸をシルク(絹)と云う。野蚕（ﾔｻﾝ：桑葉以外の樹木の葉を食す）の作柞（ｻｸｻﾝ）、天蚕（ﾃﾝｻﾝ）、ﾑｶﾞ蚕(ﾑｶﾞｻﾝ)､ｼﾝｼﾞｭ蚕､ｴﾘ蚕､ｲﾝﾄﾞﾀｻｰﾙ蚕等の野蚕糸もシルクと呼んでいる。繭繊維の組成は、ﾌｨﾌﾞﾛｲﾝﾀﾝﾊﾟｸ質が70〜80%､ｾﾘｼﾝﾀﾝﾊﾟｸ質が20〜30%､残りは無機物(0.7%)､ﾜｯｸｽ(約0.6%)､色素(0.2%)である。繭繊維は二つフィラメント（ﾌｨﾌﾞﾛｲﾝﾀﾝﾊﾟｸ質）から成り、各フィラメントの断面積は約80μ㎡である。この二つのフィラメントをｾﾘｼﾝﾀﾝﾊﾟｸ質で被覆した複合構造を持っている。繭繊維の長さは約1､500m､重量は0.3〜0.5gで､断面は2つの3角形をしたフィブロインとそれを包含するセリシンから構成られている。繭繊維は､二種類のﾀﾝﾊﾟｸ質のフィブロインとセリシンから成る。シルクと呼称されるﾀﾝﾊﾟｸ質はフィブロインである。

家蚕のﾌｨﾌﾞﾛｲﾝの主要なアミノ酸；ｸﾞﾘｼﾝ､ｱﾗﾆﾝ､ｾﾘﾝ､ﾁﾛｼﾝ（野蚕のﾌｨﾌﾞﾛｲﾝのアミノ酸;ｱﾗﾆﾝ）。

 家蚕の３つの分子量の異なる分子(ﾌｨﾌﾞﾛｲﾝﾀﾝﾊﾟｸ質)による構成　；H鎖、Ｌ鎖とP２５

 Ｈ鎖：３６０ＫＤ，Ｌ鎖：２５ＫＤ（Ｓ−Ｓ結合）、P２５の周囲を６本のＨ鎖が水素結合で取り巻く。

 ﾌｨﾌﾞﾛｲﾝのアミノ酸の結晶部分：主はアラニン、グリシン、セリンの周期的配列になっている。

 非結晶部分：グリシン、アラニン、を含 む18種類のアミノ酸で構成される。　

 繭糸セリシン；溶解性から単一のﾀﾝﾊﾟｸ質でなく４つに分画、表面の溶解がよく、内側にそって順次溶解性は減少、セリシンⅠ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳと呼称、主要アミノ酸：ｾﾘﾝ､ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸､ｸﾞﾘｼﾝ。

 　絹ﾌｨﾌﾞﾛｲﾝの結晶形：α型（ｶｲｺ体内の液状絹を常温乾燥する、絹ﾌｨﾌﾞﾛｲﾝⅠ型）、β型（50℃以上で乾燥する、絹ﾌﾌﾞﾛｲﾝⅡ型）、液状絹を延伸すると配向したβ型なる。シルクの構造は配向型β構造。

 カイコの糸作り；単に口から吐糸でなく､カイコの紡糸口から数十種の紡糸方法が精密に高度な技量で繊維がつくられる。乾式･複合･液晶・倦縮・多孔質・高速・ゲルーゾル転移・イオン制御・自力･自動制御・傾斜紡糸、ゾーン延伸、二酸化炭素固定、低エネルギー紡糸など幾つもの紡糸方法を巧妙に組合せフイブロイン分子を自動制御配向させてシルクを製造する。　　　　　　　　

 　大気中の二酸化炭素の利用は植物、光合成細菌と一部の微生物と見られてきたが、カイコやクモが　糸を作る際に大気中の二酸化炭素を絹糸の中のアミノ酸に取込んでいることを実証し得た。極めてユニークなしかも貴重な結果についてのすばらしい話題を聴講させて頂いた。

 　これからの環境への循環システムに多大な影響をもち、また有用性の高い事象であり、産業的にも意義ある話であった。

 

　＊会はこの度復帰された八並副会長に閉会時の挨拶をして頂き、散会とした。

 

　次回は8月26日（月）、同じ場所・同時刻（於　東京都秋葉原）で予定している。講師3名で、希望の話題・講師の選択でご希望があれば事務局までご連絡をお待ちします。　

 

４．その他の情報関係

 

①「シルクフィプロインが免疫力にも」/ｼﾙｸﾌｨﾌﾞﾛｲﾝ／ﾍﾙｽﾗｲﾌﾋﾞｼﾞﾈｽ（2012.2.1）記事（対談形式）

 

　ドクターセラム(株)　代表取締役　吉川　育矢　氏　要旨；九段クリニック　Ⅱ型糖尿病患者10名による6ｶ月長期試験を実施。現在、阿部博幸理事長が論文をまとめている（いい結果が出ている）。

 

②「健康食品産業は新たな時代に入りつつある」／ヘルスビジネス（2012.2.1）社説

 

　明るい材料が多い一方景気を冷やすような悪い材料は今のところ見えてこない。健康食品の産業育成の姿勢；農林水産省は機能性食品の事業支援に乗り出し、新事業支援策の一環で新年度予算に300億円を組込んだ。

 

③蚕糸・昆虫機能利用学術講演会（2012.3.18〜19、於九州大学箱崎キャンパス／蚕糸学会第24回大会）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 423 「徳之島、沖永良部島、沖縄本島のシマクワの食品機能性の特徴」八並一寿、小野寺敏、高濱（一田）昌利（玉川大・昭和薬科大・京工繊大）

 

④「昆虫キチンの利用技術の開発と応用」

羽賀　篤信/本会員

第80巻第3号193−210頁（平成23年12月）別刷（事務局保管）。

 

⑤健康食品素材の科学的実証データベース（ＨＦデーターベース）サイトオープンのお知らせ　

 　2013年3月まで年会費無料！登録はお早めに！

　http://ｗｗｗ．ｈｆｓ−ｄａｔａ．ｊｐ/

 

 

第27回KSS健康フォ−ラム開催のご案内

第27回KSS健康フォ−ラム開催のご案内

    主催；絹・蚕・桑多目的利用協議会

 

開催日時； 　  平成24(2012)年3月21日(水) 、午後1：10〜5:00

場    所；   　東京都中小企業振興公社 ３Ｆ 第4会議室

           　　〒101-0025東京都千代田区神田佐久間町 １−９ 

                TEL[phone]（JR秋葉原駅より徒歩約3分のところ）

　　　　　　　　　　（ワシントンホテルの横隣のビル）　

参加費  ；      会員  ：  無料（同伴者：￥1,000／人）

                   非会員：￥2,000

参加申込み先；　絹・蚕・桑多目的利用協議会事務局

                                （有）プロザテック 内   冨田 次男

                        　〒 264-0023 千葉市若葉区貝塚町１０９９−３  

 　　　　      　                 TEL [phone]  FAX [phone]

                                  E-mail: [e-mail]

申込み締切り：　平成24(2012)年 3月10日（土）まで

 

 

13:10　　　     開   場

13:20〜13:25　　開会挨拶  　　　 会長

 

13:25〜14:25　「　食品機能性研究にもとめられるもの〜医農工連携に

よる健康増進〜　」

　　　　　　　　（独）農研機構食品総合研究所

          　　　　　　    食品の機能研究領域長　日野　明寛（ｧｷﾋﾛ)

14:25〜14:30　　質疑応答 

14:30〜15:30 「 ファイトケミカル（植物由来機能成分）の食理作用について 」 

                  東京農工大学大学院農学研究院応用生命化学部門　

　　　　　　　　　　　栄養生理化学研究室　

　　　　　　　　　　　　　　　     　教授　　矢ケ崎　一三（ﾔｶﾞｻｷ ｶｽﾞﾐ）　   

15:30〜15:35　　質疑応答　　

 

15:35〜15:50    休　　憩　　交流・名刺交換など

15:50〜16:50　「　エネルギ−ミニマム型高分子形成システム技術

〜カイコの絹糸作り〜　」

　　　　　　　　元農業生物資源研究所上席研究官　

　　　　　      科学技術振興機構　戦略的創造研究推進事業チ−ム長

理学博士　馬越　　淳（ﾏｺﾞｼ ｼﾞｭﾝ）　

16:50〜16:55　　質疑応答    

 

16:55〜17:00 　 閉    会　　　　／　事務局

絹蚕桑多目的利用協議会ニュース85号

平成23年12月19日

KSS協議会ニュース85号

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絹・蚕・桑多目的利用協議会事務局

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有限会社　プロザテック内

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒２６４−００２３　千葉市若葉区貝塚町１０９９−３

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL０４３−２３４−２６３１　FAX０４３−２３４−２６３２

　　今年も余すところ少ない日取りとなりました。自然災害（地震、台風、集中豪雨など）に見舞われる

こと衆目の知るとろろでありますが、当会の方々にもいつもより多い悲喜こもごもの知らせを知ること　

もあったように思います。当会も新たな年度として前向きにそして斯界の活性化に連動し進展を図る

ことを祈願して参りたいと存知ます。11期目に突入して参ります。急激な変換は難しいことではあり

ますが、継続をすることで地固めをしながら徐々にでも「絹･蚕・桑の多目的利活用」の関連領域の

「普及と啓発」に連携することで、その一歩でも社会貢献にも繋がり、利己と利他の創出に学際的　

にも、業際的にも邁進して参りたいと思慮します。

連絡事項

１． 第27回KSS健康フォーラムの開催案内（平成24:2012.年3月21日：水　別紙）の準備も漸くに　　

講師の方々のご了解を得て取り纏めることができた。万障繰り合わせの上、会員の方々の参加を

お待ちする。

２． 「からだの調子の気づかいと食事のあり様」（ネット検索より抜粋、　再構成）

日常生活の中で健康の基盤は、栄養素を主体に構成され、食の役割が成り立っている。その領域は奥が深い。食の楽しみ、食欲の満足感など欠かせない。そのための食のあり方も種々様々である。人間の生命維持にこと欠かすことはできない。歴史的にも文化的構築にもその基盤は対峙している。からだの不調の修復には医療がその一方に現存し、その技量も含め、口にする物品では薬剤があり治療効果で評価される。よく云われる医食同源でよく混同される。

　機能性食品の領域（法律上の特定保健用食品：トクホはこの際除く）は治療を目的としないが、未病の領域から見直されている動向も伺われる。知識から知恵の躍動かもしれない。

　ここで議論する趣旨のものではない。社会秩序は保つに努力も必要であると思慮する。法令遵守はいずれにしても逸脱しないことが賢明なことと思慮する。食の面からの生活習慣に起因するからだの不調は、食の領域から改善していくに如くはない。フィトケミカル（植物由来の機能性成分）が第7番目の栄養素として云々され始めてきている（栄養素は生命維持に直接的に関連する場合を以って、それらに原因する場合に限定されるとする論調者もいる）。

このような背景の下で論述した（フィトケミカルは物質・構造的に多種で種類：900位見出されている）。

レスベラトロールと蚕の粉末

レスベラトロールと蚕の粉末

 

 

2011年6月12日に放送された「NHKスペシャル」では、老化を遅らせ、寿命を延ばす遺伝子の発見と、その遺伝子を活性化させるための方法を特集しました。この番組は、反響の大きさからその後二度も再放送されています。引き続きNHKでは、「Eテレ（教育テレビ）」でも「サイエンスZERO」という番組で、長寿遺伝子について掘り下げています。

 

●長寿遺伝子・その名はサーチュイン

 

　サーチュイン遺伝子は最初に酵母で発見され、その後、ハエ、ネズミ、サル、ヒト、と、地球上のほとんどの生物が持っていることが分かりました。

　サーチュイン遺伝子は、自然界の長い飢餓の歴史の中で、飢餓対策として生まれたものです。サーチュイン遺伝子の働きは、長寿に関わる遺伝子を選び出して元気づけるものです。100歳以上の年齢でも元気に仕事をこなす医師や、乗馬や短距離走を続ける元気な老人たちの調査では、いずれも若い頃から小食で、サーチュイン遺伝子の働きが活発でした。

　サーチュイン遺伝子のスイッチをオンにして活発化させれば、人類の平均寿命は100歳を越えると言われています。

 

●サーチュインの驚くべき働き

 

アカゲザルやマウスを使った動物実験では、サーチュイン遺伝子の働きを強めることによって、寿命が２０〜３０％も延びることが確認されました。

老化現象である脱毛、シワ、筋力の衰え、動脈硬化などの要因は、ミトコンドリアが出す活性酸素や免疫細胞の暴走などです。

　老化をもたらすこのような100近くの要因が、サーチュイン遺伝子の活躍によって抑えられ高齢になっても若々しさを保つことが可能なのです。サーチュイン遺伝子が活発に働けば、肌、血管、骨、筋肉、脳など様々な器官が若く保たれ、寿命が延びるのだと考えられています。

　これは古代から人類が追い求めていた「夢の遺伝子」です。

　更に注目すべきは遺伝子損傷の修復能力で、原発災害による放射線被曝への抵抗力も期待できるということです。

 

●サーチュインを活発化させる方法・その１．

 

アメリカ・ウィスコンシン大学では、２０年間にわたりアカゲザルの実験をおこない、サーチュイン遺伝子の活性化方法とその効果を検証しています。

サーチュイン遺伝子のスイッチをオンにして活性化させる方法は、20〜40％の食事制限です。エサの量を30%減らしたサルのグループは寿命が延びただけでなく、見た目も全然違うのです。人間で言えば70代の高齢サルですが、制限食でサーチュインをオンにしたサルは毛並みが若々しく、行動も俊敏です。更に、脳の断層写真でも萎縮はなく、記憶力が良く持久力も優れていました。一方、好きなだけ食べさせたサルの方は毛が抜け、ぜい肉やシワが目立ち、目も虚ろです。

「アメリカ・カロリー制限協会」の会員たちの協力により、人間でもカロリー制限をすれば、血管や皮膚などが実年齢よりも若くなることが実証されています。カロリー制限をし始めると4週間から7週間でサーチュインが活性化してきます。

サーチュイン遺伝子を活性化する方法の一つは25％以上のカロリーカットなのです。

 

●サーチュインを活発化させる方法・その２．

 

　食事量を25％以上も減らすのは大変な苦行です。それも生涯にわたって続けるというのは簡単なことではありません。

　そこで大手製薬会社ではサーチュインを活性化する医薬品の開発に乗り出しています。研究者らが注目したのが、赤ワイン等に含まれる「レスベラトロール」という成分です。

　レスベラトロールはブドウの皮や、桑の実などのベリー類に含まれていますが、その含有量はとても少なくて、いくらブドウを大量に食べても追いつきません。

　サーチュインのスイッチをオンにするためには赤ワインを一日に6本〜20本も飲まなければいけません。これでは長生きどころか、アルコールの悪影響で病気になってしまいますね。研究者らはこのレスベラトロールを植物から抽出したり、レスベラトロールと同じ働きをする物質を人工的に調合したりと試行錯誤しています。

　

●レスベラトロールを与えたマウスに驚きの変化が！

 

　レスベラトロールを摂取すれば、食事制限をしなくてもサーチュインのスイッチがオンになるということは、マウスの実験だけでなく、人間を対象にした臨床試験においても立証されています。

　まず、マウスを使った実験では、マウスに高脂肪かつ高カロリーのエサを与えました。当然マウスは肥満になりました。糖尿病の兆しが見られ、肝臓はひどく肥大化し、やがて、標準的な食事を与えられたマウスよりもずっと早く死にました。しかしエサと共にレスベラトロールを一日に5.2mg/kg投与したところ、血糖値が改善され、肝臓の大きさも正常に保たれました。それだけでなく、レスベラトロールによって、マウスの持久力は30%近く向上し、マウスの平均寿命も大きく延びました。レスベラトロールを投与されなかったマウスよりも、何ヶ月も長生きしたのです。美味しいものをたくさん食べて楽しんだのに、飽食のデメリットはほとんど表れなかったということです。

　ヒト臨床試験でもインスリンの感受性が良くなり、血糖値が改善されるという結果が出ています。

レスベラトロールを毎日服用すれば、食事制限なしでサーチュイン遺伝子を活性化できるという方向が見えてきたのです。

 

●赤ワインを大量消費するフランスの謎

 

「フレンチ・パラドックス」という言葉があります。フランス人はヨーロッパで最も多くの肉やアルコールを消費するのに、フランス人の平均寿命はヨーロッパで一番長いのです。なぜなのでしょうか？これがフレンチ・パラドックスと呼ばれる謎です。同じ様な高カロリー食を摂るアメリカ人よりも、心臓病になる確率は断然低いのです。

ニューヨーク・タイムズ紙によれば、レスベラトロールがこの謎を部分的に説明するのではないか、と推測しています。フランス人の赤ワインの消費量は世界一です。もっとも、実験で投与したレスベラトロールの量は、赤ワインだけで普通に摂取できるような量ではありませんが・・・

 

古くから言われている「腹八分に医者いらず」という言葉をかみしめたいですね。

 

●サーチュイン遺伝子のスイッチをONにするカロリーカット

 

　元気に長生きする遺伝子・サーチュイン遺伝子は飢餓状態を認知すると働き出すことがわかりました。

　レスベラトロールの摂取と、カロリーカット成分である蚕粉末やキトサンなどを同時に摂取することで、より効率的にサーチュイン遺伝子を活性化できることになります。

 

蚕のサプリメントとレスベラトロールのW摂取で、

若返りを実現してみませんか！？

絹蚕桑多目的利用協議会の第10回総会

絹蚕桑多目的利用協議会　第10回総会

 

2011年10月5日に東京・秋葉原にて絹蚕桑多目的利用協議会（略称：KSS協議会）の第10回総会が開催されました。

 

＜役員は下記のように選出されました＞

●会　長：小野寺敏（昭和薬科大学　准教授）

●副会長：冨田次男（（有）プロザテック　代表）

●理　事：田宮久昌（ボンビックス薬品（株）　代表）

　　　　　市川賢治（（株）エヌ・ディー・シー　代表）

　　　　　豊山権一（健康マテリアル（株）　代表）

●監　事：永田正明（（株）パンインターナショナル　代表）

 

＜法人会員＞

（株）エヌ・ディー・シー、ボンビックス薬品（株）、コスモ食品（株）、（有）プロザテック、一丸ファルコス（株）、（株）両双、健康マテリアル（株）、ドクターセラム（株）

 

＜個人会員＞

永田正明（パンインターナショナル）、占部富子（薬剤師）、四塚敏夫（四塚商店）、国忠征美、三浦艶子（三徳美健）、岩佐昭洋（岩佐製作所）、神戸昭雄（真気システム）、内野憲（千葉農大）、矢澤勝（桑の郷）、塚田勝久（宝壽園）、渡史郎、山田澄美子（アートライブステージ）

 

 

△総会の後には「第26回　KSS協議会フォーラム」も開催されました

 

　「未病におけるサプリメントの役割〜痛みの軽減と予防について〜」

　北里生命科学研究所感染症研究室客員研究員　サン自然薬研究所　代表取締役　小松　靖弘

　未病が一般用語として受け入れられてきた。「何となく、体の調子が悪い」ストレス社会の象徴かも知れない。がん治療が種々の薬剤の不確実な有効性で不安（〜になりたくない等）を呼び、健康食品が盛んに用いられる様になった要因の一つでもある。高齢者は、糖尿病、高血圧症、動脈硬化症などいくつもの疾病を抱え重大な疾患を発症するのではなく不安を意識している。またその結果自分に良い「健康食品」を探し求めている。疾患が顕在化するまで多くのヒトはこれに対処しようとしない。未病の期間は長く、医薬品での治療は不向きである。特に食生活の改善が重要になる。多くの食品には「食効」と呼ばれる様に、多様な生理学的効果をもっている。食品の組合せで思い掛けないほどの「効果」の発現を見ることがある。

肝機能改善効果に極めて高い効果を持つ「樟芝」（ベニクスノキタケ）や「ヤマブシタケ」（認知症、消腫：ポリープの軽減効果の知見）等のきのこ類の事例も取りあげられた。

　痛み軽減の具体事例として食品開発を紹介し、一つからその改良品の経緯を臨床試験も踏まえて紹介された。

 

　「ミトコンドリアと健康〜ミトコンドリアのプロテオーム研究から〜」

　自治医科大学医学部　教授　遠藤　仁司　

　ミトコンドリアは、細胞組織にあって、その役目は一般的には不明の部分の多い部位と看做されてきた。本表題のように取組んだ解説は、健康評価をしていく上で肝要な事項の一つと見ることができる。

ミトコンドリアは、生活習慣病、老化、神経変性疾患、がん等に密接な係わりがあり、核とは別の独自のDNAをもつ唯一の細胞内小器官である。細胞内ATP（エネルギー　の供給源）の産生や老化の原因の活性酸素も一部産生する。これ以外にミトコンドリア膜画分は、アポトーシス（細胞死の調節）を誘導し、重要な機能の集積の場になっている。網羅的蛋白生合成解析から有用蛋白を同定し、機能解析から抗アポトーシス作用、膜電位調節、ミトコンドリア形態維持作用を解析、その分子の特徴を同定、これらの経緯の解説を得た（一般的には馴染みにくかったかも知れないが、ミトコンドリア蛋白の先端的研究に直面したアプローチの一端を紹介）。

蛋白以外にミトコンドリアには多様な機能機構が存在し、未だ解明の途上にあることが多い。生命保持の基盤とその全体像である健康のあり様に着目する機会になればと思慮する。ミトコンドリアに関連した様々な研究から明らかにされるであろう機構の解析に健康の保持・保全に役立つ理解の端緒になればと今回は挑戦的な取組みになったが、これからも可能な限りにおいて、より平易に解説頂くチャンスと優れた講師との出会いに勤めていきたいと思慮する。

 

 

＊次回（第27回KSS健康フォーラム開催予定：H24年3月21日（水）場所；東京・秋葉原

　希望テーマ・ご意見などを事務局に、お待ちしています（年内まで）。

 

絹・蚕・桑多目的利用協議会事務局

有限会社　プロザテック内

〒２６４−００２３　千葉市若葉区貝塚町１０９９−３

TEL０４３−２３４−２６３１　FAX０４３−２３４−２６３２

メールアドレス　　[e-mail]