「徳山市探訪」☆「下松市牛骨ラーメン」＜味ごころ＞
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「徳山市探訪」一夜明けた・・・・・・・・・・・・・２日目！
とも人Ｍポン宅にお世話になり、朝食は「お宅」で！！
昼食は、もう一つの「お目当て」であった「ご当地のラーメン屋」さんへ！！
この徳山市地区のラーメンと言えば・・・・・・・・・・・・・・・・・？！
とんこつや醤油、味噌などが、入り乱れての「ラーメン文化」を形成されている！そんな、地域なのではあるが、
その中で、独特、独自性を持っているのが、この地方ならではの「牛骨スープ・ラーメン（中華そば）」なのである！！
で・・・・・・・・・・・・・・・・・？！
我が「とも人会」随一の「ラーメン道者」である、Ｎ隊員のお薦めで？！
 ※中華そば（中）￥５５０
徳山市の東隣りに位置している、下松市のＪＲ下松駅近くにある「味ごころ」さんへ行く事となった！！
このお店は、ラーメンではなく「中華そば」と言う「お品書き」表示であったのだが・・・・・・・・・・・・・・・？！
結論から先に言うと「◎ＧＯＯＤ！」なであった！
スープの表面全体を「牛骨」から染み出した「牛脂」が、幕を張るように覆い浮んでいた。
いかにも「脂」濃そうだな？？っと、見た目はそんな印象を持って仕舞いがちなのだが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・？！
さすが「牛骨脂」と言うベキなのか、厭な臭みやネチッこさは感じさせない！
しかも、その「脂」表面の下は、アッサリとした澄んだ醤油出汁スープが隠されている！！
「これはっ・・・・・・・・・・・・・・？！」
尾道の「豚背油中華そば」のスープの作り方に類似している！！と、そう感じたのである！！
「牛骨」か？！「豚背油」か？の違いはあるのだが、スープの基本ベースとなっているの？！どちらも「うどん出汁スープ風」である！！と、
※尾道「つたふじ系」中華そば！！
そう認識出来たのであった！！
なかなかな、秀品「中華そば」のお店「味ごころ」さんなのであった！！
 この「味ごころ」さんでは、気をつけないといけないことは、中華そばメニューの表示が（小）＝並、（中）＝（大1.5）、（大）＝（特大2.0）であると理解しておかないといけない！！
昨夜、したたかに呑んで「胃袋」がダウン寸前であった我々は、（中）＝並と・・・・・・・・・・・・・・勘違いして（中）を注文してしてしまって・・・・・・・・・・・・・・・・・・・？！
「後の祭り」となってしまい？！
「気合と根性」で「完食」するハメに至ったのであった！！
※美味しいから「完食」で来たものの、不味い場合は半分も？！怪しい、そんな体調なのであった！！
※「味ごころ」(牛骨中華そば）（小＝並￥４５０）ＪＲ下松駅傍！Ｐ＝５台分位有り！お薦め度＝＜是非＞ |
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