豊盃 〜 大吟醸 〜 （青森県）
豊盃 〜 大吟醸 〜 （青森県）昨日、７月２４日は「土用の丑の日」でしたね〜。みなさん例のやつ、食べましたかぁ〜？？？ 今年は暦のめぐり合わせで８月４日も土用の丑の日で、なんと一年に２度も土用の丑の日が あるんですよ〜、うなぎ好きの私にとってはたまらん！年です ＾＾ｖ うなぎといえばその濃厚な脂分ゆえにスタミナ食とされ、夏バテ防止に土用の日に食べるわけ ですが、一方でその濃い味付けゆえに、どんな日本酒を合わせるかは、なかなか頭を悩ませる ところではあります。 そこに・・・なんとなく「これなら！」と思えるお酒がはるばる青森からやって来ましたよ〜 なんと！ボルボ、骨董、お寿司、旦那さん（笑）大好き♡の おとなのボルボさん が地元のお酒を 送ってくださいました〜 ありがとうございます〜 （＊＾＿＾＊）ｖ 銘柄は『豊盃（ほうはい）』、青森県弘前市にある三浦酒造さんの看板銘柄です。 三浦酒造さんは年間石高わずかに４００石、県外にはほとんど出荷されない、全品が“限定品” のような蔵元さんです。にもかかわらず、その美味さと真摯な酒造りの姿勢が人づてに伝わり、 あの『ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）』誌上で“ポスト十四代”の旗手として紹介された実力蔵です。 私も数年前に東京の居酒屋さんで呑んだ覚えがあるのですが・・・いつもながらのチャンポンで 味をよく覚えていません ｆ ＾＿＾ ； でも「相撲取りみたいな名前やな…」と思った記憶があります（笑）   豊盃 大吟醸 ／ 黄瀬戸酒盃（各務賢周） 青森のお酒といえば、まずは超有名なあの酒、「Ｄ酒」（イニシャルトークでもすぐ分かるね、笑） の純米酒を思い浮かべますが、残念ながら私はあのお酒はダメなんです。 初めて飲んだときに「なんじゃこりゃ！？」と思い、いや待て！お店の保存状態が悪かったのか、 私の体調が悪かったのか・・・こんなはずじゃない！と、その人気に迫るべく、店を変えて、同僚 たちにも呑ませてみて。。。結果は同じでした。 あの独特の重さと口中に広がるひねた香り、少なくとも私はダメですねぇ。。。 そのあまり良くない青森のお酒のイメージで、恐る恐る（笑）「豊盃」をひと口いただきました。 あら〜、美味しいわ〜このお酒！うちの奥方も絶賛です！ 「十四代」のような華やかな立ち香ではありませんが、品のある抑え目の吟醸香には好感を持ち ます。味は「飛露喜」に似た感じかも。。。 日本酒度は＋１〜２度あたりでしょうか、旨味はしっかりあるのにキレが良く、典型的な「呑み過 ぎてしまう」タイプのきれいな酒質の銘酒ですね。 これはその人気にも納得の一本です （＾＿＾）ｖ ボルボさん！あれ？ＵＭＩＮＥＫＯさんか？ ＾＾； 美味しいお酒を本当にありがとうございました。ペコリ ｍ（＿ ＿）ｍ 三浦酒造さんでは、全国でここだけが契約栽培するこだわりの酒米「豊盃米」や、青森を代表 する酒造好適米「華吹雪米」、「華想い」などの、ちょっと他にはない酒米を使われている銘柄も あるそうです。 そちらもチャンスがあれば是非とも呑んでみたいと思わせる一本でした。 しかしこれまた名酒にありがちで石高が小さいので入手困難でしょうねぇ。。。 はいはい、料理は当然！うなぎですわね〜 ＾＾ｖ 
うなぎは地元のいつものお店に焼いてもらいました。 長女が白焼きしか食べられないので、無理を言って白焼きもお願いしました、この忙しい土用の 丑の日に！迷惑な話ですね〜、すみません ＾＾； ここは京都の料亭も「うなぎだけはここに頼む」という隠れた名店で、某宮家の御用達でもあるん です。 私はうなぎが大好きなもんで行った先々で食べるんですが、ここのうなぎが日本一！と思って ます ＾＾ｖ
◆香の泉・特別大吟醸（滋賀県・竹内酒造）◆夏のシアワセ・純米吟醸無ろ過生原酒（福岡県・杜の蔵）◆薄桜「平成１２酒造年度産」・大吟醸原酒（滋賀県・増本藤兵衛酒造場）◆獺祭「遠心分離・磨き二割三分・純米大吟醸（山口県・旭酒造）◆豊盃・大吟醸（青森県・三浦酒造）☆平成２０年７月２４日現在 ・・・ ５銘柄 （２００８累計９３銘柄） |
ヤッター！一番乗り!!ヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ ｵﾊﾖォ
2008/7/25(金) 午前 8:10 [ 母屋 ]
私が青森でベタなのはこの「豊杯」と「桃川」です。特に桃川は「甘い」「甘い」と言いながら、青森出身の方が飲んでたの覚えており、「D酒」と云うのが思いつきませんｶﾝｶﾞｴﾁｭｳ(;-＿-)o"
鰻美味しそうですね。これ読む頃はまだスタミナついてますね。きっと…(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪各務さんの黄瀬戸育て甲斐ありそうですね。
2008/7/25(金) 午前 8:24 [ 母屋 ]
ご馳走さま〜。
お相伴させていただき、ありがとうございます♪
面白い物をアップいたしましたので、見に来てくださいね。
2008/7/25(金) 午前 10:12
母屋さん ｇｏｏｄ ｊｏｂ ！
ご褒美のキッスを（爆） (*￣◎￣*）ぶっっちゅうううん♪
2008/7/25(金) 午前 10:17
母屋さん２＞「桃川」も青森でしたっけ、じゃあ意外と青森のお酒呑んでるなぁ〜。
どちらも「いかにも！」っていう辛口じゃないですよね、むしろ甘みの中にキレを
感じるタイプ。東北＝辛口というイメージは捨てたほうがいいですねぇ。。。
賢周さんの黄瀬戸は３日前に来たニューフェイスで、この日がデビュー戦でした。
実に使いやすく、かつ表情に艶があります ＾＾
2008/7/25(金) 午前 10:22
宗恵さん、お粗末さまでございました ｍ（＿ ＿）ｍ
そういえば最近ご当地のお酒からちょっとご無沙汰してます。
長岡の「王紋」がお気に入りなんですよ〜＾＾
2008/7/25(金) 午前 10:29
豊盃(ほうはいと読むのですか)、このつまみ、いつまでも飲み続けられます。
ここしばらくまともに日本酒を飲む機会がありません。残念！
2008/7/25(金) 午前 10:58
あら、丑の日でしたっけ？食べ損ないました。。
白焼き食べた事ないんですが、わさび醤油であっさり、、というのも美味しそうです。
2008/7/25(金) 午前 11:03
やすひささん＞そうなんです、一時間足らずで空いてしまいそうだったので、
半分で別のお酒に変えて「豊盃」は冷蔵庫に隠しました（笑）
2008/7/25(金) 午後 0:49
かさねさん！今年は「土用の丑の日」２回あるんですよ！
次は８月４日です、そちらでガッツリ！（笑）食べてください！＾＾ｖ
2008/7/25(金) 午後 0:50
地味にデビューさせましたな。黄瀬戸。東北が辛いイメージなのは20年近く前に「日本名門酒会」が出来た頃や「三梅ブーム」のせいもあるのでは？何々「土用の丑の日」2回目もあるとなもし？じゃあ、尚更「平賀源内」サマ様ですな。猛暑の今年、子供増えるかもねﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3
2008/7/25(金) 午後 1:47 [ 母屋 ]
母屋さん＞コソッと出してみて自分の見立てが間違ってないか、これで識者の
皆さんの反応を見てるっていうのもあります。分かる人には分かるんでね〜、
今回みたいにパッ！と突っ込んでいただけると嬉しいですよ ＾＾ｖ
それにしても母屋さん、歳ごまかしてない？（爆）
「日本名門酒会」に「三梅ブーム」って・・・（＾＿＾；
商売柄とは言いながら、よう知ってますな〜
2008/7/25(金) 午後 2:15
その頃、中・高校生で実家の酒房毎日手伝ってました。その時のお客さんが27.8歳で八戸出身の長屋住まいの方がいつもビール党でしたが時々桃川のんでました。今、60歳の銀の卵（シルバーの手前）でまだ実家のトロロ屋さんのお客です。
2008/7/25(金) 午後 4:50 [ 母屋 ]
こんばんは。
私はお店で。。。
家が良いですね！ 白焼き美味しそうですね！
豊盃。。。好きです！
2008/7/25(金) 午後 5:03
うちもウナギでした。暑いからビールでｗ
平太さんが苦手というＤ酒、飲んでみたくなりましたよｗ
2008/7/25(金) 午後 5:59
タンパンが茶色っぽく見えますが、発色が濃くなっているのでしょうか。いいですね。
2008/7/25(金) 午後 10:34
ッヒャー美味しそう〜。
そう言えば土用でしたね。。。暑さと仕事でバテバテで失念していました。鰻で晩酌、いいなあ〜。
十四代、飛露喜ともに大好きな銘柄です。家の近くに、両方常に置いてある鉄板焼き屋さんがあるんですよ〜♪
2008/7/26(土) 午後 0:19
田酒は当地でも入手困難です。ひねた感じはありませんが、豊盃より辛さがとがった感じがします。私は豊盃の方が色っぽくて上品で好きです。どちらも美味い酒です。
2008/7/26(土) 午後 8:24 [ katuyosi8 ]
母屋さん＞なるほど〜、お店のお手伝いしながら、お酒も舐めてたわけですな〜（笑）
2008/7/26(土) 午後 9:33
ＫＡＺＵさん＞今年は中国産うなぎの問題で、鰻屋さんも大変みたい
ですね〜。
まあ今年はもう一日土用の丑の日があるので、なんとかなるといいですが。。。
豊盃、さすがにご存知でしたか。まだまだ知らない名酒があるもんですね〜＾＾
2008/7/26(土) 午後 9:38
うさままさん＞Ｄ酒はめちゃくちゃ入手困難ですからね〜。
プレミア払えば買えないことはありませんが、そうまでして飲むような
もんかいな・・・という感じです。
2008/7/26(土) 午後 9:40
punto1015さん＞コゲが出てやや渋めのあがりですね。
いかにも「色付けしました！」みたいなタンバンは好きではないので、
これくらい落ち着いた感じのほうが良いかなと思います ＾＾
2008/7/26(土) 午後 9:43
ついんぱわーさん＞豊盃は十四代、飛露喜に勝るとも劣らない逸品でしたよ。
どれももうちょっと買いやすければいいんですけどねぇ。。。
2008/7/26(土) 午後 9:46
ボルボさん＞いや〜、田酒の純米は「これでもか！」ってくらいの“ひね香”ですよ、
重い！くどい！の一番苦手なタイプの酒です。
吟醸系は美味しいんでしょうがプレミア付き過ぎで買う気になりません。
安くて美味しい酒を探している私としては、その真逆にある酒ですねぇ。。。
2008/7/26(土) 午後 9:52
信じて貰えないかも知れませんが、社会人になるまでお酒口にしませんでした。デビューしても当分、頭痛かったし。タバコも一度も口にした事ありません。背伸び必要ありませんでしたから￣ｍ￣ ふふ
2008/7/27(日) 午前 10:38 [ 母屋 ]
さすがに器、献立・・・豊かですねー・・・
こうして楽しまないという見本ですね・・・
2008/7/27(日) 午後 5:37 [ 夢想miraishouta ]
母屋さん、箱入り娘なんや〜＾＾
私は中学校の時から両方やってましたしね〜、女の子だけは奥手でしたが ＾＾；
2008/7/27(日) 午後 6:07
夢想館さん＞ちょっと皿類がマンネリ化しつつあるかな〜とは思ってます。
夏向きはガラスなんかも生かすと涼しげでいいんですけどね ＾＾
2008/7/27(日) 午後 6:09
かっぱも白焼きは食べた事がないです。
黄瀬戸酒盃とってもステキですね！！
ガラスはいっぱい持ってるのですが。。。土ものいいなあ〜〜
かもして〜〜〜です。
2008/7/28(月) 午後 11:29
かっぱ君＞白焼きは味にごまかしが利かないでしょ。だからやってるところも少ないみたいですね〜。
日本酒にはやっぱり土物が合いますよ。この前の１０万ＨＩＴの井戸盃、意地でも当てにゃあ〜（爆）
2008/7/29(火) 午前 1:09
豊盃、一度飲んでみたいと思っている銘柄のひとつです。
黄瀬戸の盃とともになかなか良いお酒だったようで。。。
鰻も見た目から美味しさが伝わってきますね。
2008/7/29(火) 午前 1:19
管理人さん＞これは驚きの美味さでした！まだまだ知らない名酒があるな〜と痛感です ＾＾；
私は立ちぐい呑より平盃形のほうが好きなので、実に気に入ってます ＾＾ｖ
2008/7/29(火) 午後 0:45
豊盃ですか？相撲取りよりも「Ｇカップ」を想像しちゃいました（笑）。
もちろん食べましたよ。もう１回食べられるなんて今年は幸せです。
2008/7/29(火) 午後 4:23
まもさん＞あははは、豊かな盃（パイ）ですもんね〜＾＾
鰻の脂にも負けないコクとキレのあるお酒でしたよ。
2008/7/29(火) 午後 9:35