アップル・ポテト・クランブル サツマイモとバナナとりんごは紅玉入り

サツマイモがたくさん出回るようになったので、久々に作ってみました。

アップル・ポテト・クランブル

【材料】　４から6人分
サツマイモ　1本
りんご　　　3個
バナナ　　　1本
レモン汁　適量
バター　80グラム
グラニュー糖　50グラム(半量を三温糖に変えても）
薄力粉　120グラム
生クリーム　大さじ２（牛乳に変えても）
シナモン　　大さじ１（好みで減らす）
ラム酒　　　大さじ１
ハチミツ　　小さじ２

【作り方】
１）オーブンを180度に温めておく。

２）サツマイモ1本の皮をむいて7ミリの輪切りにする。容器に入れ、水をひたひたに張って、電子レンジで3分加熱する。ポテトマッシャーでつぶす。

３）りんご(紅玉）3個は厚さ7ミリのくし型、バナナ1本は5ミリの輪切りにして、それぞれレモン汁をかける

４）ボウルに無塩バター80グラムを入れて木べらで練り、グラニュー糖50グラムを加えて混ぜる。薄力粉120グラムを少しずつふり入れ、途中から手で混ぜてポロポロのそぼろ状にする。

５）耐熱皿にバターを塗り、りんごの半量、サツマイモ、バナナを入れる。生クリーム大さじ２、シナモン大さじ1をかける。残りのりんごと４をのせ、ラム酒大さじ１、はちみつ小さじ２をふりかける。

６）180度のオーブンで約30分焼く。

だいぶ前にレシピだけブログにのせていたのですが、ようやく作りました。

今回は、サツマイモが硬くてつぶせませんでした。

それから、生クリームの変わりにサワークリームを使いました。なければ牛乳でも作れます。

シナモンが大さじ１は多かったかなぁ。

それと、紅玉は2個半使いましたが、それでも容器ぎりぎりでした。次回からもうちょっと量を少なめに。

久々に作ると、反省もいろいろです。

こんばんは〜。
訪問ありがとうございます。
リンゴとさつまいもって大好きな組み合わせです。
おいしそうですね。
ポチ＆ＴＢさせていただきますね。

[koganeI'nokata]

もりもんさん、こちらこそ訪問ありがとうございます。
トムヤム茶碗蒸し、今度作ってみます。

これなら私にも作れそう(#^.^#)
明日は休みだし挑戦してみようかな^_^;

[koganeI'nokata]

かんたんですし、ぜひ、作ってみてください。
シナモン大さじ１はやっぱり多すぎだと思いました。
あるいは、シナモンはなしでもいいかと。
食べるときに好みでかけてもいいかな、と。

あ〜☆
さつまいもとリンゴって合うよねぇ♪
美味しいそぉだよぉ(@￣¬￣@)

[koganeI'nokata]

サツマイモとりんごがメインですが、
バナナも実は、がんばってますよ。
形は崩れて見えなくなるけど、とろっとした食感がおいしさを
増してくれます。

作りましたよ♪っていっても、まだ焼いている途中です。
また味見して、ご報告いたします。
匂いはとっても美味しそうですよ＼(^o^)／

[koganeI'nokata]

有言実行ですね！
お味はどうでした？？
手作りはきっと格別おいしいことと思います。

上の、クッキー生地みたいなのは美味しかったです。
でも、りんごに味がなかったので、ちょっと、砂糖で煮ても
良かったかなぁと思ってます。
そんなことするから、太るんだって？(笑)
りんごはホントもっと、少な目の方がいいかもですね。
また、リベンジしたいと思っております（＾◇＾）

[koganeI'nokata]

りんごの大きさや、味によって出来上がりは変ってきますね。
上のクッキー生地のような部分をクランブル、というそうです。
固まっていないほうが、なんだかおいしい感じがするので、
面白いですね。