slow life☆

食パン☆

さてさて…

焼いています！


プルマン。。。。


一回に６００ｇの粉を使ってしまうんです…(；一_一)


なので…失敗はできないの。。。


今回は色々と考えて作ってみました☆

　　　
　　まず…

　　　　練り具合・・・我が家のニーダーは６００捏ねなので、強で捏ねて生地をいい感じに

　　　　発酵　　・・・我が家は電気オーブンなので、温度が上がるまで時間がかかるので、
　　　　　　　　　　　逆算して発酵の具合を見ました。

　　　　焼き　　・・・３０Ｌのオーブンなので、庫内が狭い…なので、焼き色がつかなかったので、
　　　　　　　　　　　３００度予熱・３００度で１０分２５０度で２５分


素人の考えなので、え〜って思われるかもしれませんが、
（邪道かな〜？？）

今回はこんなプルマンが出来ました。


前よりも内層も良く。
焼き色も、発酵の加減もいい感じだと思います。


友達に型を借りて焼いているので、


後…数回…
色々と試して焼いてみるわ〜（＾ｖ＾）




型…欲しいなぁ〜(゜.゜)
　

食パン☆

２斤用のパンの型を借りたので、食パンを焼いてみたよ！

我が家のオーブンで焼けるかな〜なんて思っていいたんだけど…

なんとか形になったみたい…(・。・;


いやはや…プルマン（二斤パン）…


このパンも山食同様…


奥が…深い…


山食はさっくり。
プルマンはしっとり。


どちらも甲乙つけがたい(＠_＠;)



今回のプルマンは、初焼きとあって練りがユルイ…(；一_一)
見ての通り…生地がゴワゴワ…
しかも…発酵させすぎ(>_<)

適当で作れるか〜って、甘く見過ぎていたわ。。。


次回は、発酵時間に気をつけて、練りも強めで、焼きも強めで！！！


再度チャレンジです。

フルーツパン☆

久しぶりにアーニーズブレッドを焼いてみました。


でも…でも…

上手く焼けない…(；一_一)


久しぶりだからか…なんなのか？？？


触りすぎてしまったのかなぁ〜

なんだか…悲しいわ((+_+))

ベーグル☆

最近…ベーグルの試作ばかりしている………


今回の試作は。。。


『よもぎ＋粒あん』


なかなか美味しい（＾ｖ＾）

よもぎの苦みとあんこの甘さがいい感じになじんでいたわ〜♪

ベーグル☆

中に甘納豆を入れたベーグルを焼いてみたよ☆


シンプルなベーグルの生地にほんのり甘い甘納豆。。。


案外いい感じかも…（＾ｖ＾）


次回は…

甘納豆＋抹茶かなにかで、焼いてみたいなぁ〜