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地中海沿いの「子鳥」を愛する国チュニジア。人々は、小鳥を鳥かごに入れて、さえずりを楽しみます。町のいたる所に、鳥かごに入れられた小鳥がさえずります。花の美しさを愛で、月の美しさを愛し、花鳥風月を好む人々が暮らします。
首都チュニスより列車で南部へ一時間ほど揺られて、陶器の町、ナブールにたどり着きます。
町は建物までが、手彩色の装飾タイルで出来ていて、大変に美しいです。チュニジアで土産を買うのには、ややコツが要ります。アラブ諸国全般がそうなのですが、値段交渉に時間をかけるのが現地の方々の生活のたのしみなのです。
最初、売り手は高値を要求します。買い手は、それを上手におだてたり、もう要らないと帰るふりをしたりして、段々に値を下げていきます。売り手は、まぁ、お茶でもどうぞ、とお茶を客に出したりして、長期戦になれるように客をもてなします。上手く値切れた客に対しては、やるなぁ、と売り手が称賛します。
ナブールも港町。チュニスから簡単に来れるので日帰り観光客が多く、昔はホテルが少なくて困りました。今は、何軒か立っているようで、焼き物選びをじっくり楽めるようになりました。
そのナブール焼きの器に、チュニジアのスクランブルエッグを乗せてみました。現地ではシャクショカーと呼ばれるメニューで、アラブ全域で食べられています。
エジプト旅行した時も、ホテルの朝食で、調理人さんが目の前で、これを作ってくれて、大好きでした。レシピは各地方によって微妙に異なりますが、チュニジアでは「ハリサ」と呼ばれる香辛料を使用します。
チュニジアのスクランブルエッグこと、シャクショカーのレシピをご紹介します。
材料（二〜三人前）卵 ３個、ピーマン ２個、赤ピーマン 1/2個、ホールトマト 100CC、ニンニク 1片、
ハリッサ 小さじ１、塩 少々、オリーブ油 大さじ１
�．魯螢気鮗蠅貌�れます。（お寿司にわさびが無いと問題にならないのと同じで、欠かせないものです）
http://www.chichukai.jp/
缶で購入された場合は、開封後は、ビンに入れ、表面にオリーブ・オイルを張り、冷蔵庫で保存の必要があります。カビが来やすい食材ですので、オリーブオイルで防ぎます。
�¬�を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒めたら、みじん切りのピーマン、赤ピーマンを加え、火が通るまで炒めます。
��ざく切りのホールトマト、ハリッサ、塩を加えて軽く煮立てます。
�ね呂�卵を加えてスクランブルエッグにします。
（ハリサの量は調理後、お好みで増されてください）
野菜のたくさん入ったヘルシーな卵料理です。フランスパンと合います。お子様、歯の弱いご老人にもお勧めです。簡単に出来ますので、あつあつを朝食に是非どうぞ。
＊＊＊
・チュニジア、シディーブサイドという町の名物の鳥かご、と。。
・ナブール焼きに盛った、チュニジアのスクランブルエッグ（シャクショカー）。
カルタゴ文明の後、チュニジアに君臨した古代ローマ形式のテラコッタのランプのレブリカを添えました。油を入れ、先端に綿の太い編み糸を入れて火をつけます。
・ナブールの建物。手描き装飾タイル貼りで飾られています。
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芸能人・有名人の新着記事
建物からして芸術ですね☆
鳥かごもオブジェとしてもすごく美しいです♪
遅いお昼ご飯(早いお夕飯？)に、カニ玉を作って食べたことを…
ちょっと後悔しています(^_^;)
チュニジアのスクランブルエッグ、今度試してみますね！
2010/2/28(日) 午後 4:40
わあわあ。鳥かごもタイルもお皿もお料理も、素敵ですね〜〜＾＾ｖ
ポルトガルのアズレージョ（タイル）の建物も、この辺りの影響が大なのでしょうね。
にんにく入りスクランブルエッグにハリサ、美味しそう☆
益々チュニジア、という国に行ってみたくなりました♪
2010/2/28(日) 午後 8:06
ベティさん、コメントありがとうございます。
タイル張りの建物。本当に芸術性が高いとおもいます。
鳥かごも、オブジェのような完成性があります。鉄の金糸を一本一本、まげて作られているチュニジア名物の民芸品です。
チュニジアのスクランブル・エッグ。これも、このレシピではぜんぜん、辛くないので心配なされないでくださいねー。
いかがでしょうか。チュニジア旅行はどうでしょうか。
ＧＷ前後がベストシーズンです。ＪＴＢ旅物語でなら、十二万円位から旅行できますよ。
http://www.jtb.co.jp/med/image/00search/africa.asp
美術を専攻され、美しいものや、美しい風景がお好きなベティさんには楽しめて、楽しめて仕方のない国だとおもいます。。。
2010/2/28(日) 午後 8:36
紫桜さん、コメントありがとうございます。
鳥かご、すてきでしょう。シディブサィードと呼ばれる町の名物の鳥かごです。日本でもネットで買えますが、いつも品切れ状態です。
せっかくアフリカに滞在されていたのに、チュニジアへいらっしゃられなかったのは、本当に惜しい！！！
ポルトガルのアズレージョのタイルと、チュニジアのタイルの模様は大変に似ています。同じ、マグレブ諸国のモロッコのタイルはアラベスク文様なのに、こちらは、どこか南欧の焼き物を彷彿とさせます。
現地から持ち帰るのは大変なので、船便で送ります。チュニジアからの船便はまず、日本へ事故なく届きますよ。いつか、行かれてみてくださいね。
2010/2/28(日) 午後 8:47
はじめまして、先日は、ゲストブックに書き込みありがとうございます。
実は、インテリアとしての鳥かごが好きなんです。この鳥かごもステキですね。こういうタイプのものは、はじめて見ました。
KOKOさんの絵も素晴らしいです。本も出されているなんて憧れ。私はいつか猫に関する本とインテリアに関する本を出したいなー、なんて夢を見ています。
青いドアやタイルもステキ。実は、私はタイルを自分で張ります。でも、このような色合いのものはアメリカではとても手に入りにくいですね。
また遊びに来ますので、よろしくお願いします。
2010/3/1(月) 午前 8:33
YUKOさん、はじめまして、こんにちは。
インテリアとしての鳥かごがお好きなのですね。これは土産用として小型なのですが、チュニジア本国では、これをもっと大きくして、セイセイインコや、カナリヤを入れて楽しんでいます。
色もこの写真のプレーンと、金網を白の塗料で塗り、金網を止める小さな金のチップ部分を青にしているバージョンとがあります。
チュニジアのタイルは繊細でとてもステキです。
どちらも今は人気が出て、日本でもネットで購入できるようになりました。アメリカでも、多分、検索されたら購入できると思います。
鳥かごは、日本では六千円程、タイルは一枚千円程で売られています。アメリカでは、もっと安いかもしれませんので、チュニジアのタイルでチッキンや、バスルームを彩られるのはステキだと思います。
本の出版。わたしは、出版社もちの企画出版でしたが、今はネットで自費出版を扱う出版社も多くなりました。
夢を実現されてください。
また、どうぞ、ご訪問くださいませ。お待ちしています。
2010/3/1(月) 午後 3:30
小鳥のさえずりを聴きながら地中海料理を食べるなんて贅沢な時間ですねo(^-^)o
スクランブル・エッグ美味しそう
2010/3/2(火) 午前 9:04 [ ]
NAGIさん、コメントありがとうございます。
小鳥が大好きな国の人々。
チュニジア料理は、羊料理のほかに、地中海でとれたお魚とお野菜をいっばい使用します。
シャクショカー。超カンタンですので、ぜひ、朝ごはんにどうぞ♪
2010/3/3(水) 午後 10:17
なるほど、本は、自費出版を取り扱ってくれるところも色々あるのですね。なるほど、調べてみたいです。
私は歴史のある建物が大好きで、自宅も30年代に建てられた物で、レンガ造りですが、レンガは手作りです。今は、そういうものはもう無いですね。
チュニジアのタイル張りの家もステキだし、色々見てみたいと思いました。
2010/3/4(木) 午前 2:51
鳥かごも独特ですね。
陶器タイルの建築は、ほんとうに素晴らしいです。
チュニジアという国はもっと埃っぽくて
乾燥した印象でしたが、違いましたね。
買い物も面白そうですね〜。
2010/3/6(土) 午前 3:55
ＫＯＫＯさん こんにちは、レス が 遅れ気味ですが
ちゃんと 読んでいますよ！
アラビア語プライベート レッスンが、一時間ありましたので
鳥かごの 事とか チュニジア料理の事もおしゃべりしてしまいました
以前、先生とクスクス パーティとか した事があるのよ！
ミントティも 小さなガラスのコップで、、美味しかった！
2010/3/7(日) 午後 6:02 [ Atsuko ]
YIKOさん、是非、がんばってください。
2010/3/7(日) 午後 9:57
こあらさん、コメントありがとうございます。
意外かもしれませんが、チュニジアの首都チュニスの緯度は東京とほぼ同じで、そして地中海に囲まれた国なので、海沿いの町は洗練された美しさがあります。
内陸部になりますと、埃っぽい雰囲気です。
町、町で、様々な顔を持つ国です。。
お買いものは、とてもたのしいですよ。
2010/3/7(日) 午後 10:00
アツコさん、コメントありがとうございます。
アラビア語の授業で、チュニジアの話題がいっぱい出て、たのしそうですね！
クスクス・パーティですか。ミント・ティーも。
それは、すてきなパーティでしたね。
鳥かご。本当によく出来たデザインだと思います。また、本物の鳥を入れた鳥かごの写真も、そのうちにアップいたしますね。
クスクスを作るのは結構手間なんです。今は、レンジでチンするだけで食べれる食材も出回っていますけれど。。
2010/3/7(日) 午後 10:05