和菓子屋、ケーブルテレビ番組案内表１１月号

怒涛の３連休を終えると明日明後日と連休です。といっても来週は短大付属高校の授業と会計事務所さんのセミナーで講演をしたりという感じでちょっとゆっくりはむずかしそうな感じですが。

今日は夜に瀬木監督を囲んでの懇親会があるようでいけるようにがんばっている感じです。

いろんな人との出会いは足りない自分にとっては奥行きがあるお菓子つくりに大きな影響を与えてくれるので声をかけてもらえるのがありがたいです。と何でもお菓子につなげて考えてしまうんですよね。

菓子をとったら何が残るのかというぐらい突き詰めていきたいなってやっぱり思います。

ケーブルテレビ１１月号の絵とコラムです。

今回の題は「生命の輝き」です。

「日本の四季はよくできたもので人の一生のようにその自然の命のサイクルを私達に教えてくれます。私がいましている和菓子職人という仕事もそういう四季を切り取ってお菓子に昇華して行く仕事なのでその命のサイクルをいつも感じながら仕事をしています。春に芽吹き、夏に喜び秋に深まり冬に枯れ行くそしてまた春に・・・と言った感じでぐるぐるとまわってまた始まるのです。私達はこの枯れ行く工程を見ることでまた春の暖かな芽吹く時期を想像することができるわけです。最近、高校の恩師に会いあと3年の定年退職までにここで残しておきたいことという事業をお手伝いさせてもらいましたがそんな恩師を見ていてふと感じた言葉を今回は書いてみました。」

そうですねぇ・・・伸さんからお菓子をとったら何が残るか？・・・。透明人間になれます(笑)

のぶさん達のおかげで、私達はより季節を感じ、楽しむ事ができます。寒かったり暑かったり、でも季節は巡り、次の季節への期待もあるわけです。秋から冬への季節は、寂しい感じがしますが、春への期待もどんどん膨らむ時期なんですよね。そして、新しい芽吹きへと。

ボサノバさん。ハイ透けて向こうが見えますｗでもやっぱり考えられないですね。なくなったら気力が半減しちゃうでしょうね。ただ子供もいるのでどういう状況になっても何とかしないかんって思うでしょうが。ｗでもできれば菓子を作り続けていきたいです。

かぼちゃさん。本当にこれはお互いで提供するほうと求めてくださるほうの思いが大事ですよね。日本人に生まれてよかったという思いで菓子を作って生きたいです。

和菓子の世界は奥が深く、日本の四季を表現してくれます。
良くぞ、この国に生まれけり、と思います。

うさママさん。本当ですよね。この国だから生まれた文化だと思います。感謝。

[みたらしですが・・・。]

あの・・・今日のみたらし団子・・・辛いですよ。
味のチェック、ご自身で毎日されてますか？
いろいろな理想もよろしいですが、足元はしっかりとお願いします。

コメントと普段からよくここを見ていただいているようでありがとうございます。季節の変わり目などよくこのお問い合わせをいただくことがあります。当店としては数値でこれらのものを管理していますし当然自分でも食べているので同じタレではあるのですがタレのつけ方によっても変わるので店頭では辛めの苦手な方にはよくタレを切ってと店員にお声をかけていただくように表記してあります。またお問い合わせには真摯にお答えすべく電話等ではもっと詳しくお話しできるのでよろしければお電話いただければありがたいです。