和菓子職人

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2008年11月3日

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和菓子屋、ケーブルテレビ番組案内表11月号

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怒涛の3連休を終えると明日明後日と連休です。といっても来週は短大付属高校の授業と会計事務所さんのセミナーで講演をしたりという感じでちょっとゆっくりはむずかしそうな感じですが。

今日は夜に瀬木監督を囲んでの懇親会があるようでいけるようにがんばっている感じです。

いろんな人との出会いは足りない自分にとっては奥行きがあるお菓子つくりに大きな影響を与えてくれるので声をかけてもらえるのがありがたいです。と何でもお菓子につなげて考えてしまうんですよね。

菓子をとったら何が残るのかというぐらい突き詰めていきたいなってやっぱり思います。

ケーブルテレビ11月号の絵とコラムです。

今回の題は「生命の輝き」です。

「日本の四季はよくできたもので人の一生のようにその自然の命のサイクルを私達に教えてくれます。私がいましている和菓子職人という仕事もそういう四季を切り取ってお菓子に昇華して行く仕事なのでその命のサイクルをいつも感じながら仕事をしています。春に芽吹き、夏に喜び秋に深まり冬に枯れ行くそしてまた春に・・・と言った感じでぐるぐるとまわってまた始まるのです。私達はこの枯れ行く工程を見ることでまた春の暖かな芽吹く時期を想像することができるわけです。最近、高校の恩師に会いあと3年の定年退職までにここで残しておきたいことという事業をお手伝いさせてもらいましたがそんな恩師を見ていてふと感じた言葉を今回は書いてみました。」

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