梵 ときしらず

金沢の店で大喜びで空瓶をつかまされた酒。静岡で仕入れてきた。

梵「ときしらず」

福井の酒、福井県産五百万石を全量使用し精米歩合は５５％の純米吟醸酒。５℃の温度で５年間寝かせた熟成酒。ラベルにははっきりと「濃醇辛口」の文字が。

首にかかった短冊には「冷やでコシ、後味のキレを　ぬる燗で深い味わいと余韻を」と謳っている。それならばまずは冷や。猪口に注がれた酒は「ほんのりと黄金色」だ。よく熟成された結果だろうか？
一口飲んだ感想は「重い」。コシとか後味のキレとか感じる以前に暗く重い・・・。濃醇辛口はどこにある？って感じだが、ここである酒を思い出す。黒龍の「九頭龍」だ。同じ純米吟醸の方で確か造りはほとんど同じだったと思う。
「燗だ、こいつも燗酒だ」とぬる燗に仕上げて飲みなおすと、酒が変わった。冷やの時の重苦しさは消し飛び、軽く華やかな酒になる。引っ張っているのは「辛さ」だろうか。温度が上がると辛さが増すのだが、いやな辛さではなく、よくキレている。自分の好みの辛さに仕立てるとぬる燗になるのだが、この温度をキープするのが煩わしいも楽しいところか。

やかんを側に置き細かく温度を確かめながら酒を飲む。こんなスタイルに喜びを感じているのだが、歳食ったかな〜。

お酒の飲み方にも玄を感じますね〜(^_^)
自分は祭りの最中に飲む事が多かったのでお酒にもよります意外に常温が好きだったりします（笑）

TBさせていただきました。

石川県のお酒はほぼ出尽くした感じですかね？
きき酒とか資格が余裕で取れそうな気がするのですが。
もう既に持ってたり？

[べっつ]

アルコールは弱いので、私には羨ましい限りです。
ビールはコップに２cmで服脱ぎます(^_^;)

ともすけさん、こんばんわ。
私も以前は「冷や（常温）のコップ酒」オンリーでした。これは量が進み、身体と財布によろしくないので、今は猪口で飲むように心がけてます。冷やからぬる燗がいいですね〜。

モスコミュールさん、こんばんわ。
やっと、「ジンジャーエールＺＥＲＯ」が売ってました・・・。半分諦めてたんですが・・・。よさそうな原酒探してきて作ってみます。

たらさん、こんばんわ。
まだあると思いますね〜。ただ、私にとっては「菊姫」のインパクトが強いので、これに対抗すべく特徴のありそうな酒を選んでいます。
きき酒とかはだめですね〜。吟醸香とか難しいですね〜、よく紹介されているような感覚とは離れていますね〜、鼻悪いんですかね？会社じゃ結構利く方なんですけどね。
口のほうも菊姫好きなんで結構偏ってるんじゃないですかね。

ぺっつさん、こんばんわ。
私はアルコール好きなんですが、飲まないこともいいことだと思いますね。酒以外にも楽しいことはありますからね〜。
適量なら身体に良いなんて聞きますが、他に楽しいことがあればアルコールよりそっちのほうがよほど身体に良いと思いますね。
今年のイカは微妙ですけど・・・。