Chez やまのべ＠南会津

こんにちは、TAKAです♪

八月最後の日、台風・・・そして、寒い・・・もう秋・・・

で、

少し前のことなんですが・・・

福島県内だけでなく全国的にも、有名な『Chezやまのべ』にランチを頂きに行ってきました♪

以前、猫駅長バスが居る芦ノ牧温泉駅前の牛乳屋食堂に行ったついでに場所だけは確認。。。（上の写真はその時のもの）

会津鉄道♪
野口英世親子☆

ランチだろうが、ワインも飲みたい・・・ということで、仲間内と電車でこちらへ＾＾

テーブルはこんな感じ♪
テーブル中央のお皿の上絵には、山野辺氏家族のお写真と共に、簡単な経歴が・・・

で、

先ずは、スパークリングワインで乾杯☆

辛口ですっきりとしたお味（名前忘れちゃいました＾＾；）

で、お料理♪

一口前菜：鮑とオクラのぜりー寄せ♪

暑さや、湿気を吹っ飛ばすすっきりとした、ジュレ☆
すくうと（個人的には卵黄のようなものを感じさせる・・・なんだか聞いてない・・・）少し濃厚なソースもも入っていて、鮑のコリコリの食感とオクラが一体となって美味しい！！

ただ、一緒に行った一人、天然さんで・・・最初オクラをイクラと聞き間違えていたようで・・・すくってもイクラが出てこないと・・・（笑）
とても、美味しゅうございました＾＾

オードブル：海の幸のライスサラダ♪

イクラ（今度はありましたよ＾＾）ウニ、ホッキ貝、カニなどの下には丸く模られたライスが☆
ガーリック+オリーブオイル+バルサミコのような（←これまた聞き忘れて、、、イメージ。。。想像です。。。）ソース（ドレッシング）でした、味付けは強い主張がある訳ではなく、とても程よく、バランスがイイ！
ウニをホタテに合わせたりそれにライス加えたり・・・色んな意味で楽しくそして美味しいオードブルでした＾＾

本日の魚料理：イナダの夏野菜添え♪

魚の上には夏野菜のラタトゥユのようなものそしてその上にはズッキーニのスライス♪
魚のポワレ系でイナダって初めてでしたが、身がフカフカしてとても美味しい♪
夏野菜のラタトゥユのようなものも強い主張をする訳ではなくお魚との相性がとてもイイ☆

個人的には、脇の部分の皮がパリっとした感じがあったんで、ラタトゥユが脇に添えてあっても良かったかなぁと・・・（←素人考え＾＾；）
友人の一人は、また、天然ぶりを発揮・・・お料理の上のズッキーニを最初キュウリと間違えてた＾＾；
これまた、とても美味しい一品でした☆

本日の肉料理：牛肉と子羊の盛り合わせ♪

何と、贅沢にも、牛肉と子羊のコラボ＾＾
上には舞茸とささぎ（インゲンかも）のフリットが乗ってます☆

肉はどちらもとても柔らかく旨みもしっかりしている・・・美味しい♪
フリッともサクサクして美味しい♪

ただ、一緒に行った友人の一人は、肉の脂＋フリットの油なんで、ちょい重すぎ・・・とのこと・・・なるほどね・・・

でも、トータルして間違いなく欲張りで美味しい一品♪

肉好きな人の為に、牛肉のアップ・・・（いらない＾＾；）

当然、お肉と一緒に赤ワインも頂きましたよ＾＾

デザート：桃のマリネのグラッセはちみつアイス♪

最後を飾るのにふさわしい素敵な一品♪

桃は固めの食感で甘すぎず、上のはちみつのアイスが優しい味で全体をまとめる。
上のパイもサクサクでアクセントになってとても美味しかった♪

大自然の中アットホームでそして美味しい料理♪

シェフも奥様も素敵な方で、素敵なレストランです☆

近くだったらなぁ〜

[さなさにー]

いただきま〜す（笑）
TAKAさんのおいしそうな言葉とおいしそうな写真で、サーナも戴いた気分になりました！！
ごちそうさまで〜す(^^)

サーナさん♪
言葉や写真は拙いですが、ココの料理美味しいですよ☆

全国的に有名なの？ ごめんなさい、勉強不足だわ！
しっかし、どのお料理も贅沢で美味しそうですねぇ。
羨ましいなあ。
私も負けずに（なんで？）美味しいもの食べに行かなくっちゃ！
ゴージャスなお料理に･･･ポチσ

みちゃずさん♪
ポチありがとうございます☆
ちょっと、大げさですね＾＾；
ココのシェフ、料理の鉄人で鉄人に勝ってるって言うので、地元では、全国でも有名ってことになっまぁ〜す♪
美味しかったですよ＾＾

なんともお上品なお料理で・・・羨ましいですよ〜＾＾
こんなお店に行ってみたい(〃´o｀)=3 ﾌｩ

わぁ〜どれもこれもおいしそう〜
牛肉のアップたまりません〜写真だけなんて拷問に近い（笑

お店のたたずまいもとっても素敵。そこまでの電車がまた素敵〜。
鉄人、サカイシェフに勝ったの？すごい人なんですね。
福島行ったら絶対行かなくちゃ☆

ぴぴさん♪
自分の住む県では結構有名です☆
ただ、結構山奥なんですよ＾＾；

ピンクプーさん♪
料理の鉄人では、陳さんに勝ったはずです。
彼がまだ、ラ・マーレ・ド・チャヤの総料理長やっていた頃の話です。。。

福島においでの際は是非・・・
行きにくい場所なんで案内しますよ・・・（←便乗して行く気でいますが・・・＾＾；）

ご無沙汰しておりました！！
うひゃ〜！！私好みのレストランですわ(^_^)/~
鮑とオクラのぜりー寄せ〜〜食べてみたい！！

苺さん♪
お久しぶりです＾＾
結構田舎にあるんですが・・・機会あれば是非です！！

トラバさせて頂きました♪
ここの料理は絶品ですね！