マグロのカマのホイル焼き＆筍の照り焼き←静岡土産
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静岡でゲットした戦利品を使ったごはんです。 清水駅東口に「河岸の市」があり、そこで大トロのカマと筍をゲット。 筍は小さいの2本で200円。めっちゃ安い。もちろん、生ですよ〜。 本当は色々買いたかったけど、翌日から旦那ｯﾁがいないので、奮発して大トロのカマにしました。 他にもアジ50円とか、アサリ500��200円とかホント安かったです。 こちらに行かれるならお勧めです。教えてくださったcarnetさんありがとうございました。 河岸の市紹介ページ http://www.i-i-city.com/kashinoichi/ 普通のカマよりも身がたっぷりついてました。   スペアリブにしてもいいかな？と思ったんですが、お店の人が大トロは、油がいっぱいあって 体にいい油だから、ホイル焼きにして閉じ込めたほうが美味しく頂けると言っていたやり方に 従いました。クレイジーソルトで味付けし、ホイルに包み、春野菜（アスパラ、黄ピーマン、春キャベツ と残り物のトマト）と一緒にオーブン焼きしました。 静岡名物の黒はんぺんもつけあわせにしました。 レモンをジュ〜と絞って食べると、とろける美味しさ。 筍の照り焼き エル・ア・ターブルみて、新鮮な筍が手に入ったら作ってみたいと思っていた照り焼きです。格子に包丁入れて、お化粧しました。 作り方とってもカンタンでした。たけのこってやっぱり生だと香りが全然違いますね。 飽きることなくばくばく食べられました。 【筍照り焼きレシピ】 ＜材料・二人分＞ たけのこ ８センチくらい みりん １２０ＣＣ 酒 １２０ＣＣ しょうゆ ２０ＣＣ 木の芽 我が家はなかったので省きました ＜作り方＞ �，燭韻里海錬押腺灰札鵐舛慮�切りにして表面（裏も）に格子状に切り目を入れる。 �▲侫薀ぅ僖鵑北�をいれ、たけのこを中火で焼き、表面に焼き色をつける。 焼き色がついたら筍を端によせ、油をふきとる ���△砲澆蠅鵝⊆髻△靴腓Δ罎魏辰┐洞�火で一気に加熱し、沸き立ったら中火にして カラメル状になるまで煮詰めてできあがり |
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マグロ解体ショー＾＾
マグロの解体ショーをやっていたので、『天然本マグロ』のカマをゲットして来ました。 解体ショーは決まった時間にやっていて、みんな待ってました！とばかりに集まってきます。そこで、マイクを持ったおばさんが、色々能書きを説明しながら『さあさあ〜今、おろしたばっかり
2006/4/26(水) 午後 9:15 [ おいしい☆毎日 ]
芸能人・有名人の新着記事
戦利品っていうからマグロを釣ったのかと思いました〜ﾌﾟﾌﾟ(￣m￣*) 筍が美味しそうですね♪
2006/4/26(水) 午後 6:56
夕飯前なのであまりにも美味しそうで生唾を飲んじゃいました〜。新鮮な素材だとシンプルな調理でもおいしく頂けますよね！
2006/4/26(水) 午後 7:18
大トロのカマ！そして、筍の照り焼き・・本当に美味しそう♪私も今度手に入ったら、絶対にステーキにします＾＾（実は、お隣さんからもう少ししたらまたいただける予定なのです♪）
2006/4/26(水) 午後 7:26
筍の照り焼き私も気になってたんだ〜＾＾あの編み編みの切れ目がかわいいですよね♪カマも見た目お肉みたいに見えますね☆ホイル焼きだと美味しい汁（ジュルッ）も閉じこめられてう〜〜ん絶品ですね。黒はんぺんって何で黒くなってるの？イカ墨〜？？＾＾
2006/4/26(水) 午後 9:11
遊びにきました♪河岸の市は儲ける気はあるのかと突っ込みたくなる安さですよね！楽しんでいただけたようで良かったです♪また行かれる時は連絡してくださいね！ディープな居酒屋などご紹介します^^
2006/4/26(水) 午後 9:30
大トロのカマなんて贅沢〜！なるほどホイル焼きかーとジィ〜っと見ちゃいました♪これは美味しいでしょう☆筍もパッと見は帆立みたい♪照りがついて美味しそうです♪生のタケノコは食感が違うのでしょうね。
2006/4/26(水) 午後 11:43
大トロのカマのホイル焼!!いや〜おいしそう＾＾黒はんぺんがまたすごいですね!!レモンでさっぱりと・・・食べたい〜〜!!筍の照り焼きって初めて聞きました＾＾ちょっと違った味わいができそうですね。生筍、旬ですね♪
2006/4/27(木) 午前 7:14
昨夜コメント入れた筈なのに,何処？（笑）。『ホイル焼き』とっても美味しかったでしょうネ♪以前ホイル焼きせずに焼いたので煙で煙で、もう大変でした（泣）。実は、昨日かぶと煮（焼きではなく）を食べました♪孫ちゃん曰く『目がこっちを見て子わ〜い〜』と言いつつ、パクパク食べてましたよ（笑）。−筍美味しそうですね。歯応えと言い香と言い最高ですヨネ☆やっぱり旬の物が一番贅沢なご馳走ですネ♪
2006/4/27(木) 午前 10:51
ほんと身がいっぱいなマグロのカマですね〜！ ホイル焼きかぁ 涎でそ〜＾＾
2006/4/27(木) 午後 0:50 [ カノア ]
マグロ〜〜〜[壁]_☆)ｷﾗｰッ 美味しそうですねぇ！！黒はんぺんって？？？何で黒いの？？イカ墨？？静岡っていろんな名物があるんですね★
2006/4/27(木) 午後 2:01 [ koc*ama*a*5 ]
おーっ！もう少し早くに見てたら・・・ 竹の子の食べ方・・・美味しそうですねぇ。
2006/4/27(木) 午後 4:37 [ おばば ]
うわぁ〜！これはこれは!!凄い戦利品ですね♪美味しそうぅ!!!おおトロのカマなんて、食べた事ないですよ！タケノコも凄く美味しそうだぁ。。。やっぱり海の街は違いますね。。。
2006/4/28(金) 午前 9:04
もやりん☆マグロの一本釣り？？そりゃいくらなんでも無理だよ（笑）
2006/4/28(金) 午前 9:27
Amiさん☆色々手を加えようかと思ったら、おみせの人にシンプルに食べてって言われちゃいました。でもそれが一番素材の味がわかるんですよね。
2006/4/28(金) 午前 9:28
yakoさん☆筍、こうやってシンプルに食べるのが一番味がわかるんですよね。是非、ステーキで召し上がってみてください
2006/4/28(金) 午前 9:31
ばじるん☆やっぱりそうだったんだー。遂に作りました。もう少し煮詰めてもよかったんだけど、うちは薄味だからこの程度にしました。でもそれだと写真栄えしなかった（泣）黒はんぺんはねー、鰯をまるごとはんぺんにしたから黒いんだってー。
2006/4/28(金) 午前 9:33
carnetさん☆ほんと、儲かってるの？って感じでした。いいですねー静岡って。魚好きの私達、とっても気に入りました。
2006/4/28(金) 午前 9:37
まいたけさん☆清水の舞台から飛び降りる覚悟で大トロ買いました。やっぱり筍ほたてみたいに見えました？？旦那ｯﾁにも言われちゃった。ちょっと派手に包丁入れすぎたかも（笑）
2006/4/28(金) 午前 9:38
たけのこダーイ好き☆毎年食べ過ぎてブツブツだらけになっていた結婚前が懐かしいです。スーパーで買うと結構お高いんですのよ。たくさん買ったら、竹やぶが買えちゃいそうな勢い（笑）シンプルでお安くて、なんとも贅沢な食卓･･･いいなあ、静岡。
2006/4/29(土) 午前 6:00
のるとぽーるさん☆さすがに筍はドイツにはないよね〜。今、生筍がおいしいよ。沢山あると、こういうシンプル豪快料理に心置きなく使えます。
2006/4/29(土) 午前 6:37
ほほえみさん☆2度目のコメントありがとうございました。カマって油出ますよね。だから煙〜〜ってなったんでしょうね。ほほえみさんちでかぶと煮を頂いてみたいです。実はお魚の目ん玉食べるのかなり好きです。まぐろじゃおっきいんだろうな〜
2006/4/29(土) 午前 6:39
kanoaさん☆ホイル焼きでよかったよ。かなり油出てました。
2006/4/29(土) 午前 6:40
こちゃさん☆黒はんぺんの黒いわけは、↑ばじるんへのコメントんところに書いたよ。ちょっとびっくりでしょう。
2006/4/29(土) 午前 6:41
obabaさん☆ブツブツは治った？私もかぶれたりしたけど、それでも筍って食べたくなるんだよね〜。この食べ方かなりオススメです
2006/4/29(土) 午前 6:42
loccitaneさん☆そちらが頂いたのほどの大きさはなかったですけどやっぱり生はいいですね。筍最高でした。もちろんカマトロも。魚好きには海の街はたまらないです〜
2006/4/29(土) 午前 6:43
はぽんさん☆山梨って竹やぶがないんでしょうかね？スーパーの筍がとても高い。ようやく最近安くなってきたけどクオリティーがいまひとつ。そういえば、道の駅とみざわでこの前の土日、筍祭りがあったみたいですよ。
2006/4/29(土) 午前 6:45
かなりアクがまわってそうな鮮度っぽいので、食す時は胃痛とブツブツを覚悟しております。ぬぬっ！筍祭りとな！？行きたかった･･･。
2006/4/30(日) 午前 6:15
静岡からの帰り道に通りかかって知りました。もうちょっとちゃんと告知してほしいな〜って思いました。ちなみに５月３日は早川町で山菜祭りですぞ。わたくしは残念ながら行けませんが…どんなものか気になります。
2006/4/30(日) 午後 3:46