日本酒 〜 酔鯨（高知）、利休梅（大阪）
 昨夜は、ちょっと早いけど来週１５日の次女の誕生日を前に、誕生パーティーを開きました。 よく利用するわか松というそば屋さんでのお楽しみは、月替わりのオススメ地酒。前回にキープしていた「酔鯨・特別純米（写真右）」を飲みきってしまったので、今月のお酒をテイスティングして、「飛山濃水・純米吟醸」と「利休梅・特別純米（写真左）」から利休梅をセレクトしました。 私の好みとしては冷えた淡麗辛口の吟醸酒をキュッといくのですが、今回の利休梅は濃酵でやや辛口。ぬる燗が最適で、冷やしても良し。日本酒らしい味で美味しかったです。 【酔鯨・特別純米酒】
製 造 ：酔鯨酒造株式会社 杜 氏 ：土居 教治 種 別 ：特別純米酒 アルコール分：１５．８度 日本酒度 ：＋７．０ 酸 度 ：１．６ アミノ酸度 ：１．１ 使用米 ：愛媛松山三井 精製歩合 ：５５％ 使用酵母 ：ＫＡ−１ 【利休梅・特別純米】
製 造 ：大門酒造株式会社 杜 氏 ：横道 俊昭 種 別 ：特別純米酒 アルコール分：１５．８度 日本酒度 ：＋２．０ 酸 度 ：１．８ アミノ酸度 ：１．６ 使用米 ：麹米 兵庫山田錦、掛米 日本晴 精製歩合 ：麹米 ５５％、掛米 ６０％ 使用酵母 ：協会９号 仕込み水 ：交野郷山中清水ヶ谷 自家井戸湧水（軟水） |
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日本酒は飲めない私・・・飲めるようになりたいです!!
2006/12/9(土) 午後 9:49 [ めぐちょこ ]
酒を飲んで管を巻くなんてオッサンの所業だと思っていましたが、気が付いたら自分がオッサンになっていました。何事も程々がいいですね。
2006/12/9(土) 午後 10:36