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壱席参頂@喜多方市

壱席参頂
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もともとカフェだった場所に居抜きでオープンしたお店。ラーメン店とは思えないインテリアは、まさにカフェ!なんデス!!こういう落ち着いた雰囲気って好きだな〜。

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テーブル席 カウンター席 キャパ(約30名)
(日曜日8:30頃 晴れ)女性1名+男性2名×1組 禁煙

メニュー(税込)
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辛いもの好きには堪らない一杯!!喜び勇んでオーダーしたんだけど、平日限定なんだそうデス……

味噌チャーシューメン(900円)
+脂増し(50円)+辛子ニンニク(50円)
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脂増しのお陰でこってり感は良い感じなんだけど、塩梅が薄目でなんとな〜くボヤけた味わいだったんだよね。温度も、ちょっぴりぬるめでした〜。

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ニンニクの風味と唐辛子の辛味がボヤけた味わいのスープを引き締めてくれます。サービスなのかな?以前調査した時の倍くらいの量でした〜。

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喜多方の一般的な麺と比べると細目で縮れが強い印象。硬めに茹で上げられた麵は多加水麺らしいプリプリの食感が堪らないね!

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フレッシュな香りとシャキシャキの食感。メンマというよりは筍そのもの?って感じ〜。

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脂トロトロ、お肉は、しっとり柔らか〜な仕上がりのバラ肉チャーシュー。塩梅薄目の上品な味わいだったね。小振りだけど、結構厚みがあります。数も7枚前後?食べ応えがあったな〜。

今回の一杯は、ラーメン目 汁有科 味噌亜科 喜多方ラーメン属 壱席参頂種 ニンニクの香りと唐辛子の辛味がアクセント!背脂のこってり感が心地良い、チャーシューたっぷりな味噌ラーメンって感じかな?

ごちそうさまでした。

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住所 福島県喜多方市字水上6767
電話 0241-22-5503
営業時間  10:00〜14:00 土・日は7:00〜
定休日 月曜日
駐車場 8台分

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大喜@喜多方市

大喜
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バイパス沿いに在る、70席オーバーのキャパを誇る大型店!醤油ラーメンが主流の喜多方では珍しい3種類の味噌をブレンドした味噌ラーメンが売りなんですよね〜。喜多方で80年以上の歴史を持つ老舗でもあります。

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出入り口の左側に在るワンピースのフィギュアコレクション!!余談だけど、まあ隊員の好きなキャラはチョッパーです。

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テーブル席 小上がり キャパ(約76名)喫煙可
(土曜日10:40頃 くもり)お客さん×0名

メニュー(税込)
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サンマーメン(800円)
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全くスープの存在が感じられないALL餡かけ系。ヤケド必至のドロドロ灼熱餡はあっさりとした醤油味だったね。以前の調査で感じた節系の風味は、あまり感じられなかったかな〜。

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多加水の平打ち縮れ麺。喜多方ラーメンの麺としては、ちょっぴり細目って感じ〜。縮れ麵にドロドロの餡が、しっかりと絡みついてきますよ〜。

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炒めてはいないみたいで、香ばしさは感じられなかったね。キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ等…野菜がたっぷり!優しい味わいでした〜。

今回の一杯は、ラーメン目 汁有科 醤油亜科 横浜名物?サンマーメン属 大喜種 灼熱ALL餡かけ系 野菜たっぷりラーメンって感じかな?

ごちそうさまでした。

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住所 福島県喜多方市関柴町上高額字東原1261-2
電話 0241-23-1695
営業時間 10:30〜21:00
定休日 月曜日(祝祭日は営業)
駐車場 有 10台分以上、なかなか広いです。

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イケ麺 OF THE WEEK

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3月13日〜3月18日までのエントリー!

来夢 門田店 営業時間 11:00〜0:00 定休日 無休

あじ庵食堂 10:00〜15:00/17:00〜20:00 土日祝日 7:00〜20:00 定休日 月曜日 祝日の場合翌日

とん吉 会津坂下店 営業時間 11:00〜ラスト 定休日 不定休

福島屋 営業時間 10:30〜19:00 定休日 水曜日

イケ麺オブ・ザ・ウィークは……
「あじ庵食堂」さんで〜す!
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福島屋@喜多方市

福島屋
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喜多方市街の中心部からはちょっぴり離れたロケーション。蔵をイメージしたような外観が喜多方っぽいね。
喜多方老麺会のラーメンマップにも載ってます。

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長テーブル席 小上がり キャパ(約20名)
(平日10:30頃 くもり)お客さん×0名

メニュー(税込)
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背脂煮干中華(650円)
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灰色に濁った見た目は微妙だけど、煮干の香りと旨味がガツン!と効いてたね。熱々の温度も好印象!濃い目の塩梅もまあ隊員好みだったんだよなぁ〜。節系とは、また違った味わい。まさか喜多方でこの手のラーメンを楽しむ事が出来ちゃうなんて!ぼかぁ〜幸せだな〜

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シャクシャクの食感が心地良かったね〜。ニボニボスープに良く合っていたのは意外だったな〜。

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喜多方では一般的な多加水の平打ち縮れ麺。硬めに茹で上げられた麵はプリプリの食感が堪らないね。

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コニュって感じの食感と濃い目の塩梅。まあ隊員好みの味わいでした〜。

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小振りで薄目なのでボリューム的に寂しい感じだけど、脂がトロリ!お肉は、しっとり柔らか〜な仕上がり。醤油メイン?のシンプルな味付けと濃い目の塩梅も悪くなかったね。

今回の一杯は、ラーメン目 汁有科 醤油亜科 喜多方ラーメン属 福島屋種 背脂ちょっぴり・喜多方だけど煮干系!まあ隊員感激の背脂煮干中華って感じかな?

ごちそうさまでした。

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住所 福島県喜多方市字一丁目4634
電話 0241-23-2702
営業時間 10:30〜19:00
定休日 水曜日 祝祭日は営業
駐車場 有 お店の前に3台分。
      その他にもあるようですが、未確認です。

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とん吉 会津坂下店
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会津坂下町に在る会津では珍しい白濁豚骨ラーメンが楽しめるお店。日曜日限定だけど朝ラー(朝7:00〜)が楽しめるようになったんだよねぇ〜。

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テーブル席 小上がり カウンター席
キャパ(約27名)喫煙可
 (日曜日8:50頃 晴れ)一匹狼×1名
お子様連れ×1組

メニュー(税込)
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節とんこつラーメン・醤油(750円)
+背油(100円)
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癖の無いマイルドな豚骨出汁をベースに節の香りと旨味を効かせたスープ。熱々の温度と濃い目の塩梅も好印象!背油のこってり感も良い感じでした〜。

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いつも食べている多加水の平打ち縮れ麵とは全く違うタイプだね。プッツリとした歯切れが心地良い加水率低めの麺は、地元では賛否が分かれそうな気がするけど、スープとの相性は良いんじゃな〜い。

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豚バラチャーシューは、しっとり柔らか〜な仕上がり。もうちょい濃い目がまあ隊員好みだけど、コレくらいが一般的には丁度良いのかな〜。

今回の一杯は、ラーメン目 汁有科 豚骨醤油亜科 ラーメン属 とん吉種 マイルドだけど、旨味は十分!節の香りが心地良い、ちょっとこってり豚骨ラーメンって感じ?

ごちそうさまでした。

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住所 福島県河沼郡会津坂下町館ノ下23
電話 0242-83-5210
営業時間 11:00〜ラスト
定休日 不定休?
駐車場 有 かなりの台数が停められそう

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