神戸・Ｊｏｉｅ ｒｉｃｈｅ さまにて その３
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昨日、嵐？のなか神戸へ。 Joie riche さまにてのレッスン その３ 「スパニッシュにカジュアルパーティー」  今回のお料理は ○海の幸のパエリア ○スペイン風オムレツ ○ししゃものフリット ○焼き野菜のマリネ ○サングリア・パンチ 前の夜から サングリアを仕込み 食器類を梱包し、 ホットプレート・カセットコンロ なども準備。 相変わらずの大荷物でした。 こんな日に限ってアッシー君がいない・・・ 前夜から嵐？です。すごい雨でした。 おまけに、高速道路に陥没しているところがあり ３車線が１車線になり 渋滞。 予定より20分ほど遅れて到着しました。 ごめんなさい。 大急ぎで準備をし マダムがトークでつないで下さる中 レッスンが始まりました。 少し緊張・・・って言ったら 笑われました。。なぜ？ 最初の説明のときは、緊張したものの（小心者なんです。） 調理が始まると もはや、マイペース。 ジョワさまの常連様の可愛いお嬢さま方、 そして、この日ははじめてのご参加という とても手際のいいマダム方 たくさんの切り物も とても熱心に 丁寧に すすめられました。 マダム達などご指導など不要な感じ。 相変わらず、意味不明・・ではない（と、自分では思っている） 擬態語・擬声語を交えて ＫＵＳＵＭＩワールド？です。 てきぱきとアシストしてくださる 通常レッスンの講師・瀬川さんに助けられ、 絶妙なトークを はさんでくださり 楽しい雰囲気を盛り上げてくださるマダムに支えられ 私自身も とても楽しくレッスンさせていただきました。 調理のあとは 大急ぎで調理器具・調味料などを片付け テーブルをセッティング。 最後の最後まで お料理がのったところが想像できず 頭を抱えた スパニッシュ・カジュアルテーブル。 「お友達や家族で気楽に取り分けながら・・・」 というコンセプトだったので テーブルの真ん中に 大皿盛り盛り。 「パーティー」ということで バゲットに塗る クリームチーズをココットにつめたり、 オリーブをグラスに盛ったものもご用意。 なんか、テーブルいっぱいいっぱい、って感じです。  各自のプレートは 黒の花型のプレート と ポルトガルのオレンジのプレートを重ね フランスの食器「ジアン」の紙ナプキンと アレッシーのナプキンリングで アクセント。 カトラリーは、「カジュアル」なプラスティックの柄のもの。 これもアレッシーです。 私のお気に入りで 普段、家族も愛用しています。 （おかげで、傷だらけですけど・・） そして、 華やかな色合いの テーブルクロスと 伊勢志摩のパルケエスパーニャで購入した 飾り絵皿が オレンジ基調のお花とともに 明るい「スパニッシュなカジュアル」を演出してくれました。 どのお料理も 上出来でした。 特に皆さんが喜んでくださったのは 「ししゃものフリット」だったかも。 サクッ・カリッの衣で 揚げ物もバクバクいけちゃいますね。 意外と簡単でしょ？温度の調節だけ気を付けたら大丈夫。 デザートの「サングリア・パンチ」は 一晩漬け込んで、アルコール分が幾分飛んでいるものの やはりワインがベースなので 少し心配でした。 （私はお酒に弱いもので。。。） でも、まったく取り越し苦労。 サイダーとオレンジジュースを加えて割ったのですが 顔色一つ変えることなく 皆さん完食！ 原液？のサングリアを飲んでいただいたらよかったです。 皆さんとは初対面のはずなのに すっかり和んで 時の経つのも忘れて またまた、いろいろお話させていただきました。  「次は、ブルスケッタのブランチパーティー やってください」 と、リクエストくださる方もいらしゃいました。 「スパニッシュに カジュアルパーティー」 少しは喜んでいただけたのかな。。。 神戸まで行かせていただき いろいろな方との出会いを下さった Ｊｏｉｅ ｒｉｃｈｅさまに 感謝！です。 またこんな私でも お役に立てることがありましたら 何なりとお申し付け下さい。 神戸のみなさま、またお会いできますように ♪ 時間差で Joie richeさま のブログにも レッスンの様子が。。 いつの間に撮影されたの！っていう傑作？多々。 ぜひご覧下さい。 おもしろいです。 |
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先日はありがとうございました！先生の面白トーク＆美味しいお料理で、とても楽しかったです。早速、お弁当のおかずにスペインオムレツを作る予定です(^^)また機会があれば是非よろしくお願いします。
from＊阿波ダンサー
2009/3/16(月) 午前 2:32 [ ｙｕｈｋｏｎｇ ]
阿波ダンサーさん、どなたかわかりました （笑）
白石美帆（漢字こうだっけ？）さん似のベッピンさんですね。
私も またお会いできる日を楽しみにしています。
フライパンのときのレシピ、ジョワさまにお伝えしておきますね。
2009/3/16(月) 午後 1:36 [ kus*m*cook ]
たのしそうですねぇ。
先生の4月１１日のレッスンたのしみにしています☆
私もスパニッシュカジュアルパーティしてみたいです☆
2009/3/16(月) 午後 6:14 [ mie ]
こんばんは。
カキコミありがとうございます。
４月にお会いできるの楽しみにしていますね。
またリクエストいただいたら レッスンできますよ。
2009/3/16(月) 午後 7:36 [ kus*m*cook ]