完全ベジでクリスマス料理
 たいへんご無沙汰しています。半年以上ぶりの更新です。
前回に書いたとおり、職場の大変動の影響で、落ちついてパソコンに向かえる時間がほとんどなくなってしまいました。
しょうがないので、今はネット上の主な居場所をブログからツイッターに移しています。これはこれでおもしろいけど、じっくり内観するなど、頭をまとめる時間はなくなっちゃったなあ。
さて、久しぶりに、くうのる家の食卓です。
12月25日のクリスマス料理。雰囲気は良く出ていると思うのですが、完全ベジタリアンメニューです！
南瓜のココナツ風味
2月13日の記事で、ベジタリアン料理にはまっている旨を書きましたが、ついに今年は丸1年、お肉に触らずに来られました。魚介類はたまに使いましたけど、それ以外はほとんどベジです。
「なんでそんなことしてるの？」とときどき尋ねられて答えに困りました。前にも書いたとおり理由はいろいろありますが、一番大きいのは好奇心だから。ベジにしてみたらどうなるかな？できるかな？と、やってみたのです。
1年続けた感想は、できる！おもしろい！です。
生活のすべてを実験工房にしている私には、本当に面白い経験でした。やってみると、これまでと違った頭の回路を働かせないとなりません。肉や魚を使った料理がいかに簡単なものかがよくわかりました。どうしてもおとなしめ・少なめな印象を与えてしまいがちなので、それをどのように補うか、やっているうちに感覚もつかめてきました。
とはいえ、ゆるい私のやることですから、やってることは常にザルです。忙しくて余裕のないときは焼き魚でごまかすし、オットのごはん当番時にはお肉も食卓に上がるし、懇親会の席では普通の食事も食べます。ただ、そのときもできるだけ食べないように気はつけています。
野菜主体の生活にして体調はどうか？と問われると、これがいまいちよくわからない。もともとが精進料理に近い食事だったから。けれど、お肉を食べたいとか、食べたときにおいしいとかは感じにくくなり、外食で暴食した後にはしんどさを感じるようになりました。動物性タンパクって体に負担がかかるものなんだなあというのが新発見です。
こんな生活で、お世話になっているのが下記の3サイト。おすすめです！
そして、「雑穀の地産地消を考える会」で活動したおかげで、すてきな農家の方やこだわり料理人の方と知り合えて、今年の食はうんと豊かになりました。来年はもっとパワーアップして、新しい暮らしの提案をつくっていきたいものですね。
ところで、今後もブログ記事はあまり書けないと思います。ツイッターではちょこちょこ近況など書いていますので、こちらへ遊びに来てくださいね。
http://twitter.com/kuunoru
http://twilog.org/kuunoru |
べジ的生活を好奇心で…というのは素敵です。
べジタリアン特有の奇妙で矛盾満載の哲学には
うんざり・イラッと来ます。
なんか借りものの嘘っぽさ、
シーシェパードなんかにも通じる独善性と
他者を認めない傲慢さが気持ち悪いですからね。
美味しくべジするのはとっても楽しいし、
興味深い発見もいっぱい。
そういうシンプルな生き方は素敵です。
べジ的生活は野菜や味や調理法開発にこだわれる
興味深いセカイだと思います。
お肉は食べ過ぎると体調が落ちるし、
魚は比較的そういうことは少ないけど
「ほっけ」なんか食べると後でしんどくなります。
完全なべジになるつもりなど微塵もないですが、
野菜中心だと毎日が軽くて楽な感じがします。
2010/12/26(日) 午後 0:09
SHINYAさん、お久しぶりです！
十数年前に知り合ったベジ人が、「お肉食べなかったらどうなるかな？とやってみただけ」と言っていて、そんなのもありなのかと不思議に思ったものですが、気がつけば同じことをやっていました。
ベジにもいろんな考え方があるみたいですけれど、やっぱり無理がなくて押しつけもない、自分と周囲を幸せにする考え方とやり方を私は追求してみたいと思います。
楽しいのがイチバン！です。
2010/12/26(日) 午後 2:15 [ くうのる ]
くうのるさん、お久しぶりです！お元気でしたか？
最近は野菜室を見て献立を考えるようになりましたね。お肉も食べるけど、かなり野菜中心に近くなりました。
食事は一生のことだから、楽しくおいしく！！が一番ですよね♪
2010/12/28(火) 午前 1:14
かしうさん、ご無沙汰しています！ 食がいいので元気いっぱいです。
野菜おいしいですよね〜。今は根菜や葉物がたまりませんわ。
そう、楽しくおいしく！ 環境や健康に良くてもつらいのはだめです。
感謝しながらいただきましょう♪
2010/12/28(火) 午後 9:47 [ くうのる ]