簡単レシピ☆カニ入りパスタ

Hola!

メキシコシティでは、ソナロッサ近くにあるHOTEL EJECUTIVO（エフェクティボ）を拠点に
市内観光をしていました。

食事はファミレスや市場のタコス屋さん、
コンビニのサンドイッチで済ませていたのですが、
最終日の夜は、なんだかぜいたくしたくなったので、ホテルのレストランへ行ってみました。
タコスやファヒータ（メキシコ風焼肉）はすでに１０年分くらい食べていたせいか、
ごく普通のメニューに目がくぎづけになってしまいました！

”カニ入りスパゲッティ　ESPAGUETI CON CANGREJO”・・・これだっ♪即決。

そういえば、メキシコでパスタって初体験です。
どんなものなのかしら？？

ほどなくして登場したパスタはトマトソースベースで、カニのあま〜い香りが・・・。
お味は？・・・食べごたえがあって、とってもおいしかったです。

トマトソースはマイルドでカニ肉たっぷり。麺は、”しっかり茹でてある洋食屋さん風”。
アルデンテではないけど、茹で過ぎでもなく、うーん、ホントに洋食屋さんの歯ごたえ。

なんだかあの味が懐かしくなったので、今日は簡単レシピで再現してみました☆
うん、あの味に近いです☆ゆで加減は、お好みで！

ちなみに、「おいしーい！」をスペイン語では
「Riquisimo!リキッシモ！」や「Buenisimo!ブエニッシモ」
それから、「めしあがれ！」は「Buen provecho!ブエン　プロベチョ」って言います。

☆☆☆ESPAGUETI CON CANGREJO AL HOTEL EJECUTIVO☆☆☆

用意するもの
・トマト缶１個、タマネギ中1/2、EXバージンオリーブオイル、ローリエ１枚、タカノツメ１本
　カニ缶１個、牛乳と白ワイン少々、イタリアンパセリかパセリ少々、にんにく、スパゲッティ適量

作り方
・オリーブオイルを熱し、たたいてつぶしたニンニクを入れて香りを移す。
・薄切りタマネギを入れて、軽く火を通して甘味を出す。
・トマト缶（ホールの場合はカットしておく）、ローリエ、タカノツメを入れて、中火で煮込む。
・塩コショウで味をととのえる。
・トマトソースができたら、カニ缶を開けて、身を軽くほぐしながらトマトソースに入れる。
・白ワインを少し入れて煮込む。水分が飛んでソースにコクが出てきたら、
　最後に、牛乳５０ccを入れる（牛乳が隠し味になって、マイルドな風味になりますよ）

・パスタを好みの固さに茹で上げて、ソースとからめます。
・いろどりよく、イタリアンパセリ（またはパセリ）を散らしたら・・・BUEN PROVECHO！！！

y ya,hasta luego!



　

[tugiyo]

今日もきてみました。美味しそう。そういえば数年前にご自宅にお邪魔した時も美味しい料理で迎えてくれたよね。また食べたいよ〜 とりあえず、今度の土曜の昼はこれ、作ってみようかなと思ってます。 ところで、hasta luego ! って懐かしい響き。なぜか高校時代に スペイン語のラジオ講座聴いてたんだけどその時に覚えた単語です。 やっぱり、スペイン語はいいよね〜〜

[lovewaitan]

傑作！！今日，まねして作っちゃお〜〜〜っと！！

おいしそ〜う！ニンニクとトマトの香りがしてきそうです。完熟トマトが手に入ったら、早速作ってみます。

[A.]

tugiyoさん／うんうん、懐かしいね･･♪あの時のオーブンミトンは、もちろんいつも愛用してます！！スペイン語って、発音してみると心地いいよね。巻き舌がキマルと、けっこう嬉しかったりして。

[A.]

lovewaitanさん／ぜひぜひ、お試しください☆カニの身を、ほぐしすぎない方が豪快な感じで私は好きです！カンタンなのにプチ贅沢･･。

[A.]

猿ままさん／完熟トマトで作ったら、またまたおいしそうです！夏野菜はたくさん食べたいですよね♪

[chiaki]

戸棚の奥にカニ缶発見。早速つくりました。おいしかったよ！

[A.]

chiakiさん／おっ♪材料がちょっとお高いこと以外は超かんたんでしょ？ ！シーフードミックスでもおいしいかも。いろいろアレンジしてみてくださいね♪

これ、とても美味しそうだったので、マネしてみました。最近、ミートソースを作ったばかりだったので、同様に砂糖を少々入れようと思った矢先、手元から砂糖がパラパラこぼれ落ちていて、食べてみたら、オエっー！となってしいました。ケーキのような甘さのカニでしばらく吐き気が…。