塩麹

今　話題？の　塩麹

 

この前　ＴＶ　で作り方を見たので作ってみました。

 

 

※　麹　２００ｇ　　　　　塩　７０ｇ　　　　　水　２５０ｃｃ

 

 

　私が買った米こうじは　３００ｇ　だったので、　塩　１０５ｇ　　・　　水　３７５ｃｃ　　で作ってみました。

 

　　　　１．　麹を　手でパラパラになるように　ほぐす

　　　　２．　１　に塩を入れ、よくなじませる

　　　　３．　２　に水を一気に入れ混ぜる

　　　　４．　一週間ねかせる　（※　毎日　混ぜる）

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がったら、冷蔵庫で保管　

 

　　　　　先日　豚カツ　を作る前に　塩麹をお肉に少しぬって　少し時間を置いてから

 

　　　　　いつものように揚げてみると　とてもお肉が柔らかかったですヨ　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　せっかく作ったので、もっともっと塩麹を使って見たいので

 

　　　　　　　　　　　　塩麹を使ったお料理レシピ　教えていただけませんか？

 

　　　　　　　　　　　　　(ﾟOﾟ;ｱｯ!　トマトに塩麹をつけて食べても美味しかったですﾖ

 

 

 

 

　　　編みかけのボレロ

やっと　後ろ身頃が出来ました

 

色の組み合わせがおかしいかな。。。。。。

 

この糸は、２色使いでモチーフ編んで

 

小さなポーチを作ろうと思って購入していた糸

 

 

４色使って編んで見たら　なんか変。。。。。

 

でも　ここまで編んだしーーーーーーー

 

このまま編み進めてみよう〜

 

あまり変だったら　自分用にすればいいかな

塩麹は人気ですね
レシピ色々とありますよ〜私は作ってないけど旦那に作ってと言われていますが…。知らんぷりしています

[mas*k*_oku]

しお麹麹屋さんも売り切れで予約です。 普通の肉にしお麹まぶしておくと驚くほどおいしくなりますね。

カレースープの豚肉に しお麹で下味をつけておきましたら
柔らかく美味しくできました。

[まりん]

いま友達が作っているので出来上がると頂く予定です。
早く届かないかなぁ。。。
ブログ友達さんところで紹介してたけど
鶏肉にまぶして焼くと驚くほどお肉が柔らかくなり美味しいそうですよ。

[ichigo]

大物ばかりたくさん編んでいますね！
今年の冬は寒くて
自分用にもっとショールや帽子編みたかったです！

↓のおしゃれポンチョも素敵ですね！

ぽちかさん o(=・ェ・=o)ｺﾝﾆﾁﾜ♪

せっかく作ったから、いろいろ利用しないとね(*^。^*)
海鮮丼なんかも塩麹に漬け込んでおくだけで、美味しいんだって。。。
買うより作った方がお得だから、是非ぽちかさんも旦那様のために作ってあげてね(*^^)v

mas*k*_okuさん はじめまして、訪問&ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

そのようですね、お店は品切れ状態みたいですね。
お肉料理が多いようですね、お刺身にも良いとか。。。？？

まりんさん ▼o･_･o▼ｺﾝﾆﾁﾜﾝ♪

お友達からいただけるんですか？是非使ってみてくださいね、そして、お料理UPお願いしま〜す(*^^)v

今度、鶏肉料理作ってみますね、('-'*)ｱﾘｶﾞﾄ♪

ichigoちゃん o(=・ェ・=o)ｺﾝﾆﾁﾜ♪

自分用作る時間なかったんじゃぁないですか？忙しそうだから。。。(*^。^*)
ichigoちゃんのモチーフつなぎのポーチ♪とても素敵だったので、まねっこしようと思ったんだけど、モチーフつなぎまだ やったことないんだ(/_<。)

出来てるのを買って使ってみました。
優しい塩味で、食塩を使うよりいいですよね。
まだお魚に使っただけなので、私も色々レシピ探してみなくちゃ。
まずは、トマトにつけてみますね。ぽち~~（＾◇＾）

mamaさん 野菜炒め(豚肉入り） 炒める時に塩麹を入れてみたんだけど、豚肉がいつもより柔らかく仕上がりましたﾖ(*^^)v
今日、アジの塩焼き！お塩の変わりに塩麹に少し漬け込んでおいてから焼いてみようと思ってます。