Salon de Les Anges

鎌倉 レ・ザンジュで開催するライフスタイルサロンのご紹介

サロン開催風景

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9月3日


第38回 サロン・ド・レザンジュ

「 鎌倉のインテリア 」



空間デザイナー、とよだ みき様をお招きした特別サロンは

大好評でした。



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とよだ先生はのお話には知らず知らずに引き込まれます。

自然と人間の構築物が結ばれて作り出す美しさが

とよだ先生の目指す空間。

自然と接する建築物の開口部を最も重要視してい居るとのこと。

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とても感銘を受けたお話の時間はあっという間の一時間でした。


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高瀬先生にご用意いただいたお土産は

こんなに洒落たブーケとスタンド式のかご

そしてそのかごに入れられる柑橘類のポプリ。

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レ・ザンジュのデセールコースは

秋を感じさせる木の実をふんだんに使った3品です。

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木の実とオリーブのカッペリーニはスイーツの枠を超えています。

タルトに流したガナッシュには隠し味にナッツのリキュールと・・・

なんとジャックダニエルが!

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とよだ先生、ありがとうございました。



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8月6日


第37回 サロン・ド・レザンジュ

「 夏祭り 」




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7月9日


第36回 サロン・ド・レザンジュ

「 楽しむ梅雨 」




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6月4日


第35回 サロン・ド・レザンジュ

「 ティータイム・シーズン 」



お茶のプロ、早川先生をお招きした特別サロンは

大好評でした。



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早川先生の知識と技に感服です。

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早川先生、ありがとうございました。










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5月7日



今回のサロンは「トラディショナル デザイン」をテーマに開催しました。

伝統的な観賞用のオールドローズを中心に高瀬先生よりご提案をいただきました。

レ・ザンジュのスイーツは約33年前のルセットを再現したケーキをお楽しみいただきました。


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上左のバラは「イエスタデイ」、ラベンダーのような色からこのような色に・・・

色の変化も楽しめるオールドローズも珍しくないようです。

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上右は籠にアスチルベと白いバラを・・・

バラの香りは精神を安定させる効果もあり

ポプリやエッセンシャルオイルなどにも幅広く利用されます。

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上左の白いバラは「マチルダ」、最初はピンクのバラだそうです。

高瀬先生には

ボタルニカルアートの本などもご紹介いただきました。

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レ・ザンジュのスイーツは

洋酒をカクテルのように使った昔のルセットのケーキを3品。

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若いスタッフがレ・ザンジュ伝統のケーキや焼菓子の説明をさせていただきました。

お客様の温かいまなざしに感謝ばかりを感じました。

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次回は「ティータイム・シーズン」をテーマに

特別講師をお招きし、紅茶の新茶を楽しみます。













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