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「ヒュウガトウキとは」
宮崎県の固有種であるセリ科の多年生植物で、
地元の人に食材として愛用されてきました。
地元では、「ウズ」とも呼ばれています。
宮崎大学（農学部）との提携により、市場では
選別されないでトウキとして扱われていた
ヒュウガトウキが、本識別法の発明により、
激減してしまった価値の高いヒュウガトウキの
選別が容易になり、市場での差別化がはかれ、
品質保証にもつながりました。
トウキに似るが、葉の先端が尾状に長く伸びる
傾向がある。
花序は疎らで、開出した枝上につく。
萼片は離生し、多くは広卵形で円頭をしている。
果実は扁平な卵状楕円形で、背部の隆状の数は
様々に変化する。
「日本山ニンジン（ヒュウガトウキ）の効用」
日本山ニンジンの和名はイヌトウキというが、
地域によってはヒュウガトウキとも呼ばれている。
生薬として使われるのは根の部分で、
4〜5年かけて育てられる。
日本山ニンジンは九州山中に自生する
セリ科の植物（学名：Angelica Turcijuga）。
地元では「神の草」と呼ばれて珍重されてきたが、
1980年代に入ってから成分の研究が進み
その薬効に注目が集まっている。
有効成分としては、クマリン化合物、
イソプテリキシン、アノマリンなどが含まれて
いることがわかっている。
クマリンはセリ科の植物に多く含まれる物質で、
血液循環をよくする作用がある。
日本山ニンジンの効用はさまざまだ。
そのひとつにインスリンの分泌を増やし、
働きを活性化する作用がある。
これは、糖尿病の症状の改善に効果がある。
また血圧の上昇を抑える働きも認められている。
血圧の上昇は、まず体内にあるレニンという
酵素が血液中のアンジオテンシノーゲンに
働きかけてアンジオテンシンIという物質
を作り出す。
次にアンジオテンシン変換酵素（ACE）が
作用してアンジオテンシン�兇箸いκ�質が作られ、
これが血管を縮めることで起こる。
日本山ニンジンの成分にはこのＡＣＥの働き
を阻害する働きがあり、血圧上昇に直接働き
かけるアンジオテンシン�兇鮑遒蟒个気覆い�
いう効果がある。
またアドレナリンの作用を抑える働きもあり、
これによって毛細血管の収縮を抑え、血流を
改善したり、血糖値の上昇を抑えることができる。
血流が改善されれば、肩こりや冷え性、頭痛
などの症状も緩和される。
ほかにもNK細胞を活性化させて免疫機能を
強化させたり、抗アレルギー作用、抗ガン作用
をはじめとして、肌荒れや脱毛を予防する作用、
肝臓への脂肪の蓄積を抑える作用、ガン患者の
痛みの緩和作用などについて研究されている。
「神の草」
なぜヒュウガトウキが『神の草』と呼ばれる
ようになったのでしょうか。
近年、ヒュウガトウキの研究が進み、多くの
ことが分かってきました。
まずヒュウガトウキの葉に含まれる有機化合物
であるYN-1が、わたしたちの体内バランスを整え、
健康維持に役立つということです。
特に、このYN-1は秋の熟成した葉に多く
含まれている、といわれています。
また、今話題のコエンザイムＱ10をはじめ、
ビタミンやミネラルなど健康維持に欠かせない
多くの栄養成分がたっぷり含まれていることも
わかってきました。
高千穂一帯の自然で育ち豊かな滋養を
たくわえたヒュウガトウキの葉。
稀少価値のある植物で、野生のヒュウガトウキ
はなかなか手に入りません。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ http://hugacarrot.voyage3906.net/
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