春キャベツの重ね漬け

お漬物をちょっとお洒落に。

材料


春キャベツ 4枚

人参 半分

きゅうり 一本

自然塩 ひとつまみ


作り方


1．キャベツ一枚と人参、きゅうりは洗ってから、皮ごと千切りにして塩揉みします。

2．漬物器にキャベツの葉、塩揉みした野菜を挟み、キャベツを重ねて塩を振りながら三段に重ねておもしをのせて、一晩たてば出来上がり〜です。

↑は庭の山椒をのせましたが、塩昆布やレモン、生姜や大葉や茗荷、キャベツ以外にも白菜などの旬菜を使っても美味しく、美しい お漬物になります。