Natural Beauty Cooking

大根と人参の金平・サラダ仕立て☆

千切りした大根と人参をたっぷり使った金平をサラダ仕立てに・・♪

 

大根と人参の金平・サラダ仕立て〜材料〜４人分〜

 

大根　　　　　　　　　　　　　　　　１５cmくらい

人参　　　　　　　　　　　　　　　　１本

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

醤油、みりん、砂糖　　　　　　　各大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

すり胡麻　　　　　　　　　　　　　　大さじ１〜２

水菜　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇくらい

　

レタス　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

 

〜作り方〜

 

①大根、人参は千切りします。

 

②フライパンにごま油を熱し、大根と人参を炒めます、全体に油がまわり、しんなりしてきたら、

醤油、みりん、砂糖、塩を加え、中火で炒り煮します。

 

③汁気がなくなってきたら、火を止め、すり胡麻を加え全体を混ぜ合わせます。

 

④食べやすく切った水菜と合わせます。

 

⑤レタスを添えて、器に盛り、仕上げにすり胡麻を振りかけます。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　七味を添えても美味しくいただけます。

 

[miucocoママ]

先日大根と人参が余ってもてあましてたので、作ってみたかったです！結局、スジと炊いてしまいました！

[little kitchin]

筋肉と炊いても美味しそうですね。

味付けは、和風？洋風？トマトやじゃが芋を入れるとボルシチ風〜
になりますね（＾＾）

鶏胸肉の焼き漬け韓国風

焼いた鶏むね肉を、コチュジャン入りのマリネ液に漬け込んだ、手軽に出来るヘルシーおかずです♪

 

 

 

鶏むね肉の焼き漬け韓国風〜材料(2人分）〜

 

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　2枚

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

醤油、酢　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

コチュジャン　　　　　　　　　　　　　大さじ１(好みの量）

 

付け合せ野菜　　　　　　　　　　　　サラダ菜、大根、＆副菜(卯の花和え）

 

 

 

〜作り方〜

 

①鶏むね肉はフライパンで両面に焼き色をつけ、中まで火をとおします。

 

②水、醤油、酢、砂糖、コチュジャンを合わせた調味液に①を漬け込み１〜２日間冷蔵庫で漬け込みます。

 

③スライスして、付け合せ野菜と副菜一品を盛ったお皿に盛り付けます♪

 

 

 

鶏もも肉のから揚げカレー風味

 

 

〜鶏もも肉のから揚げカレー風味〜

 

材料〜（2人分）

 

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

すりおろしにんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとかけ分

カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/2

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１〜２

 

揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

仕上げのカレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

 

　付け合せ野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　レタス、山椒など　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

 

 

 

　　〜作り方〜　　　

 

①鶏もも肉は糖分に食べやすい大きさに切り、醤油、酒、すりおろしにんにく、カレー粉をあわせた

調味液に漬け込みしばらく置き、下味をしみこませます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

②片栗粉をまぶし、１８０℃の油でからりと揚げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

③油を切り、お皿にレタス、とともに盛り付けて山椒を添え、仕上げにカレー粉を振ります。　　　　　

 

 

おすすめアレンジ☆〜このレシピは節約レシピなので、費用を抑えた作り方になっています。　　　　　

鶏肉の下味にははちみつを加えると甘味とコクが出るので甘党の方にははちみつ少々を加えるのも、

美味しいです。辛党の方は片栗粉にカレー粉少々を混ぜたり、唐辛子やカイエンヌペッパーなどの　

辛味を加えるのもおすすめです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　

[ゆいっち]

から揚げ大好きなので今度挑戦してみます＾＾

[little kitchin]

鶏肉以外にも豚ヒレ肉や、アスパラやいんげんに薄切り肉を巻いて、衣揚げしてからカレー粉と塩をまぶしても美味しいです♪

是非、お試しを〜♪

水菜の柚子こしょう炒め☆

あっさり、ぴり辛☆柚子こしょう仕立ての、とても美味しい、水菜の炒めものです！

 

 

水菜の柚子こしょう炒め〜材料(2人分）

 

水菜　　　　　　　　　　　　　　　　２〜3束

 

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

 

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

柚子こしょう　　　　　　　　　　　　小さじ１/2

 

かつお節　　　　　　　　　　　　　適量

ブラックペッパー　　　　　　　　少々

 

 

〜作り方〜

 

①水菜は洗って4センチ長さに切ります。酒、塩、柚子こしょうは混ぜて、合わせ調味料を作ります。

 

②フライパンにごま油を熱し、水菜を手早く炒めます。

 

③合わせ調味料と、かつお節ひとつかみを加え、ひと混ぜしてお皿に盛り付けて、かつお節、ブラックペッパーをかければ出来上がり〜です♪

もやしのチャンプルー♪

お豆腐と卵さえあれば、お家にある大概の材料で簡単に出来てしまいます。

 

もやしのチャンプルー〜材料(２人分）

 

豚バラ肉　　　　　　　　１００ｇ

豆腐　　　　　　　　　　　１/2丁

卵　　　　　　　　　　　　　１個

もやし　　　　　　　　　　1/2袋

にら　　　　　　　　　　　１/2束

しめじ　　　　　　　　　　１/2株

ピーマン　　　　　　　　１個

 

 

にんにく　　　　　　　　　ひとかけ

ごま油　　　　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　

塩、醤油、胡椒　　　　　　　　　少々　　　　

 

 

〜作り方〜

①ニラは食べやすく切り、しめじはいしづきを取り、手でほぐします。豆腐は水切りします。

にんにくはみじん切りにします。

 

②フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒め、もやし、シメジ、ピーマン、ニラの順に塩を振りながらいためます。

 

②豆腐を加えて、炒めながら切り混ぜ、酒、塩、醤油で調味します。

 

③溶き卵を加えて、全体を軽く炒め混ぜ、卵に火が通ったら、火を止めてお皿に盛り、こしょうを振りかけます。

 

 

おすすめアレンジ☆〜牛肉とパプリカや、絹さや鶏肉、ゴーヤなどのバリエーションも自由自在♪