アメリカの台所

家庭菜園のナスビ豊作！

今年はじめて挑戦したナスビが順調に育ってくれています。最近はナスビを使った料理が多くなってます。

トマトソースには家庭菜園でとれたバジルとナスビをたっぷり入れました。七面鳥のミンチを使って簡単に出来る一品です。もう一つは、牛肉ミンチと豆腐と一緒に炒め煮にしました。どちらにも、玉ねぎやにんにくがドッサリ入っています。炒め煮の方にはにんにくに加えて生姜や唐辛子もたっぷり入っているのでパンチがきいてます。。簡単に作れるワンプレート料理です。忙しい時にお勧めです…。

次のなすび料理は何にしようかな〜。

[dokbua]

今朝、別のとこで茄子の胡麻味噌和えみました〜美味しそうでしたょ
ぃぃな〜家庭菜園

茄子って案外土地の影響を受ける野菜だと思うんですが
出来た感じは、日本と同じですか？
種大きいとかっていうとは無いのかな？

家庭菜園野菜のシンプル料理

家庭菜園で収穫した野菜を使った簡単料理です。

上の写真は、コラードを洗ってザクザク切ってベーコンとニンニクで炒め、水・ブイヨン・塩・唐辛子フレークを足して3時間煮込み続けたものです。アメリカ南部のソールフードです。煮込むとカサが10分の1くらいに減ります。

下の写真は、沸騰した水にオリーブオイルと塩を足して、1分弱軽く火を通したものです。水は野菜がやっとかぶるかどうかくらいの少量です。私のお気に入りの調理方法です。皆さん野菜はどのように調理していますか？

下の写真の料理はイイね。野菜がよほどうまくないと。。。

お野菜から甘みがはみ出している感じですね。我が家も頑張って畑作らないとだわ。

[dokbua]

3時間も煮込むのね。。。やっぱり手が込んでるのね! どっちも美味しそう。。野菜ゎそのものの味を楽しみたいけど自分でやるのはなかなか･･･でも水とオリーブオイルで軽く火を通すだけなら私でも出来そう。やってみよう

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傑作ポチ。。。

すごくヘルシ〜！コラードが高菜にみえちゃうのは苺だけ？？うは！

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お湯にオリーブオイルを入れて茹でたこと無いです。こんどやってみます。ありがとうございます。

お野菜の色が、本当に綺麗ですね。私は、茹でる代わりに電子レンジでチンが多いです。

コラードってなんだろう？ 世界にはいろんな野菜があるんだなあ。

とても色あざやかでおいしそうです。わたしは野菜をシンプルに茹でて食べるのが好きです☆

お野菜の色艶がとってもいいですね♪わたしも茹でて好きなドレッシングをかけて食べるのが一番好きです。

ヘルシーねぇ・・これならモリモリ食べれるゎねぇ〜

[banbara_sunflower]

初めまして。興味深々の記事ばかりで、お気に入り登録させて頂きました。それにしても立派な野菜達ですね！！少量の湯で茹でるのなら、野菜のビタミンが出ていかず、よいですよね。今度試してみようと思います。

湯で加減がちょーど良い感じで、私もこれくらいのが好きです。ところでブログをリニューアルしました。http://blogs.yahoo.co.jp/mineko929 是非、遊びに来て下さいね。お待ちしてます。

arlingtonさん、ほんとうにおいしいかは分からないですが、自分で作ったのでおいしい気がしてます…

くまちゃん、今も収穫盛りです。。でも実は食べ飽きてきたので、せっせと同僚にもおすそ分けしています。

ＳＡＣＨＩさん、傑作ありがとうございます。単純なクッキング法ですが、甘みも増すしお気に入りです！

いちごさん、確かに高菜にみえますね。高菜もベーコンと合いそうですね。

赤ばなーさん、自己流なんで、他の人の好みに合うか。。。とってもよいって自分では思っているんですけどね。

orenjiさん、レンジでチンでもｏｋですよね。私もやってみました。加減が難しいですが、なかなか便利ですね！

にこにこくん、アメリカ南部で奴隷制度があったときから長く親しまれている野菜みたいです。どこでも簡単に育ちます。

hirotakeさん、シンプルはいいですよね〜。

かなさん、私もドレッシングを使うのも好きです！

かえるさん、すっごい濃縮した野菜ディッシュです！

banbara_sunflowerさん、お気に入り登録ありがとうございます。時期がくると大量に実がなるので、毎日収穫におわれてます・・

ＭＩＮＥＫＯさん、さっぱりしているのもいいですよね！

家庭菜園のブロッコリー、ニンジンなど

すっかり暖かくなりました。寒い時期でもOKな野菜がついに実を付けてくれるようになりました。今日収穫したのは、コラードグリーン、ブロッコリー、ニンジン、絹さや、スナップえんどうです。

ブロッコリ−は初挑戦。案外簡単に作れるのでまた作りたいと思います。コラードグリーン、絹さや、スナップえんどうも作りやすい野菜です。

絹さやはスナップえんどうは、塩とオリーブオイルを加えてさっと茹でて食べるのがお気に入りです。枝豆みたいな感覚です。

コラードグリーンはベーコン、にんにく、唐辛子、チキンだし汁をあわせて、徹底的に煮込みます。アメリカ南部のお料理です。南部出身の人に3時間煮込むように言われているので、まじめに3時間煮込んでます…。今では私の好物です。

[dokbua]

ブロッコリーって売ってるのしか見たことない!すっご〜い!!!ポチっ

シカゴじゃブロッコリーは無理だろうな。。。

すごい収穫ですね♪自分で作ったお野菜を料理するなんて楽しそう！コラードグリーンって豚（ベーコン）とも合いますよね♪

こんにちは。昨日ツーソンから帰国しました。サンフランシスコ経由でした!主人の学会についていって、わたしは岩登り。 ２年ぶりのアメリカでしたが、ツーソンいいところでした。 アメリカもよかった。おととし１年間主人がアメリカに留学してたのですが、また行って欲しいと思いました。あと２年ぐらい。 メキシコ料理よかった！

素敵な大地の実りですね。にんじんの色が淡く見えるのは写真のせい？ それともこういう種類なのかな？

ブロッコリーは好きなのでよく食べます。取れたてだと新鮮でとてもおいしそうです。それと、スナップえんどうの茹でたては甘くておいしいですよね☆

フレッシュですね〜。ともちゃんは食べちゃいませんか？以前我が家の犬たちにすべて食べられた経験があります・・・（涙）カリフラワーまで。

沢山収穫ですねぇ・・立派にできてるぅぅぅう

栄養たっぷりなブロッコリーおいしそうです♪♪ブログのお友達はお花が咲いちゃってました。今年は暖かくて収穫が大変ですね

[kan*a*a2001]

みんな、りっぱにできてますね、ブロッコリーの葉、虫食いもなく、綺麗にできてますね、私の処では、キャベツ系は虫との戦いに負けてしまいます。

ＳＡＣＨＩさん、ポチ有難うございます。意外と簡単に作れてビックリです。

arlingtonさん、シカゴなら春か秋に作れそうですね。冬じゃ絶対無理ですね…。

いちごさん、コラードグリーンは豚肉との相性がとってもいいですよね〜。なんだか沖縄の野菜料理みたいです。

kijimahashimotoさん、アリゾナはロッククライミングできる場所が沢山ありますよ〜。夫がロッククライミングやってます。私はホンのチョットです。。アリゾナは過ごしやすくていいですよ〜。おいしいメキシコ料理もおおいですよね！

匿名Ｎさん、もともとこんな色なのかよく分かりません。味はちょっと濃いので、ニンジン嫌いの人には苦手かなという感じでした。

ｈｉｒｏｔａｋｅさん、茹でたて最高です。ビールのおつまみになってます。

くまちゃん、ウチの友はトマト以外は攻撃しないみたいです。緑は良く見えないのかな…。

かえるさん、今回はまあよい感じに出来上がりました！

かなさん、ブロッコリーにお花というのは収穫が遅れたのでしょうか・・・。そんなに沢山はできていないので、お花は咲かない予定です…

赤ばなーさん、葉野菜には穴がよく開きますが、無農薬なので当然だと思って、虫も一緒に？食べてます。。。

家庭菜園 トマトが豊作！

最近はずいぶん寒くなってきましたが、まだまだ家庭菜園は頑張ってくれています。昨日は冷え込んだので、家庭菜園にビニールを掛けました。

トマトは色々使い道があるし、とっても便利です。三種類のトマトを育てているので、微妙に味とかも違って楽しいです。

虫は付きにくいようで、勝手に育ってくれています。ウチの愛犬だけがちょっと問題。数日前も、トマトをくわえてボールのようにして遊んでいるところを見つけました。。。

＊12月24日追加…
野菜はビニールで覆っては駄目だそうです…。ホントにビニールが100％掛かっていた部分は、元気がなくなってしまいました。ビニールではなく、普通の生地がよいそうです（ベッドのシーツなど）。皆さん気をつけてね！

トマトが３色もある！（*ﾟ□ﾟ*)美味しそうですね〜♪わんちゃんも栄養摂れていいですねっ☆

あらぁこの時期にィトマト。。ビニール掛けるといいのねぇ。。。わんこ・・・（爆）

[dokbua]

トマト大好きです。。。昔ゎ嫌いだったけど（笑） あきさん「Merry Christmas!楽しい日になりますよぅに」ゲスブがないのでこちらから失礼します＾＾

まだまだ、家庭菜園出来てるんですね〜。羨ましい限り！綺麗なトマトですね。

あはは＾＾わんちゃんがボールのように遊んでいたのですか！食べはしないのですか？この３種類それぞれ、どう味が違うのでしょう。興味津々*(≧〇≦)*

Vine ripeは美味しいですよね〜。なんだか香りまで想像してしまう。我が家も以前カリフラワーを植えたとき、犬が犬が・・・・全部食べてしまいました。（苦笑）

[kan*a*a2001]

つやつやで、みずみずしくおいしそうですね、あきさんの手料理で、色んな料理に変身するんですね。

★☆ Merry Christmas ☆★ずっしりしてて美味しそうですね〜♪トマトは私も大好き！プチトマトでも育てようかな〜

[sho**_ks]

グルタミン酸たっぷりのトマト、うれしい豊作ですね！

[sho**_ks]

現在の「食生活」のブログが、公式ブログ作成準備に伴い、閉鎖することになりました。公式ブログ立ち上げの際は、改めてご連絡いたします。その際は、またよろしくお願いしますね！

zawwaさん、確かに良い栄養源ですね・・・。

かえるさん、ビニールは駄目だったみたいです、、ちょっと失敗です。

SACHIさん、昔は何とも思っていませんでしたが、今は私も大好きです。

orenji1さん、あれから随分寒くなって家庭菜園も難しくなってきました・・・

SERAさん、たまに食べたりしていますが、遊んでいるだけのことが多いです。。

くまちゃん、カリフラワーも栽培できるんですね〜。犬が好きとはしらなかったです。。

赤ばなーさん、トマトは色々な料理に使えてホント便利です！

かなさん、トマトおいしいですよね〜。ミニトマトいいかもしれませんね!

匿名Nさん、すこし味が違うような気がします。生で食べるのは丸めのトマト、調理して食べるのには細長いトマト、メキシコ料理には生でも細長トマトが好きです。。。

shoku_ksさん、公式ブログ楽しみにしています！！

冬のキッチンガーデン開始！！

さてさて、ちょっと遅くなりましたが、冬のキッチンガーデンのスタートです。アリゾナは冬も暖かいので、年に二回家庭菜園を楽しむことが出来ます。まずは土を作って、色んな種を植えました！種を植えて一週間、まずはラディッシュの芽が出てきました。これまでは、自動で水を供給する黒のパイプを地中に埋めていましたが、穴を掘るときにパイプを破ってしまったので、埋めないことにしました。

奥に写っているのは、トマトです。今のところまだまだ緑ですがトマトが21個付いてます（細かい、、）。上手く収穫できるかな？去年は愛犬に7個食べられました。これからが楽しみです！！

もし興味のある人には、私のウェブサイトの「ハーブと野菜」って所にちょっと詳しく書いてるので、見てみてね！サイトの作りが悪くて直リンクが出来ませぬ…すみません〜。
http://www.geocities.jp/louxaki/

年に２度収穫ですか〜いいですね^^犬がトマトを食べるとは知りませんでした(笑)さぞ美味しいんでしょうね(*´ー`)日本は最近寒いので羨ましいです^^

青いトマトが赤くなった頃には、ガーデンもだいぶ賑やかになってるでしょうね♪楽しみですね！

良いな良いな〜。我が家も早く耕さないとだわ。

うわー、楽しそう！結構、大変じゃないですか？家の愛犬もミジン切したトマトを食べます。

[dokbua]

サイトも作ったんですね。。。後で覗いて見ます＾＾ 家庭菜園楽しみですね〜虫とか多くないですか？沖縄ではハーブ関係全滅です（台風と虫）その代わり、パパイヤはぐんぐん育ってます。今、すでに私の身長くらいまで伸びました。

わぉ〜家庭菜園に料理・・・l-_-l_ _l-_-l_ _l ｳﾑｳﾑさちさんの言う通りだぁ〜感動！！

zawwaさん、うちの犬は何でも食べますよ〜。トマトも好きですが、ニンジン、ブロッコリー、とうもろこしなど、何でもOKみたいです。。。

かなさん、そうなると嬉しいな〜と思って毎日眺めているところです！

くまちゃん、ミントを植えましたよ！私のも大きくならないかな〜と願っているところです。

MINEKOさん、土作りは結構大変なんですが、その後は楽チンです！

SACHIさん、そうですか・・いつか沖縄ででっかい家庭菜園を持ちたいと思っているのですが、難しそうでね。。虫はつきますが、全滅状態ではないですね〜。トマトとかストロベリーなどは結構食われちゃうかな。。

かえるさん、家庭菜園は準備してしまえば、あとは放置すればOKって感じなので楽で楽しいですよ〜。

もう今年はベランダ菜園・・・諦めました・・・土も買って準備はしてたんですが、あれよあれよでまだ10月にもかかわらず、雪・・・まぁ、春までのんびりと待機です

えびちゃん、もう雪ですか。。。今日も半そで・短パン・はだしです。。

手作りのお野菜、美味しいですよね。私は苦手ですが母が野菜作りが好きで、日本にいた頃は旬なものを食べることができました。お野菜、分けて欲しいです。

アリゾナにもカラスって居るのかな？今年、父の畑ではトマトが軒並みカラスにつつかれて、大変だったみたい...

これからの季節も、楽しめるんですね〜。また、色々紹介して下さいね！

NOBさん、苦手というのは虫でしょうか？私も虫にとっても弱くて、時々大変な思いをしてます。。。

umisorakazekumoさん、カラスはあまり見かけませんが、たまに鳥が私のガーデンで食事をしているのは見かけます（泣。。。）。

ORENJIさん、さっそく芽が出てきたのでまたアップしますね〜！