イチゴのロールケーキ
 こんにちは〜 今日も寒い＞＜！ しかも昨日からずっと雨が降り続いています。 お散歩にも行けず・・なので久々にロールケーキを作りました♪ あまおうを使って♪ 小粒で酸味が強かったので粉糖とキルシュでマリネしておいて・・出てきた水分とあわせてシロップを作って内側にも少し塗ってみました。（めっちゃ自己流）  ちょっと巻きが甘いけど、フワフワ生地で美味しかったです♪ ロールケーキは１時間かからないぐらいで出来るので、いいですネ〜！ またはまってしまいそう・・・（笑） ☆超カンタンレシピ☆ たまご ４個 砂糖 70ｇ 小麦粉 40ｇ 生クリーム100cc 砂糖 大匙１より気持ち少なめ イチゴは洗ってマリネしておく（キルシュやブランデーなどと粉糖で） 卵の白身と黄身に分けて、白身に砂糖の量の半分を入れて固めのメレンゲを作る。 黄身に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。 メレンゲの半量と振るった小麦をいれてさっくり混ぜる。 残りのメレンゲを加えて底からさっくり混ぜる。 ２００度のオーブンで１０分焼く。 焼き面を下にしてクッキングシートの上に置いて冷ます。 お好みでシロップ（砂糖10ｇ、水60ccを火に掛けて沸騰したら火を止めキルシュを入れる）をごく少量刷毛で塗る（内側だけね！） 生クリームを８分立てぐらいにして塗り、イチゴを並べて巻き込む １〜２時間冷蔵庫で馴染ませたら出来上がり〜♪
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