アルコールと肌

ご質問がありました。

 

アルコール・・いわゆる私達がお酒としていただくエチルアルコールに限ってのお話しです。

お酒に含まれるアルコールは　カロリーはありますが、ブドウ糖に変化しません。
したがって、血糖もあがりませんし、インスリンの分泌もありません。

要するに、太りませんし、糖化物質の原因にもなりませんので身体を酸化させることもありません。

 

あとはアルコール以外の成分の問題です。

 

まず大きな分類で

蒸留酒　と醸造酒

 

蒸留酒

ウイスキー・ブランデー・焼酎・ウオッカ等

その原料が、麦・いも・ブドウ・なんであろうと糖質が入りません。

カロリーはあるが、糖質は含まれないのです。

したがって、糖尿病のかたや、ダイエット希望のかたに　安心・安全なお酒です。

飲みすぎはいけませんが・・。

 

また、アトピー性皮膚炎のかたでは体温上昇による痒みが出る可能性はあります。

 

醸造酒

蒸留していませんので、発酵後の様々な成分が残っています。

ビール・日本酒・ワインが代表です。

 

食品成分表によりますと

それぞれ100ｇあたりの炭水化物は

ビール　3ｇ〜6ｇ

日本酒　3.6ｇ〜4.9ｇ

赤ワイン　1.5ｇ

 

この時点でも赤ワインは醸造酒のなかでも優秀です。

ビールなどは350ｍｌ缶では4ｇで計算しても18ｇの炭水化物を摂ってしまいます。

 

また赤ワインの炭水化物1.5ｇ中の内訳が、

有機酸・ブドウ糖・果糖・ポリフェノール・糖アルコール

そのうち有機酸とポリフェノールは血糖の上昇に関与しません。

有機酸は0.6ｇポリフェノールは0.2ｇ含まれますので、それらを差し引くと

100g中わずか0.7ｇがブドウ糖と果糖と糖アルコール

そのうちブドウ糖はさらに少量ですので、

赤ワインは糖質ゼロまではいきませんが、かなり優秀なお酒です。

 

例えば、私も大好きなハーゲンダッツのアイスクリームは、一個で20から25ｇの炭水化物を含みます。

それを考えたら、ビールだって日本酒だってそんなに恐れることはありません。

 

もう一点、

私はビールやマッコリで蕁麻疹がでます。

これは成分でなにかアレルギーを起こしています。

赤ワインも飲みすぎると翌日胃腸の調子も体調も悪くなります。

酸化防止剤のためかもしれませんね。

 

これはあくまでも個人的な体質・相性の問題です。

 

地球に生まれて、この五感をフルに生かして生きていきたい・・。
味覚だってとても大切。
身体に負担をかけすぎないように、上手においしい食材・お酒を味わいたいですね

今は　Mouton　Cadet　2007　を頂いてます。

　フランスのワインだと思います。

少しひなびたような深い味わいがありますね。