「手取川」で今夜も燗酒。

「本醸造　山廃仕込　手取川」
石川の地酒の中で私は「天狗舞　山廃仕込純米酒」が好みなのだが
先月山中温泉に行った時、町中の酒屋さんでふと目について購入したものだ。
霊峰白山を源流とし、急流なるが故に旅人たちが「手を取り合って」渡ったと いう手取川。
手取川は大吟醸などはすでに何度か飲んだことがあり、正統派なしっかりした味で
あることは承知している。

しかし、燗酒が美味しい季節はやはりこれとばかりに登場させた。
蔵に漂う自然の乳酸菌を取り込み昔ながらの山廃酒母で仕込んだ酒というのが売りだ。
結論から言うと私好みの素晴らしい燗上がりであった。

先日の「神亀　純米酒」と同じで冷から常温では鼻につんとくる熟成香がきつい。
少し熱めに燗をしたところ、穏やかな香りと旨味、後口には山廃独特の酸味がいい。
私は山廃の持ち味はこの酸味と思うからこれがないものはまた寂しいのである。
手取川はきっちり酸を感じるがそれが燗でありながらキレをよくしていると感じる。
度数が少し低いので知らない間にぐいぐいいってしまうのが恐いくらい美味しい。
ＣＰが良いし、燗酒が好きな方の飲み飽きないお酒としてお薦め。

■原料米　　　　五百万石（石川県）　
■精米歩合　　　65％
■日本酒度　　　＋６
■アルコール分　15.5％

手取川の大吟醸は大好きなお酒のひとつです。山廃。気になります。かなり好きそうな味だな〜。

こちら、石川県の銘酒ですからね。それなりに根強い人気があります。私は山廃はあれば優先して買いますね。

[shusuke44]

山廃！いいですねー、天狗舞はおせわになったことがありますが、手取川、しかも蔵に住み着いた菌というのがありがたさを倍増させます、美味い地酒に恵まれて幸せですね。

恐いくらい美味しいお酒・・・やっぱりお酒はそうでないと！ですよ^^

shusukeさんには申し訳ないですが美味しいお酒をどんどん飲んでいます。日本にいる幸せですね(笑)。

rurunさん、単に飲兵衛なもんで飲みすぎが恐いのですよ(笑)。

やっぱり山廃といえば天狗舞を一番に思い付きますね。手取川の山廃！？う〜ん、手取といえば綺麗な吟醸というイメージが定着していて、ちょっと味が想像つきません。ぼちぼち燗酒が恋しい季節になってきたので、早速トライしてみます！

そうそう！その前に黒龍の燗の酒「九頭龍」をお取寄せ中です。こちらも楽しみです（＊＾＿＾＊）

そうなんですよ。手取川は吟醸しか知らなかったので珍しく思い買って見たのです。私は好みの味でしたね。「九頭龍」は何度か飲んだことがあります。元々黒龍は燗をするには向かなかったので造ったものです。価格が少しお高い気がしますが、どうでしょうか？。

山廃の本醸造というと、「燗にするといいのかな？」と私でも思うようになりました(笑)。 手取川、確かに吟醸系のイメージがありますが、怖いぐらい美味しいのですね。。。

しっぽさん、私は山廃好きなのでどうしても山廃の評価がよくなるようです(汗)。逆に燗をしないと少し物足りないかも。