「湯葉」を英語で言うと？

このところ、日本の文化や食べ物を説明するのに、英語版Wikipedia
を重宝している。

「義理」「根回し」「懐石」、それに最近話題の「談合」や「納豆」まで、
簡潔な英語で説明してくれる。接待前の予習にもってこいだ。

この間の接待でも予習しておいて助かったのが「湯葉」。

tofu skin or soy milk skin

とある。

最近の日本食ブームで、日本にくる欧米人はほぼTofuを知っているので、
tofu skin でほぼ通じる。

また、ホットミルクの表面に浮かぶ、milk skin と似ているので、
イメージしやすいのだろう。

渋谷近辺で、お豆腐料理のお気に入りのお店をひとつご紹介します。

繁華街からちょっと離れた、NHK放送センターの近く、クレストンホテル内の
「二合目」というお店。
http://www.crestonhotel.co.jp/shibuya/tofu/index.html

夜でも、お豆腐のフルコースが4000円くらいから食べられて、雰囲気も純和風。
健康志向の強い、和食好みの欧米からのお客さんにも喜んでもらえると思います。

ただ、場所柄、某業界関係の方が多そうなので、そっち方面のゴシップで盛り上がるのは
ちょっと控えたほうがいいかも…。

可愛い言い方になるんですネ！外国の方と接してると自分がいかに日本人としての知識が少ないか反省します。WONDERさん尊敬！(^^)ゝ

英語版Wikipediaですか〜なるほど。電子辞書ができて大分楽になりましたが（その場で調べちゃったり；）これはよさそうですね。

そうか，湯葉はトウフスキン，だったんですね。「YUBA」が国際標準になるとよいですね。

[luckilyラッキーラック]

はじめまして、ランダムからです。とっても勉強になります〜♪（＾m＾）確かにmilk skinにそっくりですね〜♪傑作ポチ☆

tofu skin なんですか。私のイメージは soy milk skinのほうがしっくり来る気がします。でも湯葉って結構高いですよね。手間隙かかるのはよく分かりますが・・・あの量感では納得できません（爆）話変わりますが、先日牛蒡を言いたくてburdockといったら通じませんでした。発音が悪かったのかな？（相手はオーストラリアの方でした）最後はrootって逃げましたが・・・新年早々くじけました。

マンハッタンでも、tofuサラダ、tofuクッキー、などいっぱいありました。tofu skinメモメモ♪

>SHIRANEさん、「葉」ではなく「皮」になっちゃうんですね（なんだかナマナマしいですが）。いやあ、私も日本文化について聞かれるのが一番苦手です（冷や汗）。

>Swaroさん、そうなんですよ、見栄を張らずにその場で辞書を引けば済むことなんですけど、やっぱりちょっといいカッコみせたくて、それでドツボににはまったりしてますから…汗。

>machilog_ekilogさん、tofuも英語になりつつありますから、yubaも国際的に認められるといいですね♪

>luckさん、ありがとうございました。実はmilk skinは苦手なのですが、tofu skinは大好物です。なんでですかね？？

>Graceさん、納得できない気持ち、よくわかります（笑）。一度湯葉だけでおなかいっぱいになってみたいですよね。へぇ、ごぼうがburdockだってしりませんでした。"bur"の発音が難しそうですね。わたしはいまだに"burbon"が通じません（泣）。まあ、あきらめずに頑張りましょう。

>ANNEさん、「おから」なんかも流行らないかな？ちなみに「おから」はWikipediaによると"soy pulp"だそうです。pulpかあ、確かにそうだけど、食欲はなくなりますよね…。

なるほどそうですか。義理、根回し、懐石、うーんネットがひろまって本当に便利になりましたね。いいお写真です♪

Wikipedia、侮れないですね。リソースとして、だんだん手放せなくなりつつあります。写真は、豆乳に豆腐と湯葉を入れたお鍋ですね。豆腐好きにはたまりません♪

[nomad]

六本木に日本家屋の一軒家を改装したしゃれた和食屋があるんですが、そこの湯葉の入ったしゃぶしゃぶが美味しかったです。ちょうど目の前が公園でなかなかいい雰囲気でした。外国の方の接待にも良さそうな感じです。